带着山海开饭馆[美食](77)

跟那些把豆浆兑得像水一样稀的早餐店太不一样了。

李强甚至觉得，如果每天都喝一杯这个豆浆，他能活到九十岁。

这哪里是花里胡哨的网红店啊，老板真是个实诚人。

在吃到食物的十分钟里，他对年家小馆的态度有了一百八十度的大转弯。

“老板再给我包两张鸡蛋饼吧。”

李强再站到年岁面前时，忽然有些不好意思。

“好的。”年岁笑笑，洗干净了手，帮他装了两张饼。

连袋子质量都这么好。

李强摸着厚实的包装袋，心想。

“老板你这不只是早餐店吗？我看你准备的好像是午饭？”

他看这个年轻的老板正在切五花肉。

“啊对，我们是整天都在营业的，营业时间是每天早上六点到晚上十一点。”

年岁用手背将耳边的碎发撩到耳后。

“没想到你们这么辛苦啊。”

李强感叹了一句，大嚼着鸡蛋饼走出门外，心里盘算着，干脆中午不回家了，午饭也在这里吃。

辛苦......

年岁怔了怔，继续切肉。

店在高中附近的好处是，晚上客流量不会那么少，高中上晚自习，也就有了早午晚餐和宵夜一共四顿饭。

这所高中还包含一个初中部，四个饭点一到，只要校门打开，就有上万学生涌出来，再加上之前关注年家小馆美食账号的人，客流量绝对爆棚。

现在的关键，是找到制作时间少赚钱多的菜，加到菜谱里去。

炒菜之类的需要现点，每个人的口味差异太大，指不定想吃什么菜，事先炒一堆没人点就全浪费了。

年岁找到了个比较普遍化的午餐——荷包蛋瘦肉焖面。

荷包蛋和瘦肉多数人不会拒绝，面条直接上锅蒸，蒸面的时间可以干别的，蒸好出锅加菜就能直接卖，只要先把肉炒好，一次能做一大锅，几乎不费什么时间。

趁上午这会儿没什么人，她先做一些尝试一下。

她托青狼买了一大袋鲜面条，都是今天刚打出来的，面条又细又圆，像大号的龙须酥，又买了些豆角和瘦肉，豆角翠绿饱满，看着惹眼，肉也很新鲜。

青狼这几天一直都在研究着怎么帮年岁做饭，可惜做饭不像手机一样好学，在做出了几次焦炭之后，他只好先帮忙准备食材。

买回面条后，他在后厨略带笨拙地切肉。

年岁将一大袋子面条上锅蒸，而后煎了几个荷包蛋，煎到两面都金黄焦脆时，夹到一旁备用。

将瘦肉切小块，在锅中放入比平时炒菜更多的油，油热下肉。

瘦肉在油中绽开一朵朵金黄的油花，伴随着呲呲啦啦的好听声响，肉的表面变成了浅棕色，少许的猪油从肉中浸出，融入植物油中。

放入葱姜蒜和各种调料，放入切好的豆角翻炒几下，翠绿的豆角变成深绿，坚硬的质地也略变柔软，肉也从浅棕色变成了泛着微微油光的深棕，香味在整个炒菜过程中越来越浓。

翻炒得差不多，加水没过所有菜，煮到豆角半熟即可。

夹上满满一大筷子蒸好的面条放入锅内，均匀搅拌，米白色的面条沾上酱油，变成让人极有食欲的酱色，全部面条搅拌完成，加入荷包蛋焖煮至豆角全熟，一大锅焖面就做好了。

年岁打开锅盖，香气四溢到整个店中，青狼迫不及待围了过来。

她笑着盛了两碗焖面，把最好看的那颗荷包蛋夹给了青狼。

面在酱汁的焖煮下，变得柔软且入味，一口下去劲道弹滑，不输肉的美味，而且酱汁香浓，咬下去第一口就忍不住吸溜着吃面。

瘦肉香而不油腻，是好吃而不长胖的优质蛋白，豆角软且不费牙，荷包蛋酥脆的焦边，经过焖煮之后变得略软，有种别样的好吃。

年岁虽然加了豆角，但是如果别人不爱吃，盛出来的时候不夹豆角就好了。

青狼吃了好几口，一直没说话，年岁也不催着他问口感。

他把一整碗面吃得见底才抬起头，无意识地舔了舔嘴唇上的酱汁，沉吟了一下：“还能......再吃一碗吗？”

汤雨星和蔡沧田在厨房里切肉，听到这话，忍不住笑了。

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这是年家小馆在新址的第一个中午，放学铃刚响，成片黑压压的学生们冲出校门，向四面八方涌去。

年家小馆里已经坐满了通过美食账号关注他们的食客，还有无数高中生正向店内涌来。

年岁看到了一个熟面孔，那是今天早上来吃早餐的老师扮相的人，只是他进来的脚步非常沉重，表情也很狰狞。

他的胳膊被人向后拽着，拽他的不是一个人，而是一群学生，那群学生力气竟然没他大，被他拖着半蹲着向前滑。