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带着山海开饭馆[美食](436)

作者: 曦茶 阅读记录

月饼、清蒸大闸蟹和蟹黄拌面都可以交给后厨来做,但唯独桂花糕这样糕点,年岁想自己做。

找到奶奶之后,年岁再看到桂花时,没有那种淡淡的失落和遗憾之感了,只觉得它像是一条穿梭于空间中、连接现实世界和海天街的纽带。

后花园里的桂花树在年岁的精心照顾下,稍微长高了些,小小的花苞也盛开出了金黄的碎花,香气沁人心脾。

不过年岁不打算用院子里的桂花做桂花糕,只是观赏他们,连一粒桂花都不愿碰掉。

她又买了一些干桂花和桂花蜜回来,用清水洗涤桂花之后,那淡黄色微干的桂花变得饱满了一些。

年岁把米粉放入盆中,细细的米粉散发出大米的清香,和绵白糖细腻的甜味混合在一起,两种白色在搅拌中逐渐不分彼此。

在其中加入水和桂花蜜,米粉就染上了一层桂花的香气,凝结成絮状,将絮状的小疙瘩完全搓散,呈现出比面粉稍大一丢丢的粉末颗粒。

在竹蒸笼上铺上纱布,接下来的步骤就是在考验人的细心和耐心的程度了。

年岁先拿出网眼极细的筛子,将米粉筛到纱布上,而后用小铲子轻轻刮平,再换稍粗的筛子,将加了桂花蜜的米粉筛到上面,最后再来一层过筛米粉,刮平。

看着白色米粉从筛网间簌簌落下,好像下起了一场小规模的雪,再用铲子轻轻刮平整,非常治愈。

最后一层刮平之后,米粉差不多和竹蒸笼平齐,端起蒸笼轻磕几下,让粉尘严丝合缝地填满缝隙,而后用铲子分割成方方正正的小块,上蒸笼蒸熟。

出炉后,满屋子都是米粉的清新和桂花的甜香,又淡又绵长,细闻是让人心安的满足感。

蒸好后的桂花糕表面上粉尘感十足,像是落了一层薄雪的屋顶,有着毛绒绒的质感。

在每一块上面一一点上桂花蜜,琥珀黄色的蜜落在雪白的糕点中间,再撒上一层干桂花,淡雅极了,若是有阳光斜落其上,闲适的意境感瞬间就有了。

年岁做好一批桂花糕,带着后厨做好的各种馅料的月饼,送去山海加工厂,做了一批出来。

桂花糕用的是刚好能包住糕点的精致小包装,袋子上也有桂花的图案。

按照月饼不同的馅料口味,外包装也是不同颜色的,包装袋上分别装点着一种秋天的花草植物,画风还偏古风质感,格外好看。

从包装到糕点本身,都美得像是纪念品,让人拿在手里看了又看,舍不得拆开。

一大批桂花糕和月饼刚被运回年家小馆不久,年家小馆的前台就开始不停收画了,年岁留的邮箱也在一声接一声地响,两种糕点源源不断地送出。

“老板,画又收满了。”

年岁来到前台时,前台的工作人员徐文叫住了她。

“又满了?我看看。”年岁惊讶道。

徐文点点头,他把柜台后的箱子搬出来,里面满满的都是画纸。

从上面往下看,画纸大小参差不一,大的折了好几折,估计展开来像是地铁灯箱的广告一样大,中等一点儿的都是A4那么大,小的还有巴掌大小的。

年岁简单翻了翻画作。

不少人画的是年家小馆的正门,茂盛的树木簇拥着大气的两层小楼,也有人画的是之前的复古店,更有甚者画的是年家小馆最初的老店,能看出是老粉了。

画作中,有时晴,有时雨,有时草木茂盛,有时花叶凋敝,看着就像记录了年家小馆的一年四季。

有人画玻璃房中喝着咖啡的小憩时刻,有人画赛博朋克风招牌下的热闹火锅,有人画桌游区域各种奇异装扮的玩家,有人画小酒馆的深夜灯火。

画笔精致的,临摹精致墙绘的细节;不太会画画的,用大块的颜色铺出后花园的风光。

每个人的画风都不一样,倒更有意思了。

“这些食客的联系方式都登记了吗?”年岁翻阅着画作,看着画作上的一个个签名,脸上挂着笑容。

“都登记好了。”徐文点点头,倒有点漫不经心,像是在思索着什么。

桂花糕和月饼是当场就可以领的,不过最后要评选出前二十名得到蟹黄拌面,所以要留个联系方式便于发奖。

“好的,辛苦了。”年岁点点头,联系了后勤的工作人员,让他们把画作搬走,拍照上传,以便后续的网上投票。

后勤人员刚要把装画的箱子搬走,徐文拦了一下:“等一下。”

“还有什么问题吗?”年岁见他犹犹豫豫的。

徐文迟疑半晌,问道:“其实这边还有一幅。”

徐文从柜台后又拿出一张A4大小的纸,放在箱子上面,上面是一幅半成品的画作。