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带着山海开饭馆[美食](238)

作者: 曦茶 阅读记录

那个留评质疑的人接着回复:“真的有这么好吃吗?我不信。兄弟们,我收到一个赞就去店里买一根。不过我挺能吃辣的,估计这辣条吃着没什么味。”

年岁看他收到了几百个赞,估计真会来店里。

没什么味嘛?

年岁笑了笑,联系之前送辣酱的网店,按之前谈好的批发价,下单了100瓶辣酱。

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年岁又在意见本上看到了好几次减脂餐的请求,估计是最近天热,换了短袖短裤之后,决心减肥的人也多了。

她了解了一些轻食店铺的常见菜品,发现销量很不错。

一般的轻食减脂餐,都会用糙米、紫薯、土豆泥等代替大米作为主食,配菜也多数是生菜、南瓜、玉米、圣女果、西兰花等等低卡食物。

年岁之前做的香烤鸡胸蔬菜沙拉,基本上就用到了这些材料,但是销量比较一般。

其他菜上新第一天起码能卖几百份,但是香烤鸡胸蔬菜沙拉上新第一天,线上线下一共只买了五十多份。

她认为这道沙拉,相比于年家小馆其他香味浓郁的菜来说,味道太寡淡了。

想减脂低卡,又想要味道美味,其实也并不难。

年岁思考许久,去农贸市场备好了材料,准备做一道牛肉虾仁烤时蔬。

这道菜准备起来非常简单。

将大颗的西兰花切成五六小朵,看上去有点别致的萌感,用盐水浸泡。

将玉米切成三指宽的小段,圣女果、鸡蛋对半切开,口蘑洗净切片,胡萝卜切丁。

所有的菜都沥干水分,放入盆中,加上清透的橄榄油,拧上黑胡椒粉和海盐,静置腌制。

将牛肉切成小块,加入等量的虾仁,用料酒、生抽和老抽腌制,加上糖和耗油提鲜,少许生粉增加粘稠度,最后淋上少许橄榄油,抓匀腌制。

在烤盘上刷橄榄油,先将蔬菜铺在烤盘底部,再将牛肉和虾仁均匀铺上,撒上欧芹碎,最后再拧上一次黑胡椒,一起放入烤箱烤制。

伴随着烤箱工作的“嗡嗡”声,那牛肉率先滋滋作响,原本鲜红的肉块带着小小的油花,逐渐收紧,颜色也缓缓变成棕色,烤肉的香气蜿蜒而出。

在这牛肉的香味中,夹杂着丝丝缕缕虾仁清新的肉香,那原本半透明的虾仁,此刻已经变得白皙,并慢慢变得粉嫩。

所有淋过橄榄油的地方,都开始有油花爆开的轻响,饱满的玉米粒开始变得凹凸不平,翠绿的西兰花也一点点变成深绿。

待到出炉,一打开烤箱门,一种层次感极强的香味扑面而来。

要具体形容,就是“烤肉的香气中夹杂着蔬菜的清香”,这种复杂的香气闻起来很奇妙。

那圣女果表面已经褶皱,颜色也变深了些,看着像是火热的岩浆,玉米粒和胡萝卜块表面凹凸不平,西兰花和口蘑也缩水了不少。

不过所有蔬菜上都有黑胡椒,和已经烤成菜干的细碎的欧芹碎,看着很有烧烤的感觉,牛肉、虾仁和鸡蛋更是散发着烤肉的喷香。

年岁先尝了肉,烤箱烤出来的牛肉,和之前用炭火烤出来的牛肉串味道差不多,不过明显少了很多油,而且味道不重。

虽然吃起来没有牛肉串口味重,却能感觉到口味清新了很多。

虾仁粉嫩的肉质上,被点点黑胡椒覆盖,吃上去爽滑弹牙,满满的蛋白质香味。

鸡蛋被烤过后,有种烤毛蛋的感觉,外面的蛋白质硬了许多,轻咬一口,蛋白就会按照牙齿用力的方向裂开来,和其他两种肉一起炙烤,也染上了少许烤肉香。

西兰花变得有些像干锅花菜,墨绿的顶和翠绿的茎是两种脆度。

顶上是微微的焦脆,茎外层也是焦的,内层还有西兰花原本的爽脆。

其他几种蔬菜也都熏陶上了肉香,味道格外别致。

整体来说,这盘菜虽然闻着是烧烤味的,吃上去却比一般的烧烤味道淡很多,更多能品尝出食物本身的味道。

年岁尝过之后,觉得橄榄油放得还是有点多,整体看上去油光光的,可能会让减脂人士反感。

她又调整了盐与油的占比,最终做出来比较满意的一版,汤雨星帮忙制作好了海报,年岁把这道菜加到“减脂轻食”那一栏下。

年岁原本以为,这种看着像轻食、吃着像烧烤的菜品,一上线就会非常受欢迎。

没想到上新二十四小时,销量还不如香烤鸡胸蔬菜沙拉。

【新品辣条、牛肉虾仁烤时蔬上线!奖励总经验值210点!】

【辣条销量暴增,额外奖励经验值333点,牛肉虾仁烤时蔬出售经验值增加5点。】

【综合菜品销量累积经验,目前总经验值4235点,距离开启新未知地图还需5765点经验值,请年年继续加油喔!】