我家餐厅冰箱通海洋(43)

“水里来。”小人鱼含糊不清的出了一句，除了叶久久其他人都没听懂，“什么？国外来的？”

叶久久知道大家是先入为主了，也没多解释，请大家往里面走，“你们坐哪里？”

“坐这里吧。”乐乐妈妈指着角落的大长桌，“老板，我公婆和小姑子一家三口还在后面，我们先过来看看今天有什么菜？”

乐乐大声说道：“漂亮姐姐，是我要先来看你的，一天不见你想我了吗？”

“想。”叶久久先将小人鱼抱着放回角落小桌上，再转身过来将菜单递给乐乐妈妈，“这是菜单。”

今日份菜单有：

酸辣开胃海带丝/88

鲜虾蛋羹/188

蒜蓉粉丝生蚝/288

豆腐鱼西葫汤/388

白灼血蛤/388

香煎马鲛鱼/588

剁椒鱼头/588

生腌海蟹/688

象牙蚌刺身/2888

叶久久知道价格有点贵，所以仔细解释了一番：“剁椒鱼头用的是马鲛鱼头，只有一份，另外象牙蚌刺身是一整只，大概五斤，这么大的野生象牙蚌价格是比较贵的。”

乐乐爸爸倒是能接受，“老板，这个豆腐鱼是什么？”

叶久久解释道：“它又叫龙头鱼，口感非常的柔软细腻，营养价值很高，很适合小朋友和老人吃。”

“那正好，今天有老人和孩子。”乐乐妈妈看过菜单后问丈夫：“咱们点几个比较好？”

乐乐爸爸想了下：“小妹一家难得回来一趟，要不都要？”

“行。”乐乐妈妈没说什么，“上面的菜都要了。”

乐乐的爷爷奶奶那边还有十分钟到，叶久久算着时间可以去后厨准备了，“你先随意坐，我先去后厨准备着。”

乐乐妈妈：“行，咱们都这么熟了不用招待我们。”

叶久久笑着点了点头，然后转身朝厨房走去，经过角落的小桌时看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人鱼。

小胖墩凑近了献殷勤：“你好漂亮啊，我的巧克力都给你吃。”

没吃过巧克力的小人鱼对小胖墩手里的进口巧克力不屑一顾，专心的啃着自己手里的煮玉米，完全不想理会小胖墩。

“你叫什么名字啊？我小名叫乐乐，大名叫张乐。”小胖墩轻轻拍拍小人鱼，“你的眼睛是蓝色的，你是外国人吗？”

“她叫叶小鱼，不是外国人。”叶久久拉开快要趴到小人鱼身上的小胖墩，“她刚来这里有点害羞，你别吓着她。”

吓到她，小心她咬你！

“小鱼妹妹你别怕，我会保护你的。”乐乐拍拍胸脯，很有大哥哥的范儿，“我请你吃巧克力、吃辣条。”

“不次。”小人鱼护着自己的煮玉米，不给你吃。

“你怎么说不清楚话？”乐乐咬着牙齿教小人鱼，“是吃，不是次。”

叶久久看乐乐没有欺负小人鱼，这才转身走进厨房干活，乐乐妈妈也跟了进来，看了看昂贵的象牙蚌，她看着还在活动的海鲜，默默的往后退了几步：“这也太大了，还在蠕动，看着好恶心。”

“确实有一点点。”叶久久嫌弃的看了眼丑不拉几的象牙蚌，“不看还行。”

“就是。”乐乐妈妈怕自己看多了吃不下，转身就往外跑，“老板，我不打扰你了。”

叶久久没有挽留，抓起十只大拇指大小的虾开始处理虾线，她已经做过成千上万遍了，一秒钟就处理一个，处理干净后就把鲜虾蒸蛋蒸上。

她一共蒸了两份，一份单独给小人鱼，不然她怕小人鱼冲去客人的饭桌上抢吃的。

接下来，叶久久开始处理马鲛鱼，马鲛鱼个头有点大，她操起一根擀面杖狠狠的敲了下去，趁着它晕乎乎的还没反应过来的功夫，直接操起菜刀一刀切下来鱼头。

鱼头被乐乐一家预订了，叶久久将鱼头码味，同时把马鲛鱼分别切块，单独留出五块码味现做，其余的全部冷藏保鲜以免坏掉。

码味的功夫，叶久久把做蒜蓉粉丝生蚝和剁椒鱼头的调料炒制好，然后一勺一勺的均匀放在生蚝上的粉丝上面，红黄叠翠，颜色尤为漂亮。

放好后，叶久久全部放入蒸箱，接下来就开始做香煎马鲛鱼了，马鲛鱼很新鲜也很嫩，小火慢煎到两面金黄散发出浓香就行。

叶久久拿出一个干净的瓷白餐盘，用勺子舀了一些现打的香菜酱汁，在餐盘上轻轻画了一半圈，像一个初月，绿色清新又简单。

她夹起两面金黄的马鲛鱼放到餐盘上，简单的叠起来，再在旁边放几片脆嫩的香菜叶，一下子就变得鲜活了。

做好后，叶久久就开始陆陆续续的上菜了，上完菜回头经过角落时看到小人鱼眼巴巴的望着自己，她笑着揉了揉她的头：“马上哦。”