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带着山海开饭馆[美食](188)

作者: 曦茶 阅读记录

那些小猪看上去一点儿也不慌张,好像已经见惯了这种大场面。

除了猪,还有一些木箱子,也绑着降落伞一起下坠,所有物品的来源是半空中悬停的一架飞机。

飞机货舱里的人扔下最后一箱货物,也背着降落伞跳下来,飞机停了半晌飞走了。

年岁好奇地下楼,见一家人都在客厅里站着,打过招呼后刚想出门,被大哥井向海拉住了。

“小妹,先等等,别被秦家送来的礼物砸到了。”

没想到这边结婚还有这样的习俗。

年岁等了一会儿,大家见天上的猪和木箱都已经落在了地上,那个人也安全落地,才走出家门迎接。

那人穿着一身绿色制服,背着斜挎包,娴熟地解下降落伞。

井谷雨和柏流云笑着迎上去:“老谷,今年又是你当邮差啊,辛苦了。”

【这里的人举行婚礼,会给村里每户人家送上自家种植或者养殖的动植物,作为礼物,代表分享喜气,礼物由邮差运送。】

【收到的人家需要再用自家食材和部分礼物,一起做成菜,带到婚礼现场和全村人分享,作为回礼。】

系统解释道。

井归林和井隐溪把所有箱子搬到屋里,井向海给猪松绑,那些猪有五六十头。

“我和二哥先把猪赶回圈里了。”井隐溪招呼道,见父母点头,两个人打闹着赶着猪走了。

“不算辛苦,当邮差也沾沾吸气嘛。”老谷是个壮实的汉子,听到这话朴实一笑。

“秦家还有份礼物,是送给几个小孩的。”老谷笑着,从斜挎包里拿出四个巴掌大的红布袋,都是金线束口,给了年岁和井向海一人一个,“还有两个等那俩小子回来给他们。”

年岁打开布袋,里面放着几朵烘干后的桃花,虽然烘干了,可依旧保持着原来的样子,粉嫩娇艳。

“送这桃花袋,可是很招桃花,尤其是有缘人。”柏流云略有深意地笑了。

年岁有些羞怯地垂下视线,肩膀上一轻,落骛迅速掠过老谷的手,叼走了另一个布袋,又站回年岁肩膀。

“嚯,你们家养的鸟也不一般啊,怎么,你这小鸟也想要桃花?”老谷惊讶片刻,伸手逗落骛,它却灵活躲避,怎么也不让老谷拿回桃花袋。

“没事,就让年岁再拿一个,反正井隐溪还小,用不着呢。”井谷雨哈哈一笑,招呼大家进屋坐。

年岁进屋才知道,那些木箱里面都是宰好的冷鲜猪肉,应该是做回礼用的,其他的五六十头活猪,想吃的时候再宰就可以。

老谷和井谷雨在客厅聊天,柏流云和大哥在厨房处理猪肉,年岁也进来帮忙。

他们本来不想让年岁忙活,但年岁用“沾喜气”的由头表示自己想参与,成功得到了厨房的使用权。

井家一共要做两道菜做回礼,一个是肉臊油泼扯面,一个是猪肉糯米烧卖,面用的是自家小麦磨的面粉,糯米也是自家种的。

首先制作肉臊。先取一块五花肉,拿在手里明显感觉到肉很厚实,无论是白色的脂肪层还是红色的瘦肉,肉质都很均匀,颜色也鲜亮好看。

把瘦肉和肥肉分开,分别切成小丁。锅里不放油,直接放肥肉丁煸炒出香味,猪油逐渐在锅底析出,肥美浓郁的香味也打着转钻入鼻孔。

再放瘦肉继续翻炒,加酱油、料酒上色,加葱姜蒜末、盐和五香粉炒香,最后撒几勺陈醋增味解腻,而后盖上盖子焖煮。

等待肉臊煮好的时候,可以制作油泼扯面。

年岁不太会做油泼扯面,不过柏流云很耐心,教年岁一步步做,她操作了几次就基本学会了。

面是前一天就准备好了的,已经擀成手掌长的面片,刷油醒发,此时拿出来,面片之间互相不黏连。

将面片继续擀长擀宽,轻握两端将面抻长,经过醒发的面有韧劲,不会一扯就断,反而顺着手上的劲,变成半米左右的面片。

继续轻握面的两端,手指不使力,将面片在案板上反复摔打,借由重力,将面片拉扯得更长更薄,宽度稍收,反复对折、摔面两个步骤。

面条成形时大概两指宽,开水下锅,原本干燥的表面在水汽蒸腾中变得光滑,筷子来回翻搅防止面条粘连。

快出锅前加入一把新鲜的青菜烫熟,用大漏勺直接一勺全部盛进碗里。

面条雪白,青菜翠绿,两相交叠,宛如清透翠玉。

虽然好看,看着却味道寡淡,所以需要调料增色。在上面撒葱花、蒜末、十三香、盐,再多加几大勺研磨粗糙的辣椒面,可以看到大颗粒的粉末和黄色的辣椒籽。

玉白与烈焰两色相撞,瞬间增加了刺激的口感。