关灯
护眼
字体:

带着山海开饭馆[美食](269)

作者: 曦茶 阅读记录

几个人吃完了一堆串串,还有些意犹未尽,又点了些单独的饭和烤串,每个都是便宜过头的价格,但从串串的口味推测,单点味道也不会太差。

那薄薄的土豆片撒上孜然,烤得两面金黄,外层是介于薯条和烧烤之间的焦香味道,嚼起来却仍是汁水丰沛的脆感。

基围虾串成一串,头、尾和细小的脚已经烤得干瘪脱水,那虾壳和虾肉已经紧密连在一起,呈现出诱人的红白交错,大颗粒的海盐和辣椒面轻撒其上,吃起来又酥脆又上头。

辣得不行时,吃一口冰凉甜软的冰粉降火,来一颗一口一个的奶香烤馒头饱腹。

金黄的蒜蓉盖住了生蚝的海味,用粉丝卷着生蚝肉和蒜蓉,一口吃下,海鲜的滑嫩、粉丝的弹软、蒜蓉的刺激口感再度提香。

烤金针菇和烤韭菜都饱含孜然和海盐混杂的烧烤料,被炙烤出了汁水,一口吃下一整条菜,满口烧烤香味,幸福感十足。

麻辣鸡丝凉面撒了一层细碎的芝麻,鸡丝细如牙签,透着几分精致感,看上去红油不多,吃到嘴里才发现那辣汁已经深入鸡丝的深处。

一口鸡丝加凉面下肚,辣味一发入魂。

四个人一会儿吃得咸香尽兴,一会儿辣得直吐舌头,一会儿被冰凉的甜点解救,一会儿被甜软的香味打动......

最后四个人一致得出结论——

这家店的食物都很美味,而且很经济实惠,虽然有些菜从食材鲜爽和口感细腻程度上不如山海空间的食材,可跟普通饭店相比,味道属于中上级别的。

“按理说客人不该这么少......”年岁看到寥寥几桌的客人,有些感叹。

“没办法,附近的同行太多了,一抓一大把。”焦怀远听到了年岁的感叹,有些无奈地笑着。

年岁记起来,刚才来这边的时候,确实有很多位置不错的卤味店和大排档,焦记大排档在商业街支路上,虽然一面临街,但是另一面对着支路小巷子,客流量确实会被同行分走不少。

“我就是干不下去了,才想转让店面的。”焦老板说起来,脸上的笑容慢慢僵硬了。

“但是老板你这价格定得也太低了,哪怕是跟按市面价格卖,也比现在挣得多。”年岁看这肉和菜的量这么足,卖的价格还是按几年前的物价,为焦老板感到可惜。

“因为客流量被前面的餐饮店截走了,只能通过降价吸引客人,降着降着,就赚不到钱了,想再把价格提回去,老客户看到又骂我们黑心,结果是又走了一波客人,我们也不敢提价了。”

年岁听到这儿,跟着焦怀远叹了口气。

她看着焦怀远略带皱纹的脸和朴实的穿着,总觉得像身边没有坏心眼的阿姨,而她的丈夫一直在厨房里忙活,偶尔坐在门口发呆。

两个人一看就是老实巴交开店的,不懂得花里胡哨的营销,也不懂得复杂多变的市场竞争,只能眼看着辛辛苦苦开的店倒掉。

年岁心里有一个想法,但她不确定能不能实现,所以只是先留在了心里,把焦怀远的手机号保存在了通讯录里。

年岁结了帐,焦怀远有些期待地问道:“你今天来看店面,应该也是个老板吧?你觉得这个店面怎么样?”

她顿了顿,又补充道:“我们虽然是经营大排档的,但很爱护屋子,你看着墙面和地板,保护得跟新的一样。”

如她所说,店里确实干净整洁,墙面也没有油污。

年岁也确实很满意这个店面,离高中近,面积是年家小馆现在面积的两倍,厨房也大了一圈。

而且一面临街,热闹,另一面对着支路小巷,有种闹中取静的清净感。

年岁倒不是很担心客流量,毕竟年家小馆每天的线上预定单就爆单了,线下也是有好多人奔着名头专程赶来的,老客户回购率也高。

不过为了保险起见,年岁考虑要不要先把这个店面租下来,测试一两周,看看客流量会不会有意外削减,再全搬过来。

不过另一个让她有些犹豫的点是,店内的装修太古早了。

厚叶的卡其色三叶吊扇、小方块拼接的碎花地板、厚重的木制吊顶......

整体装修看着有种很沉重的感觉,和年家小馆原来清新敞亮的风格大相径庭。

年岁原本就是想尽快搬新址,如果重新装修,不仅要把原来的大部分装修打掉,还要在装修后晾上很久的有害气体,那就和初衷相违背了。

她和焦怀远说了,对这个店面印象很不错,但具体细节还要回去想一下,和其他三个人先出来了。

在回程的路上,年岁说出了自己的忧虑,路朝听到后,没有停顿地打了个响指。

“这个好说啊,装修风格太旧,那就给它直接改成复古风格好了,至于怎么装修墙面不产生有害气体么......”