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我在79年靠卖小吃发家致富了(155)

作者: 文好好好 阅读记录

“现在又去大量买玻璃瓶,你说这财神爷主动送上门,他开心不开心。”

张爱国才恍然点头。

他们到家时,就发现几个小娃娃都在围着盆里的螺蛳看吐沙,小孩子的点总是奇奇怪怪,让人捉摸不透。

张之夏笑着过去,见螺蛳里面的沙子差不多已经吐干净了,她就开始鼓捣她早就想吃馋了许久的螺狮粉。

要说上辈子在京市打拼那么几年,她最喜欢吃的是什么,那就是吃了会让人上瘾,越吃越想吃的螺狮粉了。

她记得她身上实在是没钱了,街边新摆了一螺蛳粉小摊因为味道极臭,摆了许久也没有人过去吃。

临到收摊时,那老板估计是看他们也没卖出去多少,她又领着孩子,于是就叫他们一块过去吃了一碗。

她一开始也闻不惯那味,不怎么愿意吃,但是那会她实在是太饿了,就捏着鼻子过去了。

谁知,那东西只是闻着臭,吃到嘴里完全不一样,那叫一个香,自她吃过那一回之后,就爱上了这一口。

做螺狮粉最讲究的就是汤底,只有汤底好了味才会好,亏得他们小吃店的灶上,每天都熬有大棒骨的汤底。

何叶平时也喜欢腌制各种酸菜和酱菜,用来送给客人当开胃小菜,酸笋和酸豆角这一类都是不缺的。

有了这些东西,这螺蛳粉做起来就快的很多了,只需要把螺蛳炒一下,放进骨汤底炖个半小时就可以。

这炒螺蛳也很很讲究,要的配料可不少,锅里下油,把姜蒜桂皮草果八角丁香干辣椒,酸笋酸豆角炒香,放螺蛳大火翻炒一下后。

加冰糖料酒生抽腐乳炒香,焖煮五分钟,然后倒入正在小火慢煨的棒骨汤,放些豆腐泡继续炖三十分钟。

吃螺蛳粉,油炸腐竹皮和花生米也是必不可少的,她刚把这两样刚炸好。

转头就见何叶站的老远,鼻子里不知什么时候塞了两团卫生纸,看上去很是滑稽,笑道:“你这是干啥?”

何叶苦着一张脸,道:“夏夏,你那锅里做的是些什么,味道怪怪的,你不觉得有点像那个……”

张之夏吸吸鼻子觉得这味不够,又走到砂锅前使劲闻了这一口,乐呵呵道:“不臭啊,这味多香啊!”

“……”

何叶见她这样又默默的往后退两步,“你真确定你做出来的能吃吗……”

张之夏热情的笑道:“能吃,能吃,这味虽然闻起来臭了点,但吃起来贼香,保准你一会吃了停不下来。”

何叶仍是抱着一股怀疑的心态站在远处,虽然她之前说过,没有不好吃的食物,只有不会做的人。

但…但是这味也太冲了吧!

作者有话说:

为什么感觉每一章标题的内容都在下一章QAQ

第73章 真香

张之夏看好友默默往后退几步的样子,笑着摇了摇头,理解理解。

她没吃螺蛳粉之前也这样,这味的确是误导人,见篮子里还剩有小半筐螺蛳,厨房里又有紫苏,还有火锅底料各种调料都很齐全,不如做个爆炒田螺。

这爆炒螺蛳也是香的很,一口吸溜一个,夏日夜间必备的小凉菜之一。

虽然这螺蛳汤的味道十分冲,但是何叶还是强忍着不适走过去,认真观摩张之夏炒螺蛳的每一个步骤。

张之夏也细心的跟她讲着,放这个调料是去腥的,放那个调料是提味增鲜的,一个有心学一个认真教。

很快何叶就沉浸在,学习新菜的快乐中,也或许是自我屏蔽起了作用,她渐渐淡忘了这股子味。

随着螺蛳汤煲的时间越来越长,这味道也愈发浓郁起来,不知不觉的就从厨房飘了出去,飘到院里,甚至飘到外面的街道上。

糖糖安安康康几人,正在院里开心玩着小石子,闻到这股味都皱起眉头。

本想着去找张之夏,但是因为张之夏在厨房里,他们发现越往那走味道越浓,便跑去跟正在记账的何永梅说了一声,他们想要去裁缝铺找时军军玩。

何永梅把他们送过去后,捏着鼻子进了厨房,不解的看着张之夏跟何叶,“你俩人这是在鼓捣些什么……”

“这味我在大街上都闻到了,往常这时候,街上的人都是紧贴着咱们张记走想多闻两口香味,今天全都是避着走,看到我纷纷问张记今天是怎么了!”

张之夏笑道:“别急别急,马上就好了,是个顶顶好吃的东西,那几个小家伙倒是挺精明,还知道找地方躲。”

“不过躲也没用了,这螺蛳汤已经熬好了,现在就可以下粉煮马上就能吃,麻烦您再去把他们接回来吧。”

何永梅看了眼灶上咕嘟咕嘟冒热气的锅,又看看闺女高兴的样子。

努努嘴想说些什么,但想起她这些天做的吃食,就没有一个不好吃的,便又捏着鼻子快速出去了。