关灯
护眼
字体:

从种田养猫开始(11)+番外

他去厨房,先戴上手套,再将刀架搬出来,在院子里慢慢磨刀。

橘猫绿色的眼睛几乎在发光,看一下江荇手里的刀,又看一下鱼,眼里的渴望之意非常明显。

江荇问:“普通人类看不到活的广阳鱼,鱼肉呢?能看见吗?”

“只要死了,能,一般人也可以吃。”橘猫仰起头,“你要送给谁吗?”

江荇笑了笑:“我送点回家。等我们尝过了再说。”

江荇干活时总有种慢条斯理的意味,他磨刀,杀鱼,骨节分明的细白手指握着刀,杀鱼杀得像在表演。

鱼杀好,内脏掏出来,最引人注目的是里面一大块柔嫩的肝脏。

“鱼肝可以吃吗?”

“可以!”橘猫舔舔下巴,“鱼肝好吃!鱼胃也好吃!”

“知道了。”

江荇将鱼肝、鱼胃及鱼鳔等留出来装进盘子里,剩下的鱼鳃鱼胆等内脏要丢到垃圾桶。

他将手放到垃圾桶上方,正要松手,脑海中闪过一个想法,手顿了顿,低头对橘猫说:“帮我拿个塑料袋过来。”

橘猫二话不说,屁颠屁颠跑到屋里,给江荇叼了个塑料袋过来。

江荇将鱼内脏扔到塑料袋里。

橘猫探头去看:“这是要做什么?”

“留着发酵成肥料。你记得《驭兽经》里的种植篇吗?里面说过用异兽发酵肥料的办法。”

橘猫睁着圆溜溜的眼睛,用爪子扒拉了一下水瓢,毛茸茸的脸上露出茫然的表情。

江荇笑了笑,将鱼内脏拿去后院,专门放到桶里收好。

剖好鱼后,他将洗鱼的血水也用木盆装好,将鱼放到大砧板上,慢慢切割。

鱼鳞留着。

鱼肉片下来。

中间的鱼骨也留着。

鱼头另外剁好,放在一边。

橘猫咬过的部分割下来,直接投喂给它。

橘猫在旁边吃得心满意足,看江荇处理好了鱼肉,它说道:“广阳鱼可以生吃,没有寄生虫。”

江荇笑道:“那正好尝尝这鱼原本的味道。”

一条大广阳鱼肉归肉,骨归骨地分割出来,足足有好几盆。

江荇将其中一部分鱼骨与鱼肉放进冰箱急冻,又取了保鲜密封袋,将鱼肉层层包好,放进大保鲜盒里,外面放上冰块,也放到冰箱里先冻着。

广阳鱼的鱼鳞也呈淡橙色,举起来时,微微泛着光晕,像橙色的宝石。

江荇将手放到玻璃碗里搅了搅,想把鱼鳞捞起来,放到竹笊篱里沥干水分。

鱼肝放到水里浸泡出血水,而后也捞出来腌制。

江荇对广阳鱼只有五种做法——切脍、蒸制、油煎、椒盐,熬汤。

鱼腹切厚块,配上好的酱油与一点芥末。

鱼头加剁椒大火蒸制。

鱼肝油煎。

鱼鳞、鱼胃等椒盐。

鱼骨煮汤。

江荇谨慎地估计他们一人一猫的食量,做的菜样式虽多,每道的分量都不算多。

上午十一点半,五菜一汤端上了餐桌。

橘猫早已等不及,跳上自己专属的位置上,急得喵喵叫着:“快吃快吃。”

江荇用它的餐盘给它每样菜都夹了一些,又给它放了一碗汤:“我也不知道小鱼刺有没有完全剃完,慢慢吃。”

“喵!”橘猫心不在焉地应了江荇一声,等江荇帮它放好餐盘后,它迫不及待地将头埋进去,呼噜呼噜开始吃,“好吃!”

江荇没管它,抽了一双乌木筷子,又拿着雪白的骨瓷餐碟,慢悠悠地夹菜。

他先夹起一块橘黄的半透明鱼腹,微微沾一点酱油,送入口中。

在舌尖与鱼肉接触到的一刹那,一股难以言喻的鲜美滋味从舌尖绽开。

这滋味太过鲜美,他甚至眩晕了一下。

牙齿轻轻咬下去,鱼肉软嫩又不失弹性,厚实的口感夹着油脂微微的香气,鲜、甜、嫩、软、香,诸多滋味在江荇口腔中爆发,他没法判断究竟是什么滋味占了上风。

等他回过神来时,一块鱼肉已经吃完了。

鱼肉吃下去后,有一种暖洋洋的舒适感从他的胃部升起,很快蔓延至全身。

它是那种非常明显的暖,却又不会让人热出汗。感觉有点像泡温泉,又比泡温泉舒适得多。

就好像整个灵魂被浸入热汤中,江荇感到了别样的悠然惬意。

江荇仔细感受了一番,喝了口鱼骨汤。

鱼骨汤鲜美浓郁,香气十足,又是另外一种滋味。

剁椒鱼头自然不必说,一道完美的下饭菜。

椒盐鱼鳞也是,又鲜又酥,咀嚼起来咔嚓作响,江荇都有些想去抱出前些日子泡的枇杷酒,一口酒一筷子椒盐鱼鳞,滋味必然妙不可言。

最让江荇惊艳的是煎鱼肝。

这道鱼肝被煎得外层微焦,里面柔嫩,橙黄的半透明肝脏有些像溏心蛋,最中心还微微流淌。