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穿成流放罪妃后的发家生活(335)

许沁玉做的灌汤包一个比成宏的头也大上一些,吃得会更加过瘾。

跑堂伙计急忙说,“大人误会了,这个和普通的包子不同,这个叫做蟹黄灌汤包,是把河蟹蒸熟后,取了蟹黄和蟹肉,跟着猪肉和肉皮冻一起调成馅儿做成的,里面除了鲜美的馅儿,还有汤汁,这个旁边的麦秆就是用来喝里头的汤汁的,直接从灌汤包这里的口子插进去,先吸食里面的汤汁,最后吃馅儿和皮儿。”

许沁玉为了方便麦秆好插进去些,特意把麦秆的一边切成现代那种吸管的斜面切口,更方便些。

“河蟹?肉皮冻?”两个官员脸色越发难看,“那种土腥味重,又全是壳子的吃食,还有用猪肉皮做的肉皮冻也好意思端上桌来给咱们大人吃?”

伙计有点为难。

还是祝太守说,“大人要不先尝尝看?我倒是第一次听说这么新鲜的做法,不知味道如何。”

伏成宏哼了声,没拒绝,捻起根麦秆管儿,插在灌汤包里吸了一口,这汤汁鲜美的他人都愣了下,而且里面还加了肉皮冻,却一点都不腻人,没有丁点腻口的感觉,就一个鲜字。他没忍住,一口气把里头的汤汁给吸食干净,这才夹起已经没了汤汁的包子,一口咬下去,馅儿是嫩的,还很鲜,一点肉皮冻跟河蟹的腥气都没有,再配着这汤皮儿吃,微微有点嚼劲,不会软塌塌,吃完一个,不仅是胃里舒服,嘴巴里头都还残留着这种鲜。

这些灌汤包许沁玉已经提前端出来凉过,现在温度刚刚好。

伏成宏吃完一个灌汤包,说了句,“不错,再端几个上来。”

他面前就摆了两个,觉得自己还能吃不少。

伙计面上一喜,应承道:“小的这就去端。”

两个官员有点惊讶,“大人,这,这,这能好吃吗?”

伏成宏脸色一冷,“怎地,你们这是质疑我的口味?”

“不敢不敢。”

两个官员也忍不住学着伏成宏,先吸食里面的汤汁,然后就瞪大了眼睛。

好鲜啊,还有丝丝清甜的味道,这是蟹肉本身的甜味,一点糖都没加过。

然后两个官员就什么话都不说话了,开始忙着吃灌汤包,等吃到馅儿也有些惊,因为他们都不知道河蟹可以这么鲜,怎么就一点土腥味都没有?

伏成宏一口气吃了七八个灌汤包。

吃到后面,许沁玉还备了点醋,让伙计教他们怎么吃。

灌了十来滴醋的灌汤包,又是别有一番风味。

等吃过灌汤包,伏成宏才尝过鸡蛋卷饼,还有小葱煎豆腐跟红糖小米粥。

别说,就是这些家家户户都能做的普通吃食,竟也味道很不错,吃着非常有滋味,他又吃了两张鸡蛋卷饼,一碗红糖小米粥,几块煎豆腐。

祝太守今儿食欲还不错,因为昨天夜里,危玄用飞鸽传书给他府里头递了消息,也告诉太守在朱家酒楼做给钦差做吃食的就是玉娘,还有让他不用担心玉娘的安危。

……

吃过朝食,伏成宏离开,还说了句厨子不错。

晚上时候,许沁玉又准备了一只烤乳猪,并着几道家常菜。

伏成宏晚上再吃烤乳猪,依旧非常惊艳,又点名,明天早上依旧想吃蟹黄灌汤包,暮食还吃烤乳猪。

他想着,连吃三日,应该也能吃腻了。

这天晚上回到朱娘子的宅子后,许沁玉问朱娘子要来笔墨,准备写下九十九道菜肴的做法,还有做这些菜需要注意的火候,食材之间的比例,以及一些小技巧。

但她字迹好认,又不会写另外种字迹,还是四哥说,“玉娘你来报菜名,我来写。”

许沁玉点点头,起身把位置让给四哥,让四哥来写。

果然,四哥竟换了左右来书写,和他平日的字迹完全不同,稍微秀丽了些。

九十九道菜谱,写了厚厚一叠,许沁玉把这东西收好,心里也放心了些。

次日一早,她又过去朱家酒楼做朝食,除了蟹黄灌汤包,她还准备了三鲜豆皮。

三鲜豆皮是用糯米加调制的皮儿做成,馅儿则是用的五花肉,鲜菇,鲜笋,榨菜等调的馅儿,做起来也简单,一张大铁锅里,先调面皮,面皮是用绿豆粉跟米浆调出来的,把调好的浆汁摊成面皮儿,摊好的面皮儿色泽金黄,铺上一层蒸好的糯米,再铺上一层炒好的馅儿,把四周的皮儿包起来,摆成四四方方的,然后颠锅,把整副豆皮翻转过来,把馅儿这一面继续煎熟,撒上葱花就好了。

这个颜色是金黄,味道是鲜香,配上糯米的软糯,吃起来酥松嫩香。

这也是后世的一种经典早餐。

果然,伏成宏这顿朝食依旧吃得很满意。