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我家餐厅冰箱通海洋(173)

作者: 盼星星 阅读记录

等小家伙出去后,叶久久又重新拿出两只虾,将两只虾须白里透着蓝的大白虾去除虾线,开背后整齐摆放在餐盘里,再铺上一层炒过的辣椒蒜蓉。

铺好后和大黄鱼一起放入蒸虾,大黄鱼上面封着保鲜膜,所以不用担心串味。

蒸上后她开始做鲜味鸡煲蟹,土鸡已经提前腌制上了,现在只需要将两斤重的红花蟹洗刷干净,取掉外壳去掉不能吃的部分,然后剁成小块。

准备工作就绪后就开始做了,叶久久拿出一口干净的锅,烧热后放入少许油,再放入姜蒜爆香,然后再放一点她的灵魂底料。

这个菜属于偏清淡的口味,所以她只放了一点,加点颜色、提个味就行,炒出香味后倒入半只鸡肉,相当于一斤多的重量,炒香后再倒入红花蟹,翻炒均匀后加水焖煮十五分钟,期间抽空再放上泡发的茶树菇就行。

煮上后叶久久将做章鱼丸的电饼铛拿了出来,预热后刷上油,往里面的小凹槽里放入面糊。

等面糊定型,烤出淡淡的面香后加入但是就切成小块的章鱼肉,然后拿着竹签叉着面糊转一圈,再加入芝士、洋葱、卷心菜,再在上面盖上一层面糊。

之后煎一下翻一下,直到面糊将章鱼全部裹上变成了一个金黄色的小球球就差不多熟了。

叶久久把做好的八个章鱼丸一个一个的放入长方形的餐盘里,摆好后再在在上面洒上沙拉酱、肉松。

其实正常来说肉松应该换成鲣鱼片、海苔,但叶久久现在已经完全无法接受非冰箱送来的海鲜,吃着太腥了,放上去也影响客人食用。

等章鱼丸做好,鲜味鸡煲蟹也差不多可以了,她往里面加入葱段、芹菜,搅拌均匀后再倒入一个砂锅,将完整没切的红花蟹壳盖在上面,红彤彤的尤为好看。

叶久久将两个菜放到木托盘上,让陵余端了出去,她继续做最后一道明太鱼贵妃米线。

她打开旁边的大铁桶锅,从里面舀了一些奶白的鱼汤倒入一个砂锅里,大火重新煮开后依次放入番茄、腐竹以及切得薄薄的明太鱼。

煮着明太鱼的功夫,叶久久另外拿出一个瓷白的大碗,将已经烫熟的米线放进去,另外又将备好的鹌鹑蛋、豆苗烫一下放进去。

摆放整齐后再将煮好的明太鱼、腐竹、番茄等放在上面,倒入奶白香浓的汤汁,再洒上一小搓葱花就行。

有番茄的红,也有鱼肉米线的白,红白叠翠,颜色看上去非常清晰自然。

叶久久拿筷子夹出来一点点尝了下味道,咸淡适中,也颇为鲜香,明太鱼尝着很细嫩,没有印象中的腥气,比印象中的好太多。

确认明太鱼没有问题后,叶久久拿出一个瓷白的汤勺放在一侧,然后一起端了出去,出去时她没注意到桶里的大章鱼有跑出来的迹象。

她将米线端上桌,朱朱此刻正长大嘴巴咬第一个爆浆芝士章鱼丸,咬下去的刹那,热滚滚的芝士瞬间流出,烫得她舌头都在哆嗦。

“好烫。”朱朱连忙将爆浆芝士章鱼丸放下,连忙灌入一大口凉滋滋的西瓜汁,“好烫,舌头都要被烫坏了。”

“心急吃不了爆浆芝士章鱼丸,你慢着一点。”叶久久笑着提醒道:“先放一放。”

“没事,我喝一口西瓜汁之后又是一条好汉。”朱朱重新拿起章鱼丸,小心吹了吹后重新放进嘴里,一口下去满口都是新鲜Q弹的章鱼肉,她咬着往后拉,绵软香浓的芝士还能拉出丝。

“我要吹爆这个爆浆芝士章鱼丸了。”超爱芝士的朱朱真的太喜欢这个章鱼丸了,酥脆的外皮里面包裹着香浓的芝士和爽脆Q弹的章鱼肉,还混着洋葱的香甜和沙拉酱的香味,所有味道恰到好处的融合后又在嘴里炸开,满□□浆的感觉真的太好了。

看她很喜欢,叶久久也很有成就感,“我还怕芝士放多了,没想到你竟然喜欢。”

“不多不多,我觉得刚刚好。”朱朱夸张的比划了一个手势,“完美!”

“你喜欢就好。”叶久久又和朱朱聊了几句,忽然听到厨房出来砰了一声响,像是刚进去的小鱼踢到了什么东西。

“不好意思,我进去看看。”叶久久说了一声就往吃厨房走去,一进去就听到小鱼在院子里气呼呼喊着:“让你跑,我抓到你了哇!”

叶久久看了下倒在地上的水桶,发现里面关着的一只大章鱼已经跑了,她连忙走到门口,看到小鱼已经抓住了逃跑的大章鱼,但姿势有点豪迈。

小鱼躺在地上,一只脚用力的踩着大章鱼的脑袋按在梨树树干上,另外两只手用力的抓着一只和她手臂有得一拼的章鱼脚往外扯。

但章鱼腿很粗长也有很柔韧,根本扯不断,反而用力的缠上了小鱼的双手和腿,疼得小鱼哼哼唧唧的:“放开我!”