带着山海开饭馆[美食](479)

他又拿了碗清蒸江瑶柱，那直径大概两厘米、长得像个小树墩一样的白肉块，带着贝类独有的鲜香。

在肉汤里煮过之后，江瑶柱吸满了肉汁，变得微微膨胀，咬上一口，鲜滑软嫩，贝鲜味和肉香味糅杂在一起，达到了香味的另一重境界。

冬瓜酿肉做得有点意思，直接把冬瓜挖了个洞，当成小碗，把肉馅填塞进去。

蒸过之后，冬瓜已经变成半透明状，咬上一口，肉馅松软而颗粒感十足，肉里的油刚渗出来，又被这汁水丰沛的冬瓜给解了腻。

冬瓜的清爽和肉馅的肥美结合在一起，相辅相成，吃得很爽。

蔡沧田端着炉肉扒海参，印弈徽端着灌汤黄鱼，俩人并排说笑着上了楼。

两层楼到处都是吃饭说笑的员工，和往常营业时的热闹程度不相上下。

两人准备找一个包间，安安静静享用美食。

刚推开桌游区包间的门，就看到燕凌川、言湛秋、梨酒、胥南修四个人围坐在一起，但桌子上没放饭菜。

“怎么，在打麻将？”印弈徽开玩笑道。

“在打斗地主。”燕凌川笑笑，出了一对Q。

“嚯，你们这日子过得可够爽啊。”蔡沧田看到他们周围放了两个多层小推车，每一层都放了好几盘不同的菜，属于是边吃边玩。

“你们也留下吧，我们轮换着打牌。”胥南修说着，出了一对K。

梨酒仰起头，冲着两人浅笑。

“行啊，人多热闹。”

蔡沧田和印弈徽坐在旁边的桌子边，先享受舌尖上的美味了。

“你们拿的什么菜，这么香。”燕凌川夸张地大口吸气。

作者有话说：

*这里的满汉全席主要参考《报菜名》，还有一些国宴菜品介绍，不太能完全还原真正的满汉全席。

*原本设定年岁不太计较得失，而且我知道她之后会在花园餐厅有幸福的生活，对于前期的恶人没有很好的处理。直到我看了一部主角忍气吞声的剧，气得要死，忽然意识到不能让年岁不计较，所以前面我觉得她有点憋屈的地方都修了文，不过不太影响主线也可以不返回去看。

*算了一下年家小馆单层500平方米有点小了，施展不开，改成了单层2500平方米（50m×50m），其实也不是很大，写小说略有夸张余地的话应该还算可以接受。

第191章 尾声

“老印做的灌汤黄鱼, 我做的炉肉扒海参。”蔡沧田回答道。

没几分钟的功夫，两道菜的味道就充满了整个房间，他们桌边小推车上所有的菜都打不过这两道菜的香味。

“没听说过这两道菜，但闻起来特别香。”

正好牌打完了, 燕凌川站起身, 好奇地走过去看。

其中一盘中间放了一大块肉, 那肉五花三层, 烤成了深棕色, 切成了无数片，码放在一起, 肉上覆盖了亮泽浓郁的酱汁。

肉的四周围着一圈海参，那海参像是小型的狼牙棒, 微微膨胀，上面也挂着酱汁，盘中还有不少汤。

“这个看着就好吃啊。”燕凌川暗暗咽了咽口水，又看向另一盘菜, “但这个，好像就是一条普通的黄鱼？”

另一盘里，就放着一条黄鱼，甚至连点装饰都没有。

“诶, 这鱼可不普通, 它是这样吃的。”

印弈徽老爷子哈哈一笑, 用餐刀在鱼身侧面划开了一个小口。

鱼肉看似厚实, 实际上软嫩易碎，鱼皮原本像鼓面一样紧绷着, 这一刀划开, 鱼肉坍塌下来, 里面的汤汁汩汩涌出，一股子海鲜的香味混合着热气涌了出来。

“哇这，鱼肚子里还有这么多东西呢。”

燕凌川仔细一瞧，汤汁里还有很多肉丁，看着有切碎了的海参、鲍鱼、虾仁等等，汤汁也是用这海鲜煨出来的。

“我刚才的想法草率了，这黄鱼做得太有创意了，也很费功夫，确实别致。”燕凌川笑笑，“外面还有这道菜吗？”

“有有有，做了好多呢，人人有份！”印弈徽爽朗地哈哈笑着。

“行，我去拿。”燕凌川满怀期待地跑出去。

“给我们也拿几份啊！我们也想吃！”

言湛秋用手在嘴边拢成喇叭状，大声叮嘱。

蔡沧田和印弈徽原本就是想把两道菜放到一起，互相尝尝对方手艺的，这汤一流下来，蔡沧田迫不及待地拿起勺子，舀了一勺海鲜汤。

汤汁已经汇聚了各味海鲜的香味，每一口都是鲜爽浓香的味道，汤汁里有少许勾芡，让浓汤变得白而通透，更加浓稠。

再加上在鱼肚子盛放良久，清淡的鱼肉香味占比最大，仿佛在喝一碗海鲜味鱼汤。

他又夹了块鱼肉，鱼肉酥烂，筷子轻轻一夹就沿着肉上的纹理碎裂开来，嚼起来稍有鱼肉的清淡，不过肉里的汤汁还是海鲜汤的鲜味。