我家餐厅冰箱通海洋(131)

高远立即移到朱朱坐的这张桌子这儿，“老板，点菜。”

叶久久挑眉笑了笑，真没想到两人为了吃的能吵架，也能为了吃的坐在一起，“你们要什么？”

“特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼、蜜汁秋刀鱼、法式香煎江珧、海胆刺身、芝士焗玫瑰龙虾、清蒸蜘蛛蟹。”高远一口气念完，“再来一个清炒羊栖菜解解腻。”

法式香煎江珧、海胆刺身、和清炒羊栖菜分量不是很多，叶久久没有多说什么，给两人倒了茶后就转身回厨房开始干活了。

把已经提前腌制着的海鲈鱼放到铺着锡纸的烤盘里，然后放进烤箱十五分钟，如果有专门做烤鱼的烤鱼箱会更好一点，但她不是专门开烤鱼店的，所以直接用烤箱了。

烤制的时间里叶久久处理江珧贝，个头很大，掂量着有两斤左右。

她拿着开壳神器用力的撬开，里面的瑶柱有拳头大小，她取下来处理干净后切成六等份，均匀涂抹上胡椒粉和盐，再裹上一点点油面粉。

然后放到平底小锅里的慢慢煎，煎到表皮略有点金黄后放入黄油，黄油化了后就不停的舀起浇在瑶柱肉上面，让黄油的浓香彻底均匀的浸进去。

等煎到两面金黄后就夹起放到方形的餐盘上，整齐叠放好后再在旁边摆上柠檬和一些翠绿的西蓝花，颜色清晰，看起来很有食欲。

同时她取出一只一斤七两的大海胆，取掉上面半个壳，小心翼翼的取掉内脏，只留下颜色漂亮的海胆黄，她凑近闻了闻，混着海洋的鲜香味铺面而来。

喜欢吃刺身的人今天有福了。

叶久久将海胆直接放入一个大长盘里，放下后再旁边配备了一个切成两半的柠檬、酱油、芥末、辣酱四种调料。

有些人喜欢什么都不放就直接吃，有些人需要辣酱搭配才行，叶久久一般直接准备齐全，顾客按照自己的喜好来就行。

做好后她顺便将另一份清炒羊栖菜出锅，让陵余一起端上去。

为了吃到更多海鲜而硬着头皮坐在一起的朱朱和高远一直对头玩着手机，没有任何交流，就像吵架后的情侣似的。

直到陵余将菜端上来后，两人才放下手机有了交流。

“海胆你直接吃还是怎么弄？”高远问朱朱。

朱朱看了看和高远脸差不多大的海胆，“我习惯只加一点柠檬就吃。”

“我也喜欢这种。”高远拿起新鲜的青柠用力的朝海胆里挤去，海胆黄里瞬间浸满了微酸清香。

朱朱拿起擦拭干净的勺，舀起一块海胆黄放入口中，青柠味道酸甜又苦涩，但嘴里的海胆黄却一点都不苦，两者结合下更激发出海胆的鲜甜，吃着冰凉爽滑，没有一丁点的腥苦味道，“很好吃。”

高远也试了试，“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸蛋吃着更鲜，海鲜永远是刺身最完美。”

朱朱只吃过海胆蒸蛋，所以忍不住问：“老板竟然还做过海胆石锅豆腐？这个其实一道不错的名菜。”

“刺身更能保证它的鲜。”高远又试了试一旁的法式香煎江珧，初入口是一股黄油味和黑胡椒的味道，但咬下去后能清楚感受到珧贝肉本身的鲜嫩淡雅，就像一个古典气质的女人，哪怕穿着红色的礼服，但站在那儿依旧能让人一眼看出她内里的淡雅。

“真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的点点头，真的绝了。

两人和和气气的探讨海鲜味道时，叶久久已经将蜘蛛蟹放入锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼出炉她就放进去。

叶久久把已经焯水的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。

等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆花沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤汁浇在上面，汤汁里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。

最后再在鱼上面铺上一层干辣椒、一撮花椒，再浇上一点点热油，一锅色泽鲜亮、麻辣鲜香的特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼就做好了。

做好后她在锅下面点了火，小火慢慢熏着，保持着热度的同时，会让烤鱼和豆花更加入味。

叶小鱼闻着香味跑了进来，“久久，这个好香。”

“我可以吃吗？”

“这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚点我单独给你们做。”

叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”

“回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”

“哇，谢谢老板。”高远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单点几份真的吃不完：“老板你可真实在。”