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我家餐厅冰箱通海洋(236)

作者: 盼星星 阅读记录

等虾脑一面煎得微微焦香后,洒上黑胡椒粉,然后夹着立起来放到一个圆形的餐盘里,周围一圈放上碧绿的西蓝花,再浇上一层酱汁。

圆形小餐盘的外面是一个更大的白色瓷盘,瓷盘上铺着一层薄冰,上面放着一圈切成薄片的红魔虾,周围还放着一些其他水果柠檬做点缀。

摆好后叶久久亲自端了出去,“你们的红魔虾双吃做好了,请慢用。”

“也太好看了吧。”朱朱在红魔虾端上来的刹那眼睛就亮了,“就知道老板做的菜永远不会让人失望的。”

“好大。”高远看着和他拳头差不多大的红魔虾头,“这只虾有四五斤吧?”

“差了一点。”叶久久让高远和朱朱趁热吃,她回厨房继续做其他桌的菜。

等叶久久一走,高远就迫不及待的夹起一片红魔虾,他刚夹起就闻到了一股浓浓的鲜甜味,“你闻闻,好鲜甜。”

朱朱夹起一片,用力的吸了一口气,果然闻到了一股鲜甜的味道,比之前吃过的北极甜虾、锦绣大花龙还更甜一些,“不愧是以鲜甜多汁闻名世界的红魔虾。”

朱朱说完将绯红鲜嫩的虾肉直接塞进了嘴里,没有沾任何酱汁,想要吃到最新鲜最纯净的味道。

刚才闻着超级甜,还以为会像加了红糖一样齁甜,但尝过后才发现是恰到好处的鲜甜,多一分少一分都不对了。而且咬下去的瞬间,Q弹的虾肉瞬间爆出汁水,鲜味瞬间翻倍,就像吃进了一片大海。

“太鲜了。”朱朱觉得舌头都不是自己的了,“直接将我以前吃过的红魔虾秒成了渣渣。”

高远赞同,“感觉这才是它本该有的味道,以前那些所谓是纯净海域的海鲜都是吹牛的。”

朱朱深有同感,她又夹起黄油香煎过的虾头,虽然只夹了半个头,但依旧大得离谱。

虾脑接触锅底的一面微焦,还散发着馥郁黄油香和黑胡椒的味道,里面的虾脑和虾黄被封得很好,没有泄露的痕迹。

这个虾头只有三分熟,朱朱拿着轻轻嗦了一口,里面嫩滑的虾脑瞬间被吸进了嘴里,没有预想之中的腥气,反倒是比以前吃过的红魔虾虾脑更鲜嫩,而且也带着一丝回甜。

另外还有黄油、百里香、黑胡椒的香味围绕在四周,但都压不住虾脑本身的味道。

“好好吃。”朱朱以前是不爱吃虾脑的,但今天她觉得可以爱上,“爱老板的第15天。”

“我爱老板已经一个多月了。”九九私厨开业多久,高远就来过多少回了。

送菜出来的陵余听到这话看向高远,“你说什么?”

高远一脸懵,“我说什么了?”

朱朱提醒高远:“你说爱老板已经一个多月了。”

“......我是这么说的?”高远就是顺口跟着朱朱说话而已,根本没有注意到自己说了什么。

朱朱笃定的点头,就是这么说的。

“......”高远忽然觉得后背一凉,连忙解释:“小鱼哥哥,我说的是爱老板做的菜,不是她这个人。”

当然你要是同意,老板也同意的话,我也愿意爱老板。

但陵余就是简单一眼,高远就的觉得喘不太上气,所以他只敢在心底嘀咕几句。

陵余淡漠的扫了他一眼,没有再多说什么,放下菜转身就走了,好像刚才问话的不是他。

等他一走,高远紧绷的神经瞬间松懈了,“吓我一跳。”

“谁让你胡说八道。”朱朱偏头看了眼陵余清瘦笔挺的背影,好像磕到咯。

陵余回去厚也没有多话,叶久久也不知道外间的事情,她正安心的做着菜,后面一桌客人点了凉拌裙带菜、捞汁小海鲜、香酥炸小鱼、红烧方头鱼、芝士焗鱼丸。

小鱼也是陵余帮忙处理的,他看过叶久久怎么做后,一眼就学会了。

叶久久心底很感激,同时也非常羡慕,因为他学习能力真的太强了,才来了小半月的时间,生活常识、识字都已经完全会了。

这么一对比,自诩学习力也很强的叶久久也相形见绌了,她摩挲了下指尖上的药粉,重新戴好手套,将已经处理好十二条针鱼、凤鲚、小鳀鱼一起放进蛋液面粉糊糊里。

裹上一圈糊糊再放入油锅里炸,炸得酥脆焦香,蘸着特制的鱼酱,鲜味直逼石斑鱼。

另外将方头鱼做好后,叶久久也将芝士焗鱼丸做上了,鱼丸是昨天用剑鱼肉做的,还剩下七八十颗,今天刚好用上了。

将六个解冻的鱼丸放到水里煮一遍水再放到烤碗里,另外用黄油炒做一点洋葱、胡萝卜、青豆等,加上一点牛奶、黑胡椒以及少许水,小火熬好后浇在鱼丸上,再洒上厚厚一层芝士。

如果提前有准备,可以直接将芝士放进鱼丸里,做好后芝士会从鱼丸里流出来,香浓芝士味会更突出。