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尚食女官在九零(183)+番外

作者: 曹家大小 姐 阅读记录

所以昨日里被廖总厨不重视的对待,她也不在意的。

更何况她也知道自己最了解的还是唐菜,对这个年代的菜品确实不那么了解。人家年长,又是有地位的大厨,看不上她一个突然冒出来的是常事。

俩人交谈甚欢,廖总厨也从原来的洛小姐变成了叫他阿渔。若不是还有其他地方得廖总厨去看看,估计他能在这边呆一天。

羊很大,烤起来没那么快,就连午饭洛渔都没什么时间去吃,草草的做了两个菜,还是给宫先生的,自己则随便吃了点后厨的员工餐。一直忙活动下午,两头羊烤得肉缩了起来,外皮的颜色也变成了很诱人的亮红色,洛渔才叫人将人羊取下来,自己则拿着刀将封起来的羊肚打开。

不同于羊身的脆红,里面的鹅肉因为被羊肚包裹着,颜色还是同放进去的时候一样。

而这一打开,原本闻着羊香味的帮厨们又闻到了一股截然不同的香味。

要知道洛渔这羊一开始味道虽然不显,可随着烤的时间加长,酱汁一层层刷上去,那香味早就浓稠到实质的程度,得亏他们这算是半户外,空气流通得很,若是在屋里,那香味没几个人能顶住的。

几个帮厨看着洛渔刷,一早就咽口水了,一个个都想问能不能尝一尝,光闻着味道太熬人了,得尝了才能解这香味带来的馋。

因为这香味浓得很,后厨里还跑出来好些人找味道是哪来的。大家都跟洛小姐不熟,再加上这是为晚上宴席准备的,大家也只能闻一闻。

现在羊肚一打开,香味陡然一变,和烤羊身上散发的那种浓郁得仿佛万花齐开的香味可不一样了,就似这万花从中飘出来一位出尘的窈窕仙子,仙子身上应该是什么香味,就该是缥缈的,清淡的,仙气飘飘的香味。太浓了反而给仙子染上几分俗气,就得淡香。

可这淡香却比万花齐开还要有冲击性,愣是杀出一条血路,叫人恨不得埋头扎进去去闻这淡香。

光着香味就足够吸引人了,大家的眼神自然热切的落在鹅身上。

鹅表皮油滋滋的,肉皮绷紧了,有点透明了都。单单看着,就像白水煮鹅一样,可大家闻到香味了,自然不会小瞧颜色看起来普通的鹅了。

洛渔要装的盘子是大圆盘,她这鹅不会每人一份这样端上去,而是切好后装盘里放台面上,想吃自己夹的。

她特意取了一把长长窄窄的刀来,试了下锋利程度,然后干脆利落的在鹅身上划下。

洛渔刀工好,当年做鱼脍练出来的。鹅肉跟鱼肉不一样,可没鱼肉那么软乎的。但这又是煮又是烤的鹅肉却比鱼肉要松一些,若是刀工不好,很容易将肉给片烂了。真

她没有片烂,那鹅肉就如同纷扬的雪花一般,洋洋洒洒的落在盘中,一片片都是弯月形,白皮带着粉嫩的肉,落在浅碧色的盘子上,好看极了。

整整六只鹅,没一只都只隔下表皮带走,每一片肉只有五毫米左右的厚度。全都片完了,剩下的鹅肉还带着骨头有很大的个子呢。

这些都不要了的,她又是煨鹅又是烤羊的,其实就是为了这点皮带肉。只要这些,其他都不要。

她心里没什么浪费不浪费的,以前在唐宫里,比这花俏浪费的吃食都有,更何况剩下的也不是不能吃,只是不会端给客人吃而已。

“洛小姐,就这些了?”

阿龙端着最后一个盘子,里面摆放着拢共不过十来片的鹅肉,单单看着,是有些少的。不过他们酒店就是这种少而精致的风格,没有什么端上去是扎实的大分量。

只是那些鹅身上还有那么多肉呢,都不要了?

“就这些了。”

洛渔放下刀,掏出手帕悠哉的擦擦手,然后指了指剩下的鹅肉还有羊。

“其他的咱们后厨的人吃了就行,味道也很不错的。”

再让阿龙他们把盘子放到上菜区,有专门的统筹看着上菜的。她这边做得还算快的,其他人可没几个已经像她这样装盘都装好了的。倒也知道好些菜讲究趁热上,厨师们也掐点。

她是没空在后厨继续逗留了,安排好自己的菜,她就出了后厨,上楼要开始准备换礼服了。

这还是昨日宫先生说的,她今日没时间去那边换衣服做造型,就请人到酒店这边来给她做。

她片鹅肉的时候前面的经理就找到了后面去,跟她说做造型的人过来了。

到了楼上,已经有好几个人等在她房间了。上回带她选衣服的女人也在,手里捧着个盒子,只等她过来就干净带进房间先把衣服换上。

她身材好,上一次试穿的时候已经把这女人给惊艳了,这回再看,嘴里还是啧啧夸奖。