关灯
护眼
字体:

我在79年靠卖小吃发家致富了(180)

作者: 文好好好 阅读记录

其实,自从柳记开门后,就有不少同样也是做吃食的人,在暗地里观望。

毕竟这兴华街的地段是真的好,周围有好几个大厂和家属院,你说说哪个做生意的人不心动。

一开始,他们见柳记的生意一日不如一日,也都叹气这张记是真的强,纷纷放弃想在这开店的想法,然而没多久,就见柳记做出一番改变,生意渐渐稳定下来后,又都起了心思。

于是,兴华街这两个月的时间,周边陆陆续续的又开了几家吃食小店,卖的也都是独一门的手艺,竟然连带着,张记火锅店的位置也不算偏了。

一下冒出好几家店,小吃店里的人,都担心会不会对张记影响太大。

张之夏却乐呵呵的摆手说着没事,多开几家才好呢,还文绉绉的来了句诗“一花独放不是春,百花齐放春满园”。

小吃店一众人:……

不过没多久,小吃店里的人就都真香了,也都真真切切的理解了,张之夏当时所说的那句诗的含义了。

因为自从那些店开之后,一到晚上,他们也模仿着张记在门口摆摊,虽都是摆摊,但卖的东西却各不相同。

炎炎夏日,也就晚上这一会凉快些,躲了一天懒的人纷纷出来散步,新开的店当然引入驻足。

这人一多,其他不是卖吃食的铺子,也趁机拉出自家的东西,在门口支起了摊,紧接着,各种闻风而来的流动小摊位也在这边开始摆起来了,一时间,路口灯下也成了大家争抢的好位置。

如此一来,夜间的兴华街可谓是灯火通明,比白天生意还要好,各种小商品吃食五花八门的,看的人眼花缭乱,竟比年前的黑市还要热闹。

兴华街很快就成为了人们茶余饭后,散步的好去处,就这样一传十,十传百的,许多人慕名过来吃饭逛街。

这吃喝玩乐一条龙的最是吸引人,尤其是那些年轻洋气的未婚男女过来游玩,因此促进了不少好姻缘。

胖大姐领着一家十多口人,在这兴华街中穿梭,一点都不显眼。

她乐呵呵的掺着贺老太太,笑着跟桑尔雅说:“我也不知道他们今天会上些什么菜,反正就是很好吃就对了。”

贺家其他人纷纷点头,他们也是经常来这吃的,味道那叫一个好。

贺书晨一进张记,大眼珠子就开始四处乱转找人,瞅了一圈没见到人后,便蠢蠢欲动的想进张记里面看看。

不过她才刚冒出这个念头,就被她妈李红彦一把给按住了,严厉的警告道:“今天是来给你二奶奶接风洗尘的,吃完再去找人玩也不迟。”

贺书晨立马乖巧的点头,熟练的爬到了椅子上,坐等开饭。

小赵现在是专门负责接待,每天定制菜单的服务员,之前她就觉得安安和这个晨晨有点像,但她夏姐没反应。

这会看着跟胖大姐身后进来的,浑身气度不凡的青年男子跟安安更加像,心里一阵狐疑,不过很快就恢复了。

立马端上他们张记针对这些客人送的开胃小菜和饮品,然后去后厨传菜,有心想要和她夏姐说声,但是人都在忙,便想着等下班了再说。

因为今天接的是二十块的豪华大单子,张之夏也就没在前面收帐,天色刚暗,她就跟柳琼芳交代一下,进后厨帮着何叶做最后的准备工作。

既然人家直接豪气的给了二十块钱,让随便做,也不挑食,只是要求清淡一些,那她们也不能含糊了不是。

“鸡鸭鱼猪牛羊肉”之类的,都得给人安排上,因是亲人相聚,她一共列举了十二道菜,这十二道菜的寓意也是极好的,象征着团圆、喜庆、祝愿。

十二道菜她分为四凉,八热。

第一道凉菜:是看着色泽淡雅,闻着就清香飘逸的小葱拌豆腐,水灵灵的小香葱切成丁,配上滑嫩爽口的豆腐,清淡有营养十分符合客人的要求。

第二道凉菜:是夏日里必不可少,清脆爽口的凉拌素什锦,取黄瓜、洋葱、香菜、油炸花生、泡好焯过水木耳和腐竹,放入盆中淋上秘制酱汁,做出来的好看又有营养。

第三道凉菜:是凉拌猪耳丝,猪耳朵与青红椒、胡萝卜、香葱、切成细丝装盘备用,碗中放蒜泥、小米辣、辣椒末,白芝麻淋上热油激发香味,随后碗里加白糖、香菜、红油辣子,拌匀后倒入切好的猪耳朵里。

这样做出来的别提多香了,猪耳朵富含胶质,吃起来口感麻辣爽脆,下酒又下饭,最适合家人聚餐。

第四道凉菜:是小吃店特有,每天限量供应最受人欢迎的卤味拼盘,里面有卤水鹅、鸭掌、卤蛋、大肠、鸡翅五种,卤味纯厚,鲜香可口。

至于八道热菜,打听到来吃饭的人里有小孩有老人有脾胃孱弱的人。