我在79年靠卖小吃发家致富了(63)

不用人介绍，馋着肉味的客人们自主的就闻着味上门了。

至于其他小吃，在客源稳定之后再慢慢添，随季度添加。

嗯，没错，就这样做！

重活一回，享受赚钱快感的同时也要兼顾自身的身体状况。可不能像上辈子那样拼了，忙忙碌碌了四五年，最后落得一个昏迷不醒的下场。

笑眯眯道：“这是刚才路过三大爷家，红芳婶子给的。”

张宏丰刚才光是听那些菜名，嘴里就有些馋了，这会眼神亮亮的看向张之夏，“囡囡，就你说的那些啥时候做点给我们尝尝味！”

张之夏笑了笑，“行，今晚我就给你们露一手。”

糖糖一见安安康康回来了，立马开心的凑了过去，见她一脸不开心，问：“安安，你怎么了？”

这会安安还撅着嘴，手里还紧紧攥着张之夏刚才哄她时，给的丸子，小脸气鼓鼓的：“哼，臭爸爸，坏爸爸！他不回来陪安安过年！”

糖糖想起自己那个一喝了酒就爱打人的爹，不自觉的瑟缩了一下肩膀，摸着安安的头。

小大人似的道：“爸爸不在家才好呢，这样就没有人跟我们抢妈妈了！”

安安听到后，水汪汪的大眼睛无辜的眨了眨，好像是有些道理，康康是十分赞同糖糖说的话，每次爸爸一在家，妈妈就会很少陪他们！

也摸了摸安安的头，“姐，别气啦，我们一起出去玩吧～”

安安被这么一劝，似乎也觉得爸爸不在家是一件挺好的事，很快的又开心的跟他们一块玩了起来。

吃完午饭后，张家众人就开始忙活了起来，亏的有糖糖带着安安康康完，否则他们这还真不好弄呢。

因为要炸的东西实在是太多，在屋里施展不开，他们就在外面另外搭了一个简易灶台。

张宏丰负责烧火把控油温，何叶和何永梅把昨晚发好的面，拧成油条和麻花形状下油锅炸。

炸了一大箩筐油条和麻花后，又马不停歇的炸起了素丸子和老豆腐。

何永梅抽空扭头看了一眼自家闺女，发现她竟然把早上买的五斤肥瘦相间极其漂亮的五花肉，全部去皮切成了小细长条，顿时觉得肉疼。

“囡囡，咱们就这七口人，还有三个小孩子，过年也没啥亲戚，你也不用全给做成小酥肉……”

“等晚上您就不会这样说了。”

张之夏笑了笑，麻利的往盆里放花椒粉和酱油、盐、鸡精、十三香、葱姜汁抓拌均匀腌制。然后磕了八个鸡蛋打匀，里面加入适量红薯淀粉调成糊状，倒入五花肉条中。

何永梅摇摇头，转头又专心的炸起了豆腐，吃了就吃了吧，索性还有明天一天准备的时间，再去县里买些就是。

一切搞定之后，天色已黑。

张宏丰吃着焦香酥脆，肉质滑嫩，肥而不腻的小酥肉，眼睛微眯神情享受，“囡囡，你这酥肉炸的真香啊！”

张之夏看着他一个接着一个的往嘴里送，忍不住笑道，“少吃点，一会还有更好吃的呢！”

“啥…”张宏丰突然睁眼，把手里的酥肉又放了回去，“囡囡，你怎么不早说，我这一下午都快吃个半饱了！”

何永梅这会一点都不可惜，中午把那五斤花肉全炸成了小酥肉，甚至觉得买的肉还有点少。

张之夏从箩筐里抓了一大碗，色泽金黄诱人的小酥肉去了厨房，把铁锅里炖了一下午的大骨汤舀出来盛到盆里。

拿了四个鸡蛋打散，随后在锅里放了些许猪油，摊成鸡蛋饼。

锅里重新放油，下葱姜爆香，倒入骨头汤，把下午炸的油豆腐切成丝，鸡蛋饼切成菱形，泡好洗干净的木耳也切成丝，骨头汤沸后下入丸子和酥肉。

等再次沸加入豆腐丝木耳和菠菜，加少许盐调味，出锅前放入香菜蛋饼，淋上几滴香油。

张之夏这刚撒上香油，转身一看，都站在门口眼巴巴的望着这锅汤。“别看了，这酥肉丸子汤已经做好了，快些去拿碗，正好省得我端给你们了。”

一碗热腾腾的酥肉丸子汤配上白面馒头，今晚每个人吃的都是满嘴流油，神情餍足。

张之夏轻抿了一口大骨汤，细细品着，果然大骨头汤熬出来的就是浓郁鲜香，“咱们小吃店先做丸子酥肉汤，怎么样。”

何永梅眼睛眯成了一条缝，“这汤滋味真好，吃了浑身舒坦。”

何叶吃的满头大汗，“夏夏你这手艺可真好，绝对行！”

她们几个说话间，张宏丰就已经去盛第二碗了，突然传来一阵敲门声，张之夏过去开门。

陈桉站在门口闻着这股浓郁的香味，咽了口口水，他真不是要赶着饭点来的，这离大年三十越来越近了，街道上偷盗的事越来越多，他们每天忙得脚不沾地的。