白姨娘自然还是留在这边跟桂氏说说话，桃姐儿则想留下来找宁姐儿玩。
……
不知是不是拜了师，成哥儿心里安定下来。
许沁玉下午让他自己做了条红烧青鱼，又炖了一份鱼头炖豆腐。
整锅要卖出去的鱼还是许沁玉做的，即便是掌勺也是先从一份份的菜肴做起来，大锅菜可不容易，想要味道做的好的大锅菜就更加难。
之前许沁玉就偶尔让成哥儿单独做份鱼，味道马马虎虎，毕竟成哥儿有点厨艺天分在身上，又知道调料比例，只要对火候把握好，这样做出来的鱼就不会难吃，但是想要达到许沁玉这个程度就极难极难，甚至几乎是不太可能，她做吃食的每个点都是最恰到好处的，怎么样才能够激发食物最好的味道，她天生就知道。
这次成哥儿做的红烧青鱼跟鱼头炖豆腐比前两日进步了些，青鱼外皮酥烂，肉质嫩，其他调料也放的不错。
许沁玉就夸了句，成哥儿挠头笑道：“师父愿意收我，我这心才定下来，感觉做菜手感都不一样了。”
也的确是有点影响的，之前他总想得多，心里还担心四嫂不想收他为徒，就算有点天分，也会在这种紧张感觉中出现错误。
许沁玉也认识到这里，就跟成哥儿道了歉，“之前是我没想那么多，都怪我。”
成哥儿急忙道：“师父快别自责了，现在师父收我做徒弟，往后我这心安定下来肯定学的更多。”
也的确就像成哥儿说的，他的进步也是一日日的。
转眼就是五六天过去。
许沁玉去了食肆一趟，闻氏说后日四月二十是个吉日，宜开张。
许沁玉也就打算后日开业，今日特意过去食肆看看，木漆都已经干了，食肆里也打扫的干干净净，焕然一新，厨房的料理台也是木质的，都刷了漆，其他东西也都摆放的妥妥当当。
整个食肆的修葺装修和置办东西，一共花了一百两，因为她又跟木匠铁匠和瓷窑里定了些其他厨具。
她身上差不多也还剩余一百两银子，还得置办米面粮油调料香料那些。
还有两日开业，许沁玉这两日就忙着去买调料还有各种香料，胡椒这东西，她还是没买，四两银子一两，一斤就四十两银子了，她目前的小食肆是吃不起。
除了各种调料香料，还跟油坊定了不少菜油和芝麻油，猪油的话，她可以自己熬板油。还有各种精细的梗米小米糯米面和白面，然后各种粗粮杂豆，这些也都跟米铺订好，今儿都要送过来。
河鲜这些都是由着贺老伯给送，包括各种鱼类河虾田螺还有河蟹。
河蟹这里的人同样不怎么吃，但是在许沁玉这里也同样是种很美味的河鲜。
目前贺老伯的儿孙现在也基本都不用在外做工，专门去河里或者湖泊捕捞河鲜，贺老伯的儿子甚至打算赚了钱就买条小船，以后可以过去运河那边捕捞河鲜。
鸡蛋鸭蛋这些都是贺老伯在村里帮她便宜收的。
猪肉肯定是跟田屠户定，羊肉的话，田屠户也有认识的人。
鸡鸭这些都是买的活禽，放在柴房那边，现吃现宰。
牛肉这东西可遇不可求。
猪肉和羊肉她还没买，肯定要等开业那日再去买。
今日就是置办这些东西，明日就在食肆做最后的准备工作。
置办的这些调料香料米面粮油等等就又花去八十两银子，主要是她买的多，米面粮油跟调料和香料都是按着一个月买的，毕竟香料跟砂糖红糖这些是真的贵，小食肆后院不仅有个小柴房，还有个杂物房，专门给她存放这些调料食材的。
换做其他人，基本也不敢一口气买下这么多调料香料米面粮油的，要担心客流量，还担心后续生意如何，万一生意不好做，这些东西都要砸在手里。
许沁玉却是一点都不担心。
就剩猪肉羊肉没买，其余也就是一些青菜素菜，比较便宜了，要花的大钱基本就没有了。
她手上差不多还有个二十多两的银子。
也主要是她手上钱多，有娘跟舅舅支援的那一百五十两银子，足够她敞开用，不然就算她自己再存两个月，恐怕就连食肆重新装修刷漆做料理台这些都是舍不得，其他东西更加不会买这么多备着的，因为银钱根本不够用。
原本招的跑堂只有两个妇人，后来许沁玉就又在夏家嫂子帮她挑选剩余名单里随意选了个。
准备工作都差不多就绪。
而关于许记食府，朝食跟暮食都做。
这里人一天就吃两顿，朝食是早上九点十点左右，暮食是下午四五点的样子。
就算是现代饭店，也基本都是做中午和晚上，而早餐店大部分就是专门做早餐的。