但就算再馋，他们也只能忍着。
等烤乳猪彻底熟的时候，香味已经香到不行。
去年时候，祝老太夫人身体快要不行，她就做了佛跳墙，今年则是烤乳猪。
过年是跟家人团聚的日子，她也比较重视，想要每年的过年都跟家人好好吃上一顿。
等烤乳猪做好，其他食材也都准备好。
其他都是几样家常菜，开胃解腻的比较多。
等到申时，大家聚在一起开始吃年夜饭，重头戏自然是烤乳猪。
帮着给家里人每人都分了快烤乳猪，许沁玉才自己夹了块，入口就满足的眯上了眼睛，入口酥脆，咔嚓作响，不禁脆还很香，味道比许沁玉后世做的烤乳猪还要美味。
这次的烤乳猪味道，比上次在饶州城给贪官烤的那次，香味还要浓郁，味道还要更好，因为其中好几味调料都是许沁玉自己做的，像是需要腌制乳猪的乳腐跟黄豆酱。而且这里的猪肉喂食的都是山上的野菜或者糟糠，不像后世，猪肉都是饲料喂养出来的，肉猪出栏特别快。而这里的猪，长的虽然慢，但是肉香，吃起来味道也是天壤之别。
“四嫂，这个好好吃。”宁姐儿吃的双眸发亮。
真真是太香了，猪皮下面的肥肉都被烤化了不少，不止是猪皮脆，就连脆皮下面那层肥肉也烤的有点焦的口感，但烤到这种程度，表皮就应该烤的比较过头，可四嫂烤的乳猪并没有，表皮焦脆，里头也有点焦的口感，虽然还有点冒油，但不会腻，再往后一层就是瘦肉，一点也不柴，也是嫩得很，又嫩又香，一口下去，脆皮连着一点焦脆的肥肉，再加上香嫩的瘦肉，好吃到让宁姐儿都想一辈子跟四嫂住一起，往后她不嫁人了，赚的银钱都给四嫂。
的确很好吃，许沁玉也很满意。
饭庄跟许记这边以后肯定要加上这道烤乳猪跟佛跳墙。
佛跳墙至少需要提前好几天预定，这个烤乳猪倒不用，提前一天预定就行。
一只差不多二十斤的烤乳猪，一家人分吃得干干净净，其他菜也都吃得差不多。
许沁玉吃完后，也没打算去夜市上逛逛。
一年忙到头，只想多歇会儿。
一家人就在堂屋里烤着炭火，说着闲话，守着年，温馨又幸福。
……
年后初四，许记开门营业，刚开业，就感觉大家伙干劲知足，上下团结齐心，平日偶尔还有点小摩擦，年后基本没有了。
跟东来居合并也有三四个月，东来居原本的几个大厨跟帮厨也跟着她学的差不多，许沁玉也能放手让他们自己掌勺。
四哥等到正月十五后才离开，所以跟着她一起过去饶州城看了看。
两人这次都没进城，直接过去了工地上。
盖饭庄的地方挨着一个叫着屏兴村的大村子。
除了原本有不少是鲁夫人帮着找的匠人，大部分小工都是源宝镇的人，还有就是饶州城跟屏兴村的人。
原本屏兴村知道附近要盖个饭庄，本身也有点不乐意，还是排外的心思。
但人家有饶州城户房的正规契书，村民们也不好闹事儿，等到知道这盖的宅子还有阁楼要找匠人跟小工，就连小工每天都有三十文钱，心里头那点不满立刻就散了，都急匆匆跑来应招。
只要是人勤快的，功哥儿跟陶齐他们都要。
也都事先说好，要是发现偷懒不好好干活的，一文钱工钱都不给，会直接把人撵走。
功哥儿他们肯定也不清楚这些人的品行如何，等开始干活，还真有几个聚团偷懒的，功哥儿跟陶齐他们立刻就把人给赶走，当天一文钱的工钱都没给。
这些人自然也要闹，他们觉得自己的地头蛇，强龙压不过地头蛇，就开始耍赖。
功哥儿跟陶齐更厉害，直接连闹事人的同村都不要。
这下关系到自己利益，每天三十文钱的工钱。
人家管事儿的还说，只要是干满一个月中间没请假，月底会给一两银子。
一个月一两银子，这么高的工钱，大家伙哪里舍得，不用功哥儿他们出面，这些人自己就把同村几个干活偷奸耍滑的给骂走了。
功哥儿还告诉大家，“我们东家这盖的是饭庄还有食客们歇息的宅子，往后肯定也要招人，到时候男工跟女工都要，因为接待的男客和女客都有，所以大家伙好好干，以后让你们家里头的儿子闺女小媳妇或者娘子过来饭庄里头干活，咱东家说过，每月的工钱不低于八百文钱。”
“八百工钱？”大家伙都有点不信。
功哥儿说，“骗你们作甚，我们东家是源宝镇许记的东家，我们许记的跑堂都有八百文钱一个月，往后干得久，还会涨工钱。”