我继承的四合院超好吃(54)+番外

时染骑着三蹦子，别提有多快乐。在堵车的各位车主眼里，活像是一个快乐的小傻子。

一路到了离城区最近的一个早市，时间将将过了七点。如果说市中心的早晨是忙碌且沉默，那郊区早市就是散漫且热闹。

时染把三蹦子停好，拉起自己的小推车融入了一群相同装扮的大爷大妈群里。

这个市场是由两部分组成，一部分是搭好的铁皮棚子，一部分是露天的各种车辆。

外头的车辆有大有小，卖的东西也大部分是走批发。时染两眼放光的越过一串卖爆米花米花糖的小车，直冲向一个放满了红艳艳果子的水果摊。

这季节的草莓正当季，一个个又大又甜。关键是，还便宜！

一斤草莓十块出头，比起前两个月动辄大几十的价格可好看多了。

时染买了两份小盆子装的草莓，顺手洗了几个就塞嘴里。汁水丰盈，外面不是一碰就伤的软皮，一下子甜到心里。

再顺着路边走，没多久就又看见桑葚，那紫的快泛黑的小果子，光是看就让人分泌出口水来。时染挑了一篮子，准备留着回去做点桑葚酒。

隔着没多远的地方大喇叭喊的热闹。

“水果西红柿！不打农药自然熟！”

“新鲜菜花，自产自销嘞——”

“早黄瓜，今早上刚摘的——”

……

新鲜的蔬菜上头还挂着点水滴，俏生生的，看着就叫人欢喜。

没逛上多久，时染就又饿了。

现炸的油条中间夹鸡蛋，菜团子外壳焦酥里头是角瓜鸡蛋的馅，再来一个圆圆的麻酱红糖烧饼，满足的饱嗝一打，还能接着逛上半天。

嫩生生的菠菜、削好的大菠萝、最早一批的春桃、成车拉的土豆、水灵灵的茭白、张牙舞爪的小龙虾……

时染一个没注意就买多了，正想走的时候，却又听见市场上的大喇叭喊上了。

“请各位商户注意时间，十点钟收摊，记得打扫好摊位卫生……”

时染：……

谁能拒绝早市结束时候的降价销售？

反正时染不能。

等到时染又去转了一圈，成功捡漏了三斤鲜荔枝，两斤青虾，五斤砂糖橘，两个菠萝之后，她终于得承认自己今个草率了。

买的有点多。

既然买的多，难免就得添菜。

时染大包小包回了家，对着这一堆放不了多久的东西发起了愁。

前两天她盘了下账，虽然四月刚过半，但本月收入已经达到了两万块。

腰包一鼓，再加上今天碰巧，时染就想着得谢谢老客户们，尤其是中午订餐的客户。上周自从她发了清明节休息并且暂不供餐的消息之后，已经有不少人来悄悄问她是不是出了什么事。陆发夫妻俩也十分仗义的表示有事可以找他们。

虽然时染不是遇到事就慌张的人，但想到那么多人的关心，还是很感动。

算来她开业也有一个多月了，也是该来回馈一下这些每天都来捧场的人。

时染很快就定下了菜单，她准备做一道香波芝麻鸡球，再加一道贵妃荔枝虾。

两道菜都是她以前的创新菜。

香波芝麻鸡球，是从菠萝咕咾肉演化过来的，用的是锤松的鸡腿肉，腌过之后切小块下油锅，妙的是这道菜的酱料，用甘草陈皮菠萝汁橙汁柠檬汁调出来的酸甜口，要比单纯用番茄酱更加层次丰富。

酸甜汁里面把炸好的鸡肉球丢进去翻炒，另加上切成小块的菠萝，光是闻着就被酸味激发了食欲。

再说贵妃荔枝虾，大虾开背，下油锅炸到金黄酥脆。另把荔枝去核，挑出几个榨汁。剩下的荔枝和大虾配上做好的酸甜汁，一起下锅，炒到大虾表面挂上足够的酸甜汁就可以了。

两道菜都是酸甜口，但也有细微的不同，香波芝麻鸡球偏酸一些，菠萝带来的水果特有的酸味，加上炸到金黄的鸡肉球，酸甜的滋味包裹着肉香，出锅时候撒上一把炒香的白芝麻，配着里面的青红椒，是一道色香味俱全的美食。

贵妃荔枝虾，则是偏甜一些。虽然买回来的荔枝不是以甜味著称的白糖罂，也不是契合名字的妃子笑，但荔枝本身的清甜滋味足够。盘子里的荔枝球染上颜色，一时之间让人分不出是虾球还是荔枝。

说起来，这道菜倒是跟贵妃灯笼虾有些撞，所谓贵妃灯笼虾，是把虾仁塞进荔枝肉里，下油锅炸，最后调酱汁浇上。

贵妃灯笼虾更好看，但荔枝下了油锅，本身的清甜滋味就减弱三分。而虾仁比起鲜活的大虾，又是滋味不足。

索性还是让大虾和荔枝各算各的，最后出锅时候的汁水稍微一凉，虾肉和荔枝球上面就结出一层糖壳，反倒是另一种美味。