我家餐厅冰箱通海洋(261)

今天的虾和螃蟹依旧很多，所以菜式还是以这两个为主了，她琢磨一番后打算做一个很久没做过的生腌海蟹。

生腌需要提前做好，于是在通知完送菜后，叶久久就开始制作，先将螃蟹刷洗干净，然后拿出一个很大的盆子，把生抽、醋、白糖、香菜、姜、蒜头、花雕酒、辣椒、香油等按照比例调配好倒进去，搅拌均匀后将切开的螃蟹丢了进去。

除此之外，叶久久还丢了几只虾、鱿鱼、章鱼、蛤蜊进去，待会儿留给她们自己吃。

另外还将三十多斤的冰鱼处理好，鱼骨上面还有很多肉，和鱼头一起拿去熬汤。

等熬得差不多了之后，又到了开店的时间。

开餐馆就是这样，日复一日的重复着开店做菜打扫卫生，叶久久这里唯一好一点的是每天的菜品不一样，这让她觉得没那么无聊。

她走去前面餐厅，刚一开门就看到外面排起了长队，她被吓了一跳：“你们怎么都在外面？”

站在最前面的朱朱解释说：“我们是怕吃不着。”

“对，我们也是。”高远和李林也在后面，再后面还有张老太太、刘奶奶以及如玉她们，看着大概有三四十个人，有一些是一家子。

“老板，我们昨天晚上过来你都卖完了，我们今天只能赶早过来了。”如玉昨晚没吃到海鲜，一直心欠欠的，晚上做梦都是啃章鱼腿，所以今早醒来简单收拾一番就过来了，今天务必要吃到！

“老板，你也没说一声，我们都走到门口了才知道已经卖完了。”

“不好意思，昨天太忙了。”叶久久昨天连续做了七八桌菜，再加上不爱看群聊，所以完全忘记要通知大家一声。

朱朱说道：“老板没事的，你那么忙，我们理解的。”

“对，我们也理解。”其他老太太也附和着，主要是不理解不行，一旦老板不高兴，他们就吃不着了。

“谢谢。”叶久久让大家进来。

大家鱼贯而入，分别按照人数占据了位置，瞬间九张桌子刚好坐满了。

高远和李林两家人想小聚一下，所以一起坐在了角落，到时候加一张椅子就行。

高远看朱朱是一个人，主动邀请：“你要不和我们一起？”

“算了吧。”人家家庭聚会，朱朱也不想去打扰。

高远偷瞄了一眼老板手里的菜单，“我看今天全是大家伙，你一个人老板肯定不让你点的。”

朱朱也很好奇：“大家伙？”

“确实挺大的。”叶久久将菜单递给两人，“今天有二十多斤的高脚蟹。”

“那我确实吃不了。”朱朱看着上面还有她喜欢的牡丹虾、鳓鱼、生腌等等，一改刚才的态度，冲着高远眨眨眼，“我一个外人参与你们的家庭聚会不好吧？”

高远斩钉截铁的说：“不会。”

李林讶异的看了眼高远，似乎明白了什么。

朱朱加入高远他们一桌后，叶久久又可以多招待一桌客人了，她笑着将菜单递给三人：“这是菜单。”

“谢谢老板。”高远看了看菜单，今天有：

麻椒紫菜/88

蛤蜊蒸蛋/188

鱼骨豆腐紫菜汤/388

炸虾天妇罗/488

葱葱鱼片/488

水煮冰鱼片/588

蟹黄豆腐/588

生腌螃蟹/688

玉子海鲜烧/888

龙虎烩海鲜/988

清蒸鳓鱼/1088

牡丹虾刺身/25888

水煮高脚蟹/58888

高远发现今天的菜还是很多，“十个人吃，我们全要可以吧？”

“可以。”叶久久快速给三人下了单，“你们家人什么时候过来？我安排着做菜。”

高远看了下时间：“他们再有二十分钟就来。”

“好，那我按照正常时间出菜。”叶久久又去给刘奶奶点了菜，“刘奶奶，你们今天想吃什么？”

“除了这个高脚蟹，我们都要，还是昨天那么多人。”刘奶奶虽然心疼钱，但亲家母们为了调理身体专门过来吃的，她再心疼也得多点几个。

还好两个儿子、儿媳妇也有本事，不然真的吃不起了哦！

“那稍等一下，我这就去做。”叶久久帮两桌点了菜，其余的都交给陵余，她先回厨房做菜。

刚才她听到很多桌都点了蛤蜊蒸蛋，所以直接拿出九个蒸蛋盅，先将蒸蛋给做上，多做了一份是以备等下还有人进来，如果没有就给小鱼吃。

她将蛤蜊蒸蛋做上后，拿着剪刀走到厨房外面，这些螃蟹都是被绳子串在一起的，她直接剪断最边上一只和相邻之间的绳子，剪开后她随手打了个节，就帮着高脚蟹进去了。

她一心给高脚蟹清洗蟹腿和蟹壳，没有注意到外面相邻的那一只高脚蟹挣脱了绳结。

叶久久简单的将高脚蟹刷干净后，直接放到一个熬汤的大深桶锅里，加入水直接煮。