我继承的四合院超好吃(92)+番外

另一道菜是葱油淋鸡。

时染之前做了一大罐的葱油，跟猪油挨着放在了冰箱里。

如果说猪油用来拌饭做点清汤面都是极美的，那葱油也不遑多让。

炸好的葱油，拿来直接干拌面条，或者是在做好的汤面上浇上一勺，都是能够画龙点睛的美味。

而葱油淋鸡，用的就是葱油回锅，加上一点其他的香料调料，做好了之后把香料过滤出去，只留下黄亮澄澈的葱油。

蒸好的鸡肉切块，把一勺子热葱油从上淋下去，里面再拌上切的不算太碎的花生和葱蒜辣椒。

黄澄澄的鸡肉登时就好看了许多，摆在盘子里也赏心悦目。

轮到素菜，时染毫不犹豫就是蒜蓉空心菜。这时节的空心菜正当其时，味道也清甜。

这样三道菜，时染各都准备了一大锅，除去订餐的人，还剩下几十份的留在锅里。

时染早在门口挂上了牌子，上面写着“供应午餐”。

没错，就是这么朴实。

因为刚办好了执照，知道的人不多，来光顾的也就是附近的街坊，外卖小哥，和王大娘。

王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼儿园，一盒留着自己吃。

现在时染这边有了位子，王大娘干脆每天也不回去抱着饭盒吃了，直接先给孙子送完饭就过来坐着吃。

偶尔还能换换口味，吃点炒米炒粉之类的。

王大娘一进倒座，就闻到葱油香味，等到坐下，只觉得今天怎么能饿成这样。

“小染，今天是什么菜？”

时染笑眯眯从厨房探个头出来：“烧汁茄子卷，葱油淋鸡，还有个蒜蓉空心菜。”

王大娘迫不及待：“给我来一份先！”

时染：“您不给壮壮送餐了？”

王大娘摆摆手：“他妈今天去接了，说是好长时间没见，想孩子了，带着出去逛街吃东西去。”

时染哦了一声，端了一份餐出来。

餐盘上放的冒尖，看着就诱人的很。

王大娘给自己夹了一筷鸡，到嘴就发现咸鲜可口，鸡皮弹牙。鸡肉也紧实，妙的是里面的花生碎，看上去竟是有零有整。零碎的挂着料汁粘在鸡肉上，花生碎的干香配上鸡肉的嫩滑，橙黄色的鸡皮牙齿一碰就裂开。下面浸泡在料汁里的花生仁也好吃，竟是可以直接捞出来当盘凉菜的程度。

烧汁茄子卷看着还以为是什么肉丸子，入口却能吃到茄子的香味，外层的茄子被炸的起酥，里面的肉馅竟然像是被炸茄子包裹的小球一样，像一个个带着香味的小炮弹。

王大娘一边吃一边满足的跟时染聊天：“你现在店也开了，是不是也开个外卖？”

之前时染不愿意开外卖，是因为没有资质，怕上了外卖被人刷差评。但是这会儿又不同了，时染的小店开了起来，开外卖还方便一点呢，省的每天还要在群里计算谁点餐了谁没点。

而且，这地方毕竟偏僻，晚上生意好那是因为歪打正着，小龙虾摊子的名声大，还有就是之前那次的事情闹开，时染也有了一点经常来光顾的客人打广告的原因。

可那是晚上！

中午午餐知道的人毕竟不多，前两天王大娘还看见时染这里中午居然有点剩菜！

这怎么能成？那么好吃的菜居然能剩？！

王大娘只觉得自己对着壮壮都没操这么多的心。

但是没办法，谁让时染招人疼呢？

上次王大娘机警，帮了时染一回，时染也感谢她。也担心王大娘有什么误解，也就跟王大娘说了一点自己过去的事。

无非就是家里父母都没了，大伯母一家子不成样，骗她休学过来做直播。后来是她自己觉得那样下去不行，干脆的跑了。

又想起以前家里一个亲戚的房子继承给她，就自己过来看看住下。

这么一说，王大娘更是觉得时染不容易。

好好一个小姑娘，长的好看，也有手艺。年纪还小，怎么就被人逼成这样。

那个经纪公司不是好人，她那俩亲戚更是可恶！

再想想时染这边还有维修的钱没付清，王大娘心里想着，到时候时染要是暂时钱不凑手，她就借点给她先补上。

提到外卖，时染还是摇头，倒不是她多故作清高，而是她自己算了一笔账。

现在她的收益蛮稳定的，午餐定价不高，但是考虑到她是自己的房子没有房租一项，已经是占了天大的便宜。二十五的价格里，利润是可以有一半的。

但是加了外卖，那时染就要面临平台的佣金，那佣金还不便宜。这么一来，她挣的更少。还要费心思去维护评分，掏钱做推广。

还不如就现在这样，卡着点做点，价格也不用涨。

只是王大娘的话也给了时染提醒，要想扩大午餐的生意，那是不是要做点广告？