带着山海开饭馆[美食](222)

这一块厚片，看上去就像是个太阳蛋，只是闻上去不像蛋白质那么清淡，鸭蛋黄的脂香、肉的鲜香、叉烧酱的咸甜融合在一起，浓郁勾人。

更要命的是，每切一刀，内里的肉和空气接触的面积就越大，香味也层层递进。

蔡沧田切好时，一转身看到大家都在期待地看着他，连蒲良洲眼睛里都闪着光，他脸上得意的笑收敛不住了。

年岁领悟了那天做汉堡时大家为什么这么期待，每次进厨房端别的菜都要被叉烧刺客戳一下，香得不行，又因为没做好所以不能吃，太难受了。

蔡沧田笑容洋溢在脸上，把切好片的咸蛋黄蜜汁叉烧端到员工专用小桌上。

“大家快来尝尝吧！”

年岁刚想自己夹，却先接到了青狼递过来的盘子，他已经夹了一块中间的和一块边上的给她。

年岁几乎瞬间明白，中间的肉都一样，边上的肉虽然鸭蛋黄少点，不过靠外焦香的部分更多。

虽然这一大块叉烧够年家小馆全体吃一顿绰绰有余，年岁还是被青狼的体贴感动到了。

“谢啦。”年岁勾起唇角，看到青狼已经在吃了，唇边沾了些酱汁，抽了两张纸放到他手边。

“太客气了。”青狼满眼笑意地挑眉，把纸巾攥在手心。

年岁先夹起了中间的那块叉烧，舌尖碰到外层的叉烧酱，像被蚂蚁夹了一下，那极致的鲜香口感从舌尖直抵大脑。

叉烧酱刚入口是鲜得让舌头打颤的咸香，入口两秒，蜂蜜和糖的清甜翻涌而出，咸甜交杂，在肉的表面浓郁地附了一层膜。

叉烧肉的外层被叉烧酱渗透最深入，炙烤微焦，也是酱香味道最浓郁的一处。

再往里嚼，虽然没有了外壳那么焦硬浓香，越往里叉烧酱味渐淡，不过肉质越鲜嫩，猪肉本身的原汁原味也愈发彰显。

吃到最内层的鸭蛋黄时，又有别样的感觉，鸭蛋黄不仅自身绵密而清甜，还有鸭油的脂香，少许渗透的叉烧酱，也在其中掺杂了一丝猪肉的咸甜。

再吃一块边上的叉烧，外面的那面焦得有点像烤面包干，不硬，微脆，嚼起来有炙烤后的肉香。

年岁吃得嘴边都是酱，刚放下筷子抽纸擦嘴，手机响了，来了一个电话。

来电显示是“姜风”，是那个之前来办奶茶卡、看着有些富有、走路带有香水味的高中女生。

第94章 糖醋焦脆锅包肉

自从姜风在年家小馆办了奶茶卡, 就经常来店里兑换奶茶，有时候是自己喝，还有相当一部分时间是请各种朋友喝。

因此她办了不止一张奶茶卡，还经常来店里吃饭, 就和年岁互留了联系方式, 作为比较熟的顾客, 有事可以及时联系。

年岁看到姜风打来电话有点惊讶, 因为她六月初最后一次来店里, 还跟年岁聊她就要高考了，现在姜风应该在家里玩才对。

年岁接起了电话, 熟悉的声音从听筒传来。

“年老板，我是小姜, 我想问问，店里面现在可以接预订吗？”

“一直都可以呀。”年岁以为她说的预订是外卖之类的预订单。

“我的意思是谢师宴，也可以在这边预订位置吗？”

谢师宴？

年岁才想起来，高中毕业生一般会在毕业的暑假请所有老师一起吃饭, 表达对老师的感谢。

一般这种宴会少的有二三十个人，多的话可能有小一百人。

自从年岁把常用的食材收集得差不多，就有点想做大一点的聚餐的想法，但是店里面的客流量比较大, 她每天都在各种忙活, 没有来得及仔细思考做准备。

谢师宴似乎是个尝试的好机会。

“我们班里的同学, 还有班主任和好几个老师, 都很喜欢年家小馆的饭菜，所以都很想来这里聚餐, 先让我来沟通一下, 看能不能预订。”

年岁和姜风聊了一下细节。

谢师宴的时间定在月底, 班上的一大半人都会来参加聚会，如果按照十二人一桌，可以坐五桌，五桌的菜都一样。

年家小馆的桌子是用来吃日常餐的，比较小，如果把几张桌子拼起来合成一张，大概有一半的面积会被占用。

两人商量了一下菜谱，基本按照年家小馆的原有的菜，以及年岁觉得能做的菜商量出来的。

凉菜有蓝莓山药泥、白切鸡、蔬菜沙拉、卤鸭舌、木耳小炒肉、香脆春卷。

热菜硬菜有鸡爪鸡翅双拼煲、牛蛙煲、蒜蓉粉丝虾、荷叶馍红烧肉、牛羊肉串、蒜香排骨、清蒸鲈鱼、锅包肉。

素菜有干锅花菜、蒜泥空心菜，松仁玉米、脆皮鲜奶、南瓜蒸百合、鸡蛋豆腐羹。

主食是够十二人吃的炒米和葱油饼。

汤一甜一咸，咸汤是紫菜鸡蛋老鸭馄饨汤，甜汤是红枣糯米小圆子汤。