因为平日要置办的东西比较多，陆陆续续又置办厨具还有折旧后换新的厨具，加上家里头的开销之类，所以每个月也花费不少，就结余了六千两银子左右，但已经是极好极好。
许沁玉给三个跑堂妇人，还有成哥儿功哥儿大妞许风许调他们的红封都是十两银子。
剩余三个小的，二妞，许雨许顺就是三两银子。
给闻氏，许沁玉准备了一张百两银票，打算回去后给闻氏，闻氏给她做掌柜帮忙，平日连工钱都不愿意要，这一百两的银票，许沁玉都担心她不收。
林氏、袁氏、陈氏没想到当初来做工时，许小娘子说过年会给红封，她们还想着可能是几百文钱，要是几百文钱她们都很高兴，谁能想到竟然是十两银子。
三人拿着两个小元宝，都已经不知所措，“东，东家，这是不是太多了。”
都顶得上她们一年的工钱了啊，加上这十两银子的红封，她们一年就差不多有二十两银子的工钱，就算去大酒楼做跑堂，一年能有个十两银子都不错，甚至大酒楼还不愿意要她们这样的妇人，来许小娘子食肆里竟给一年二十两银子。
三人实在太激动了些。
许沁玉的确给得不少，那也是因为大家都很勤快，一心为食肆着想，没有二心，每次她做完暮食都能先回家，剩下的都是她们给收拾干净的，从来不用她操心什么，干活也都是抢着干，这么好的员工哪里找？
何况她一年都赚了如此多，多给点红封也是应该的。
许沁玉笑道：“那也是婶子你们应得的，食肆的洒扫平日都多亏了你们。”
三人都是爱干净的人，不仅把前面接待食客的前堂打扫的一尘不染，让食客们吃得愉悦，就连后厨每日都给打扫的很干净，一点油污都没有。
许沁玉又道：“明年三位婶子的工钱就都涨到一两银子，只要大家好好干，工钱还会继续涨。”
她应该也算个好老板，自己吃肉，也会给员工们不少肉汤。
林氏三人激动得脸色通红，眼中噙泪的跟许沁玉道谢，心中还暗暗发誓，以后要更加勤快，绝不会做出跟以前孙氏出卖食肆的那种事儿，许东家对她们好，她们也得回报许东家。
吃完年夜饭，大家就准备回去，剩余的饭食都让大家打包带回去。
许沁玉看着了眼收拾干净的食肆，落上大锁，跟着闻氏成哥儿和功哥儿一起回家。
许风他们四个还住在食肆这边，食肆里面的东西厨具都比较多，他们就还住在这边看着食肆。
等明日过年的时候，许沁玉再把他们几个孩子叫过去家里吃年饭。
工坊那边，许沁玉没让几个孩子过去守着，工坊不适合居住，一个房间窗牖都有三四个，就是为了通风，只能用来存放东西，所以把鞋工坊都是锁着，平日让白玉跟墨玉夜里轮流过去守着。
许风几个都还是孩子，白玉跟墨玉守着作坊那边反而更安全，更加有震慑力，光是没瞧见过墨玉的人，第一次瞧见墨玉都要被吓着。
墨玉如今都比许沁玉膝盖那个位置还要高了，身体线条那叫一个健美，四肢结实，骨骼壮实，一身黑色皮毛油光水亮，摸起来就跟上好的绸缎般，丝滑得很，可见是养得很好。
就是墨玉哪怕长大了，性格没多少变化，还是喜欢叼着东西到处跑来跑出，喜欢缠着白玉玩。
白玉不爱搭理它，平日都喜欢找个地方盘着睡觉。
白玉也长大不少，都有许沁玉小腿粗了，身长也到了两米左右，看着还是有点唬人的。
养了白玉快两年，许沁玉是一点都不怕它。
但要是遇见其他蛇类，她肯定还是怕的。
自己养得就不一样，而白玉也的确跟其他蛇类不一样，很亲近她。
白玉除了家里人，外人都没见过它，它也的确不爱出来。
但是墨玉的话，桂花巷跟附近几个巷子的街坊邻居都知道它，也算是从小看着它长大的，因此哪怕现在墨玉已经是个看着很厉害的大黑豹子，街坊邻居们也不怎么怕它，知道它不会乱咬人，也没见过它咬人。有时候过来瞧见它，还会摸摸它的头，它也给人摸，就是不蹭别人，它只蹭自家人，性格有点像狗子。
所以许沁玉都是让它俩轮流去守。
白日里不用过去，工坊位置比较热闹，周围人来人往，到了夜里才用守着，怕有贼人逛上门瞧见是火腿给偷了去。
火腿价格不便宜，先不说火腿做成后的价格，光是一条这样的新鲜猪后腿都得几百文钱，做好的火腿更加值钱，只不过名声没打出去，眼下贼人看见也只当做普通的腌肉而已。