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带着山海开饭馆[美食](162)

作者: 曦茶 阅读记录

“别客气,我现在弹的几段即兴不收费。”章云凯一撩头发,一脸“你赚到了”的笑容。

年岁:......

此人根本不受控制。

青狼想上前阻止一下, 年岁拍了拍他的肩膀,摆摆手,拢着他的耳朵轻声道:“反正店里暂时没什么事,他想弹就弹吧。”

青狼点点头。

章云凯摆好了姿势开始弹奏, 说实话, 他的吉他弹得确实不错, 先是来了一首爵士, 很有意境,接着是快节奏的弹唱, 燃得飞起。

他一直弹到差不多九点半才停, 店里又来了两个面试的人。

一个叫李桂芳, 是个四五十岁的大婶,之前在一家很有名气的饭店后厨工作了五年。

一个叫薛笑笑,二十五六岁,看着老实巴交的,之前给一家托管班做三餐,有两年的工作经验。

这一组一共有四个人,第四个叫岳勤勤的到点儿也没来。

等了十分钟,年岁又给岳勤勤打了几个电话,都打不通,于是让剩下的三个人先开始。

几个人先自我介绍了一下,章云凯很自信,但说着说着会拐到音乐酒吧的客人上,李桂芬说两句就开始跑偏,逐渐变成唠嗑,薛笑笑很紧张,讲话断断续续的。

不过几个人该说的点都说到了,所以直接开始第一轮的洗盘子。

能看出来三个人都是有工作经验的,洗盘子手法熟练,洗得也都很干净,青狼和汤雨星确认了一下,都通过了。

而后是第二轮,做蒜蓉椒麻鸡和云吞蔬菜包,两道菜的食材按照三份的量全部准备好了,这一轮做菜限时一小时完成。

两道菜都不难做,不过各自有考验的点。

椒麻鸡考验的是对鸡肉的去腥、口味、熟度的处理,云吞蔬菜包考验的是炒菜熟练度、对包面食与蒸制面食的灵活处理。

年岁原本以为三个人都能顺利通过这关,结果却跟她想的完全不一样。

手脚最利索的是李桂芬,能看出来干了多年厨师,处理鸡肉、调制用料都很熟练,鸡肉煮熟之后,李桂芬却经常不自然地转身。

年岁一开始没注意到,青狼却抱着胳膊走过来,指指她的手,小声道:“她是不是在偷偷尝味道?”

年岁仔细观察,才发现李桂芬每一次转身,都从鸡肉上抠下不易察觉的一小块,然后假装挠下巴,或者用手背蹭鼻子,动作极快地把食物塞到嘴里。

年岁皱了皱眉头,如果自己在家做饭,尝尝其实没什么,但是在饭馆后厨,偷吃或者尝味道都是不行的,太不卫生了。

年岁不想让后厨存在卫生问题,也不想因为这个被同行抓住把柄。

年岁一直盯着章云凯和薛笑笑,总觉得两人有点不对劲。

蔡沧田也凑过来,指指他俩:“你觉不觉得他们的动作出奇的一致?”

年岁也发现了这个,两人动作都很僵硬,原本挺自信的章云凯比薛笑笑还僵硬。

凑近了看,章云凯正斜着眼睛,用余光看着薛笑笑手里的动作,她做一步,章云凯学一步。

“不准作弊哦。”蔡沧田在他们背后走了一圈,章云凯抖了一下,心虚地笑了,随后手里的动作越来越慢。

最后三个人都做出了椒麻鸡成品。

比较好笑的是,李桂芬做出来的椒麻鸡比其他两人的瘦了一圈。

如果换平常的鸡肉,可以说是几只鸡不一样大,所以成品也不一样,但是这鸡肉是山海空间送出来的,每个几乎都一样大。

年岁本打算每道鸡肉都尝尝,可看到这小一圈的,就有点没食欲,筷子默默向第二盘鸡肉移动。

“老板你怎么不尝尝啊,可好吃了。”李桂芬说着,直接用手掰下来一个鸡腿,吃给年岁看,边吃还边展示,“你看这肉,多入味,还有这脆骨,嘎嘣脆,是不是?”

屋里的众人都震惊了。

年岁沉默了一下,温声细语地给她讲了为什么不能在后厨尝东西,一点儿也不能。

没想到李桂芬一抱胳膊,眉头紧锁,脸上的皱纹都深了几分:“你们这些老板,就是瞎讲究,就尝一小口,能有多不卫生?”

“我之前那个餐馆的老板也是,出锅的菜不让尝咸淡,不尝咸淡怎么知道客人吃不吃得惯呢?在家做饭不也得尝尝吗?”

年岁总算明白了,为什么她之前工作的餐馆是个百年老字号,却还要来年家小馆再找工作。

蔡沧田有点看不下去,就跟李桂芬解释,李桂芬也毫不客气地回怼,年岁见插不进去话,准备先尝薛笑笑做的椒麻鸡。

她本以为这是三盘里面唯一合格的,没想到一口下去,原本应该咸香微麻的椒麻鸡,竟然是甜的。

“为什么椒麻鸡是甜的?”年岁有点哭笑不得,发出疑问。