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带着山海开饭馆[美食](423)

作者: 曦茶 阅读记录

年岁知道那铁锅加上满满一锅的饭菜很重, 青狼怕她端不动, 她倒也不是怕青狼和她抢着吃, 只是那海鲜烩饭实在是太香了, 勾得人忍不住凑近。

年奶奶默不作声地笑着看着两人, 从桌子上拿了防烫垫走到餐厅:“来,放上这个。”

年奶奶把防烫垫放在桌上, 青狼放好铁锅,年岁拿了碗筷出来, 又把年爷爷扶到餐桌旁。

餐厅里的桌子是木质的,带有原木的纹理,餐具都简白素净,桌上还放有一个小花瓶, 几支散发着淡香的花朵在花瓶中生机勃勃,能看出平凡又温馨的生活气息。

年岁在厨房、餐厅和客厅走动的时候,观察了下屋内的布局,让她动容的是, 整个屋子的装修风格、家具样式, 再到整体布局, 都和年岁现实世界住的老房子有诸多相似点。

即便是传送到了另一个空间, 或者说,转世, 很多东西似乎都没怎么变化, 只是换了种存在方式。

年岁看到似曾相识的景, 眼睛又微微湿润了,她深呼吸,让眼泪渐渐消退。

“今天实在是个值得纪念的日子。”年奶奶说话的时候,脸上挂着笑,说话间又忍不住感慨叹气,“但我看你们也饿了,话就不多说了,先吃饭吧。”

年奶奶拿出茶壶,给大家倒茶,年岁接过茶,心里满是动容:“嗯,以后还有很长很长的时间,还有很多说不完的话。”

那棕黄色的茶水在灯光下微微闪亮,像是深谷幽潭因林间碎光而泛起通透的光,茶水间点缀着小米粒似的朵朵桂花,让这茶充满了桂花的幽香。

喝上一口,桂花香气浓郁,茶水温热,温润入喉,滋润了口腔,也打开了食欲。

放海鲜烩饭的铁锅内有四个大勺子,想吃多少可以按自己的量盛,年岁盛了一碗饭,看着棕色的米饭和泛着热气的海鲜落入碗里,实在是馋人。

年岁先夹起了一个墨鱼仔,送入口中,墨鱼仔整个比一元硬币稍大些,此时表面覆盖了绵密的酱料,变成了可口的棕色。

咬上一口,墨鱼仔的肉极富弹性,鲜味在唇齿间满溢,更绝的是,牙齿稍用力挤压,肉汁混合着酱汁就涌了出来,让舌头沉浸在香味里无法自拔。

墨鱼仔的腿嚼上去也很脆,这种脆并不是薯片的清脆,更像是煮烂的软骨的脆感,整体嚼起来弹牙又香味浓郁。

一般饭做得越多,越不好把握酱料的量,要么放少了,一点味道都没有,要么放多了,咸得要命。

可眼前被酱汁浸润的米饭味道却刚刚好,一方面,因为加了酱油之类的调味品,有种浓稠的咸香味道。

另一方面,这米饭和海鲜、时蔬、鸡腿、迷迭香等等食材焖在一起,所有食材的精华味道都已经氤氲进了米饭里。

鸡肉鲜嫩的汁水、鱿鱼和贝类的鲜美、虾肉富含蛋白质香气的肉汁、西红柿的微甜......数种味道浸润着米饭,又因为焖制时间长短不同,呈现出了微妙的平衡。

最后的味道,吃上一口就香得说不出话,只想静静品尝,不断咀嚼,让味蕾得到极致的享受。

现实世界中的年奶奶很少做海鲜,但是时常会做焖饭,年岁还记得她吃到过奶奶做的红烧排骨焖饭、腊肉鸡蛋焖饭、辣子鸡丁焖饭......

虽然没有海鲜,可用了酱油和各种酱料。

经常做饭的人,使用的酱料配比都差不多,所以吃上去很有个人风格。

年岁能尝出来,这饱含了酱料的米饭味道,就是曾经奶奶做出来的那种味道,即使传送到了这边也依旧没变。

年岁以为再也吃不到这种味道了,可现在,她被得偿所愿的幸福感包裹着,差点掉下眼泪。

她赶紧吃了几口虾肉掩饰眼里的泪水,基围虾被焖得红红的,鲜虾的肉汁已经被紧紧锁在壳内。

剥开外壳,咬上一口,每嚼一下,都能感受到虾肉的鲜嫩弹滑,每嚼一下,都能感受到浓香的肉汁溢出在舌尖。

贝类和花蛤的壳子有一半埋在米饭里,把他们整个挖出来,就好像从沙滩上挖出贝壳一样,很有意思。

两者更是保留了最原汁原味的海鲜香味,初入口滑溜溜的,在舌头上滚动,咬上一口,汁水饱含在鲜肉中,鲜得差点咬到舌头。

那是极富蛋白质的纯天然肉香味,越嚼,那股淡而绵长的香味越是在口腔中停留许久,让人吃不够。

最后吃的是埋在饭的底部的鸡腿肉,这肉已经吸收锁住了海鲜的鲜味,味道格外不俗,吃上去既有陆地动物肉质的嫩滑和紧实,又有海洋生物独特的香味。

两者相辅相成,让这顿美食有了个完整的收尾。

“您做的饭真好吃,我从来没吃过这么美味的海鲜饭,每一种食材的味道都发挥到了极致。”