我家餐厅冰箱通海洋(359)

她为难的看向陵余：“吃过早饭我们将这个金枪鱼搬出来？”

陵余颔首，“要留着皮吗？”

叶久久此刻还没明白他为什么这么问，等将金枪鱼搬出来时她才明白了。

身体纤瘦的陵余直接站在水池旁，一只手抓住了金枪鱼的尾巴，像小鱼抓高脚蟹一样的往外拽，粗暴又直接。

叶久久看着不停挣扎着的金枪鱼，脑袋啪啪啪的撞击着地面，按照这种拖拽的方式，金枪鱼的鱼皮确实不能要了。

等陵余将金枪鱼放拖厨房外面的空地上，金枪鱼的外表已经伤痕累累了，叶久久小心检查了一下，还好里面的肉没有碰坏，不然她真的要哭了。

叶久久拿了一块塑料板出来铺在地上，然后和陵余一起将鱼放到板子上。

在海水外面折腾了几下，金枪鱼基本上就进气儿少了，叶久久快速的将金枪鱼了结掉血。

等血流出去后，叶久久端着水给金枪鱼洗了洗，然后拿起锋利的刀先将金枪鱼表面的一层皮清理掉。

去掉后她就对着鱼头下手了，整个鱼头大概有二十斤左右，且下来后去掉腮，然后切成两半，清洗干净后放到冰箱里保鲜。

然后切开腹部，将里面的鱼籽、内脏取出来，除了鱼籽、鱼鳔以外的东西全部都不要。

取下来后，叶久久将鱼身一块一块的分开，新鲜的蓝鳍金枪鱼颜色非常鲜艳，最昂贵最肥美的腹部肉粉白相间，背部的赤身肉绯红鲜亮，看着让人非常有食欲。

叶久久将金枪鱼肉切了下来，分块切割好，切好的后用保鲜膜包裹起来放在箱子里，“这些就是今天最值钱的菜了。”

小鱼蹲在旁边，伸手戳了戳剩下还连接着鱼皮的肉，“久久，这些皮皮不要吗？”

“要的。”叶久久将鱼皮切割下来放到其他的盆里，“我们中午可以做来吃。”

小鱼嘿嘿的笑着：“我也是介样儿想的。”

“那咱们想到一块去了。”叶久久继续处理剩下的金枪鱼，处理好后她将剩下的金枪鱼鱼骨搬出来，一米五长的金枪鱼骨架很大，每一根骨架上面还剩下很多肉。

叶久久直接连骨带头的切成小块腌制上，另外把中间的鱼脊骨单独留出来，鱼脊骨和旁边的骨头价格是不一样的。

将整条鱼处理好已经是九点了，叶久久活动了一下酸胀的腰肢，将地面上的血迹清理干净，冲进下水道后回到厨房开始处理虎鳗。

处理干净虎鳗内脏后，将表面的粘液洗干净，然后剁成碎块，焯水后倒入大汤桶锅里，然后加入当归、黄芪、姜片和水，大火煮开后再转小火慢熬一个半小时。

熬大补汤的功夫，叶久久还继续备菜切菜，收拾得差不多了之后将中午做寿司需要的海苔做出来。

外面买的海苔味道很腥，之前每次做寿司叶久久都没有加海苔片，这一次因为之前剩下了很多紫菜，所以叶久久打算试一试，不过她没有压制机器，所以只能简单做海苔碎片。

将晒干的紫菜拿出来，全部撕碎成小小的碎片，放入油、盐、芝麻，搅拌均匀后装入烤盘，放到烤箱里低热度烤一会儿，烤得酥脆了就行。

叶久久实验了几次，最终烤出了非常酥脆的海苔碎片，她尝了尝味道，咸香味十足，感觉还不错。

和陵余学了一会儿字的小鱼闻着香味跑了过来，“久久，你在吃什么？”

“海苔碎片。”叶久久拿起一片喂给小鱼，“看看喜不喜欢吃？”

小鱼尝了尝味道，随即露出满意的表情，“喜欢。”

“那给你装一点。”叶久久拿小餐盘给她装了一点，另外又切了一些连着鱼皮的金枪鱼，她拿鱼片卷了一点海苔碎片喂给小鱼，“看看这样搭配着喜不喜欢。”

小鱼张嘴咬住深红色的金枪鱼肉，尝到味道后湛蓝的眼睛瞬间亮起了光，“喜欢！”

“你什么都喜欢。”叶久久将盘子递给小鱼，“拿去慢慢吃吧，我要继续准备其他的菜了。”

小鱼嗯嗯两声：“你做好了又给我吃哦。”

“放心吧，肯定会给你吃的。”叶久久等小鱼出去后，又用相同的方式烤了一点裙带叶，烤出来的味道还不错。

烤完裙带叶后，叶久久继续做菜，她打算做一个黄金福袋，用的材料是鲍鱼和海参。

今天是周末，人肯定会很多，但鲍鱼和海参数量不多，单个卖不划算，所以叶久久打算做一个很有寓意的黄金福袋。

先将鲍鱼和海参各取五斤，洗干净后全部切成小丁儿，另外再切两斤香菇丁，两斤五花肉丁。

将五花肉放入锅里爆炒出油，老板送过来的五花肉是从山里收来的，和养殖场的味道不一样，炒出来的油特别香。