关灯
护眼
字体:

带着山海开饭馆[美食](47)

作者: 曦茶 阅读记录

“嚯,第一次学就学得这么快。”村长帮年岁擦着洒出来的酱料,夸赞道。

“现在风干腌制四个小时。”村长洗干净手,将两个鸡肉布包挂在院子的阴凉通风处晾晒。

年岁也洗干净手走出厨房,村长又去烧了一壶水,这次又拿了两个小罐子出来,一罐是玫瑰花干,一罐是茉莉花干。

年岁坐在树下又喝上新茶的时候,忍不住笑了。

这里的日子真是闲适,等待的时光都用沏茶喝茶填满了,清新的茶味扑鼻,村长的小罐子永远有新的茶叶。

“话说回来,年祈什么时候成家啊?”老徐抿了一口茶,带着八卦的笑容,拍了拍年祈。

“啊?”年祈听到之后耳朵红了,手足无措的样子像是身边有只虫子一直在叮他似的。

半晌,他才用细得像蚊子哼哼的声音说道:“咳,那不是我喜欢那个方XX吗......”

“方什么?方小霞?”村长笑呵呵的。

“不是不是,她都能当我婶儿了。”

“方琪琪?”老徐也笑呵呵地挑眉。

“哎呀,差远了,我都不认识她,那不是方......”

“方雨心?”

“方二莉?”

村长和老徐一人一句,故意说着各种不沾边的名字逗他,把他急得满脸通红。

“方亭蕊!方亭蕊!”年祈终于憋不住自己招了,说完之后脸更红了。

“好嘛,跟人家姑娘进行到哪一步了?”村长接着八卦。

年祈沉默片刻:“说了两句话了。”

“害,这次又没戏。”村长笑着背过手,走去检查鸡肉的风干情况。

“有戏有戏,你就看后续吧!”年祈不服地嘟囔,年岁忍不住被他滑稽的表情逗笑了,没想到看上去成熟稳重的大哥,提到自己心上人像小孩儿似的。

“好哇,方亭蕊晚上就来。”老徐立马接话,又补上一句,“来送枣子。”

年祈听到这句话,马上僵笑着蔫儿了。

村长见他的样子,哈哈大笑着招呼年岁进厨房:“差不多了,我们继续。”

经过四小时的风干腌制,酱料已经渗透到了鸡肉内层,鸡肉的外皮也因为自然晾晒,变得微微硬了些。

村长将多种香料放在鸡肚子内,又塞了许多夹了糯米的红枣进去:“你猜鸡头赢的那些食物,我们过节当天用,今天先加这些,也非常好吃。”

糯米红枣塞满了鸡肚子,村长又再次将布包好,年祈将井水淋在湿润的黄泥上,搅成泥糊帮两人送进来。

鸡肉布包外面裹了一层厚薄适中的泥巴,晾干后像一个巨大的恐龙蛋。

年祈在后院的泥地上支起柴堆,两个泥蛋放进去,点着了火。

三个人蹲在地上,乌漆嘛坐在年岁旁边,一起等着烈火把鸡肉烤熟。

火焰轻盈地在风中舞动,大概过了十分钟,村长拿了一根粗木棍将两个泥蛋扒拉出来,一分钟后,又将泥蛋推入火中,将柴去掉了一半,柴堆也拆得松散了些。

“这样既能保证做出来的鸡是脆皮的,又不会让鸡肉外糊内不熟。”村长解释道。

大概又过了半个多小时,村长把泥蛋扒拉出来,年祈提来水桶灭了火。

“出锅喽!”村长兴奋地吹着泥蛋降温,等到表面不烫手时,将年岁做的那个推给她。

“我们开金蛋!”村长说着,将手中的泥蛋砸在地上,泥巴外壳裂开好几道,他从里面拿出了鸡肉布包。

居然还挺有仪式感的。

年岁心里想着,也砸碎了自己手里的泥蛋。

刚砸碎,还没拆布包,鸡肉的香味竟然就溢了出来,在鼻尖乱窜,让人忍不住想要拆开看看成果。

村长和年岁将鸡肉布包拿到树下的小桌子上,解开细麻绳,层层打开布包,香味成倍弥漫。

老徐和年祈都忍不住在一旁咂嘴。

最后一层布包打开,地包鸡闪亮登场!

泛着淡淡油光的鸡肉,外层是让人极有食欲的棕褐色,看上去就很脆,肉比较厚的部位,看上去鲜香嫩滑。

鸡肚子内的红枣和糯米也散发着浓郁的香甜,糯米被鸡汁染成了微黄色,让人忍不住想象——这糯米到底是染了红枣的甜蜜味道,还是被鸡汁的咸香占了上风呢?

年岁很想尝尝自己的成果,便去厨房拿了刀和筷子,刚折回来,就看到另一个姑娘进了门。

她打着一条灵巧而利落的麻花辫,脚步轻盈如燕,走近了看,面容清秀,整个人都有种机灵劲儿。

年祈回头看到她,低着头整个人都僵住了,耳朵红得像是冻了一般,轻轻喊她的名字:“方亭蕊,你怎么来啦。”

更让年岁惊讶的是,那个女生头上浮着一行泛着光的小字:

【未来嫂子 20%】