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我家餐厅冰箱通海洋(185)

作者: 盼星星 阅读记录

高远:“嗯,他们很忙。”

朱朱哦了一声:“就你是闲人?”

高远:“容我提醒一句,你好像比我更闲。”

“我没工作啊,你又不是没工作。”朱朱看了看菜单,今天有:

凉拌裙带叶/88

海星蒸蛋/188

秋葵蒸竹蛏/488

麻辣水煮鱼片/488

香辣炸鱼丸/588

水晶松茸虾饺/688

香煎皇帝鱼/888

酱爆佛手螺/988

豆豉蒸燕尾鲳/1088

管口鱼松茸汤/1188

咸蛋黄焗虎头蟹/1588

朱朱和高远商量了一下,“老板,我今天想吃个素,要个凉拌裙带叶、海星蒸蛋、香辣炸鱼丸、水晶松茸虾饺、酱爆佛手螺、豆豉蒸燕尾鲳、管口鱼松茸汤。”

拿到菜单后的叶久久立即去厨房开始做菜。

她先将以前提前煮熟的海星剖开,将里面海星籽都舀出来,这个海星很肥,个头也很大,全部舀出来大约有二两。

她将海星籽全部放进调好的蛋液里,搅拌均匀盖好保鲜膜后放入蒸箱里,同时把用豆豉腌制好的燕尾鲳一起放进去蒸。

蒸鱼的同时,她将做好的水晶松茸虾饺放入锅里,上锅后她设置了一个闹铃,提醒自己六分钟一到就起锅。

该蒸的都蒸上后,叶久久把煮好后泡在冰水里的裙带叶拿出来沥干水分,然后团一团,团成一个小宝塔,再将调好的红油芝麻辣椒酱料倒在上面。

酱料顺着小宝塔往下流,就像青绿的山间出现了一道道溪流,溪水流到下面,慢慢变成了一条环绕宝塔的黑红色的河流。

做好后,叶久久暂时先放到一旁,等海星蒸蛋、水晶蒸饺都做好后再一起端出去。

她转头将泡在冰水里的雪白鱼丸捞出十个,放在旁边控水,这时她起一口锅,烧上热油,在油热后全副武装的开始炸鱼丸。

鱼丸之前都煮过的,不需要炸太久,只需要炸到鱼丸表皮起皱就可以捞出来了。

沥干表面的油后放入一个干净的盆里,放入做狼牙土豆常用的调料,辣椒粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻、盐、酱和醋,最后再加入拌菜灵魂葱花、香菜、折耳根。

她正搅拌时,进来拿水的小鱼闻到葱花香菜的味道,跑到她面前问她:“久久,你在做臭豆腐吗?”

“不是。”叶久久将鱼丸放下给她看了下,“是炸鱼丸。”

小鱼没想到鱼丸也可以炸,她哇塞一声,“久久,你怎么什么都会?”

“多读书就可以的。”叶久久笑着忽悠小家伙,“你想不想当博闻强识、超级厉害的人?”

“不想。”小鱼一脸你休想忽悠我的模样,“读很多写很多字,我的手会痛死的。”

叶久久舀起鱼丸的手抖了抖,“......你不爱读书以后会变成小文盲,整天被人忽悠的?。”

“谁忽悠我?”小鱼歪头看向叶久久。

大忽悠叶久久:“……咳咳。”

“反正你要多读书才对。”

“我有啊。”小鱼举起自己的小手,向叶久久撒娇:“我写了好多好多,现在还痛痛呢。”

“这样啊,是我误会了,那咱们少写一点,等长大了再多写一点。”叶久久将鱼丸摆放到盘子上,再将调料淋上去,最后放一片白色的小花在上面做点缀。

做好鱼丸后,蒸的虾饺也好了,叶久久让陵余先将这三个菜端出去,她转头把海星蒸蛋和燕尾鲳拿了出来。

燕尾鲳上的豆豉味非常浓郁,闻着特别香,她在上面放上一小撮葱花,再浇上一点热油就可以端出去了。

最后一个菜是管口鱼松茸汤,将鱼汤单独舀出一些放到砂锅里,里面有七八段鱼肉,再放上切成片松茸,煮十分钟就行了。

煮汤的功夫,叶久久去了前面,高远和朱朱正在吃水晶松茸虾饺,两人吃得一脸满足:“太好吃了,老板,再来一笼。”

“一桌只有一笼。”叶久久抱歉的说道:“这次的虾不多,只勉强凑了十笼。”

“哎呀,早知道不和这个胖子拼桌了。”朱朱懊悔得不行,“老板,我能单独开一桌吗?”

“不能。”叶久久拒绝。

朱朱佯装伤心,“老板,咱们都这么熟了,你拒绝得这么干脆,我的心都要碎了。”

小鱼咬着棒棒糖走过来,“捡起来哦。”

朱朱:“......小鱼,你这话让我的心更碎了。”

小鱼歪着头问:“那肿么办?你会死掉吗?”

“这倒不会。”朱朱觉得自己和小鱼玩梗简直就是对牛弹琴,她还是吃虾饺吧,现在唯有皮薄馅儿大、鲜美Q弹的虾饺能安抚她了。

“这个豆豉好香,是专门炒过的对不对?”高远尝了一口豆豉蒸燕尾鲳,“吃着有一股吃豆豉回锅肉的感觉。”