带着山海开饭馆[美食](257)

夏青芒听到这番话，若有所思：“好像是这回事......”

“你好好想想再决定吧，人生选择，不急于一时。”年岁见她从伤心转变为了思考，笑着拉开了冰箱门。

“事已至此，先吃饭吧！我看你晚饭都没吃，想吃什么，正好店里人少，我给你做。”

夏青芒听到老板要亲自下厨，感动得有些手足无措，本想拒绝，肚子忽然不争气地咕噜一叫，原本的垂头丧气被忍不住的笑一扫而空。

“谢谢你说的这些，对我很有启发，我回去好好想想。”夏青芒微微颔首表示感谢，而后用手指挠了挠脸，有些不好意思，“老板，我想吃点甜的可以吗？......”

“行！甜的会让心情变好！我看你今天的工作都完成了，先休息吧，等会儿就能吃饭了。”见夏青芒要来帮忙，年岁拦住了她，转身进了厨房。

虽然夏青芒想吃甜的，但如果只做甜品之类的，没有饱腹感，吃两口还会腻，年岁想了想，准备做一只烤鸭，配上甜面酱，也是甜口的，但能吃饱，也能吃得过瘾。

店里每天都会准备制作酱板鸭的原材料，那鸭子已经提前一天晾干，用盐、酱油、香料浸泡腌制。

从冰箱里拿出腌制好的整鸭，打开外层包裹的保鲜膜，酱香混合着五香粉的味道瞬间释放，酱油将整鸭染成棕黄色，让那鸭胸看上去光滑发亮。

为了保证鸭子不会干柴，年岁又在鸭肉外均匀刷了一层酱油，刷子随着鸭肉的轮廓起伏，好像在随性作画。

而后将整鸭放上烤架，放入烤箱中烘烤。

那油亮的表皮在烤箱暖黄的灯光下，显得更让人有食欲，热力让鸭子内部产生蒸腾的热气，把鸭皮顶得微鼓，滋滋泛着油花。

年岁又拿出一些饺子皮，每两张中间刷上食用油，每五六片摞在一起擀成轻薄的片状，放到蒸锅上蒸。

在等在鸭子烤熟和面皮蒸熟的过程中，年岁盯着烤箱发呆。

其实她跟夏青忙说的“用尽全力拿到能拿到的一切”，也是她曾经做过的。

奶奶生病的那一年，那白天在公司上班，晚上照顾奶奶，还给自己轮番找了好多种兼职，全年无休。

不管是拼尽全力赚钱，还是拼尽全力照顾奶奶，她都尽了全部的力，所以即使最后奶奶还是走了，即使欠下了好多页的债款，她也没有要后悔的地方。

能做的都做了，才不会遗憾或者后悔。

年岁的思绪被烤箱“叮”的一声打断。

年岁把烤鸭拿出来，从上到下、从内到外，没有漏过一丝缝隙，给整鸭全部刷上蜂蜜，而后再烤制，再刷蜂蜜。

就这样来回几次，烤鸭慢慢从棕黄色，变成了色泽亮眼的棕红色。

那烤鸭的香气浓到好像是固体的，炙烤的浓郁味道，从烤箱缝隙中一泵一泵挤压出来，充盈了整个房间，让店里剩下的几个食客不由自主转过头，伸长了脖子深呼吸。

年岁拿出一个大碗，在里面盛上足量的清水，生抽、老抽、蚝油依次落入碗中，在清水中消散。

再加上白糖和少许面粉，那调料就变成了花生酱般的暗橙色，将所有调料搅匀成没有颗粒感时，倒入锅中煮开，期间不停搅拌防止糊锅。

最后出锅时，酱料已经变得有些粘稠，宛如融化的巧克力。此时甜面酱就做好了。

年岁不打算只做这一样吃的，还有些私心的小礼物想送给夏青芒。

她把黄油隔水加热融化，加入适量的糖和盐，用打蛋器将黄油打散，质地变得更蓬松，再加入蛋液和少许牛奶一同搅匀。

将这处理过后的黄油加入低筋面粉，而后分成两份，其中一份加入红曲，调成红色。两种面团分别搓成光滑的圆球，拼成图案后压扁。

年岁用牙签在图案上勾勒出细节，而后离远了些，满意地欣赏着自己的作品。在烤鸭出炉后，她顺势将做好图案的面团放入烤箱中烤制。

刚出炉的烤鸭大部分面积是棕红色的，不过鸭腿骨尖、鸭翅尖这些比较细小多褶的部位，都是深棕色的，看上去整个已经烤焦了。

那整鸭的背部有小臂那么长，整块的鸭皮已经在炙烤中收紧，看上去光滑而紧绷，像一面鼓皮，鸭肉本身的纹理在酱油的作用下，被层层勾勒出来，更添食欲。

年岁切好了葱丝和黄瓜丝，将甜面酱分在几个碗里，又将蒸好的面皮放入盘中，一一端上桌子。

最后将烤鸭沿着骨头的走势切成小块，也端上桌。

“烤鸭好喽，快来吃吧！”

年岁把烤鸭和所有的配菜端上桌的时候，店里的客人都已经走了，还好如此，要不然他们只能坐在一边眼馋了。