少帅你老婆又跑了(2288)
服务员确认了好几遍用餐人数，沈成芮都只说自己一人，还催着快些上。
服务员将信将疑的跑厨房去下单了。
菜很快就上了，都是饭馆的主打菜：红煨鱼翅、银杏蒸鸭、金钱芝麻虾、符离集烧鸡、清蒸鲈鱼……
色香味都不错，摆盘也很精致。
沈成芮每到菜都试了一筷子就放下，终于在服务员上完最后一道菜时，她盯着满桌子的菜皱眉摇头，对他吩咐道：“去把你们经理喊来。”
“小姐，请问是有什么不妥吗？”服务员满脸不解。
“不是有什么不妥，是没一处妥的。”
见她语气不好，服务员不敢惹，立马就去喊来了经理。
经理礼貌和善的说：“本店新开，若有服务不周的地方，还请小姐多多见谅。”
沈成芮不客气道：“我是来吃饭的，又不是来享受服务的。菜做得不好，你们服务再周到都没用。”
经理脸色略尴尬，但还是陪着笑询问：“那请问是哪道菜不合口味呢？”
“你们厨师是谁，做得太没水准了，没一道口味正宗的。”
经理表情又是一滞，转身对服务员说：“去把主厨喊来。”
他对厨艺不精通，那自然是想沈成芮当面点评的意思。
主厨很快就来了，看见沈成芮的时候楞了一下，显然没料到，挑他错处的会是个年轻姑娘。
沈成芮说话也没有太客气，直白道：“先说你这道鱼翅，这本来是道湘菜，最讲究的就是祖庵鱼翅的的过程，用料十分讲究。
一道成功的鱼翅做出来味道醇厚，鱼翅糯软，是菜中珍品。
但你们这道鱼翅，虽然看上去汁明油亮，但很明显祖庵时料酒放得太多，而且旺火之后煨的时辰不够，追求上菜速度用中火缩短了时间吧。
所以说不够糯软，而且咸味盖过鲜味，鸡汤的味道我也没太尝出来，太失败了！”
主厨尝了口，又想到自己的做菜过程，低头没说话。
这种饭馆，本来就是招待身在异乡的华侨，他们怀念中味，喜欢这样的美食，而且正常来说是辨不出来的。
经理看了自家厨师一眼，也是面露惭愧，但大饭馆的礼仪和风度还是有的，亲自端起那盘鱼翅，客气道：“小姐稍等，这菜我们给您重做。”
沈成芮叹气，指了指其他的菜，“还不止这道，几乎每道菜都有问题。”
第2172章 开阊番外（10）
“每道菜？这怎么可能？”厨师大惊反问，脸色也有些不好看。
突然来个人否决了自己的成果，他心里很不是滋味。
沈成芮很认真的问：“你主打的是什么系列的菜？”
“粤菜系。”
沈成芮一惊，“哦，我也是广东人，那咱们就来说说这道清蒸鲈鱼。”
这道菜其实做法不难，厨师也是有经验的老厨师了，闻言不解，“你说说哪里不对？”
“首先选鱼就没选好，这条鱼得有一斤半了吧？”
经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠，无论鱼超重多少，都不会多加收费的。”
“我要实惠来你家吃做什么？我像是很饿的样子吗？”
沈成芮没好声道：“鲈鱼最该选的是一斤左右，八两至一斤一为佳，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。
你们这条鱼虽说肉感也还算嫩吧，但自己瞧瞧。”
她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。
经理和厨师都试了试，面面相觑，没觉得有什么不对。
于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的。”
沈成芮点头：“熟是肯定熟了，我又没说你们把生鱼上给我吃。”
“那是怎么了？”厨师语气不善，觉得她是来找茬的。
“你自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，还感觉不出来？”
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说你这火候吧，也没太留意，导致该有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也、也没有您说得这么差吧？”经理声音低低的。
但厨师无从辩驳，看着她道：“这道菜我们也重做。请问还有哪道菜不妥？”
沈成芮就开始滔滔不绝：“银杏蒸鸭，银杏里面的心没有剃干净，导致味道全变了。
当然这不是你厨师问题，是前面备菜不仔细，但是鸭肉不够酥烂是你的责任吧？
至于这道金钱芝麻虾，炸虾的时间太长，没有及时捞出，整道菜都失败了；
烧鸡的话虽然工序简单，但你不能像叫花鸡那样打发时间吧，看看这鸡腿上的皮肉，别说肉骨分离了，连皮都还没酥呢……”
她在这里说个不停，隔壁正和人吃饭的司开阊听着，面对眼前这桌美食忽然就下不去筷了。
他的好友萧铭在旁边眯着眼嘀咕：“这是皇帝的舌头吧？这么能说，那平时她得吃什么样的饭菜？”
好奇有什么用？
司开阊起身，走了过去。
厨艺方面，沈成芮是专业的，何况她有心点出厨师的短处，再美味的菜肴也能被她评得一无是处。
毕竟她想有个机会。
自己才大一，课业不重，有时间在外谋个活。
她批评的很投入，饭馆里的服务员也渐渐都聚拢了过来。
刚刚递来的水喝完了，沈成芮余光瞥见旁边有抹身影，下意识就把空杯递了过去，“麻烦加杯水，谢谢。”
她没转头，手还拿着筷子专注的点评眼前那道汤。
过了会，发现旁边的人并没有接杯子，沈成芮这才看过去，“麻烦加水……”
待看清了来人，手下一滑，杯子直接就滑到了地上。
哐当一声，碎了。
碎声惊醒了众人，经理也顾不得要默记住那些菜的不好，连忙迎过去，先是唤了声“萧少”。
紧接着招呼起司开阊：“司少，您这是用好了，还是有什么吩咐？”
萧铭递了个眼神，让他退下。
经理很识趣。
司开阊并未理他，而是看向沈成芮，打量道：“是你？”
语中充满意外，似乎还有几分不高兴？
错觉吧？
她没有得罪他，相反还救了他外甥女呢。
“哈，”沈成芮干笑，抬了抬手，“是，是我，司少好。这么巧呀，你也来这里吃饭？”
萧铭的目光在二人身上打转，看好戏的心理发问：“你们认识？”
沈成芮才说了个“对”，司开阊就一个“不认识”怼了出来。
萧铭满脸的耐人寻味。
沈成芮的干笑更假了，补充道：“一面之缘、一面之缘……”
脸上笑着，心里却暗叫倒霉，昨天自己的行为是不是有点挟恩求报的意思，司开阊起初应该是不肯给她手枪和子弹的。