南宋生活顾问(37)

采梅连声称是。真个儿转身就去了厨房。惹得满屋子地人都笑起来。

程慕天进门就听见一屋子的欢声笑语，他过惯了一个人的冷清日子，恍惚间竟似到了梦中，站在门口望着小圆的笑脸挪不开步子。

丫头们俱捂嘴偷笑，小圆忙赶了她们出去，亲自上前替程慕天换过家常衣裳，又端上一杯加了冰的西瓜汁。没了外人在场，程慕天胆子大些，借着接杯子就势抓了小圆的手道：“咱们家那么些管事娘子你不会使唤么，非要事事亲为。”

明明就是叫我多歇歇别累坏了身子的意思，好好一句窝心的话偏要变作责备的语气讲，小圆暗骂了一声“木头”，在他掌心狠狠掐上一把，指着桌上堆得高高的册子道：“咱们册子上登记的下人比实际的足足多一倍，这样的管事娘子们我哪里敢使唤，已是照了你的吩咐赶出去了。”

程慕天念她打点 这一团糟的家务实在辛苦，有心要谢她，却又不知如何开口，想了半日讲出一句：“你想吃些什么，我叫程福买去。”

小圆忍着笑答道：“家里什么没有，你若真心要谢我，就让我忙完这阵子去瞧瞧我姨娘。”

程慕天奇道：“除了娘家常回要遭人诟病，你去探探亲戚我还能不许？”

亲亲的生母却成了亲戚，这话虽不中听，但能常去探望陈姨娘却正中小圆下怀，她便没计较程慕天那欠揍的态度，只在心里骂了句“老顽固”就出去唤人来摆饭。

临安的人牙子消息何等灵通，头天听说做海上生意的程家遣散了几房管事，第二天就上门自荐来了。

小圆见人牙子独身前来，打趣道：“上回我姨娘家要挑丫头，你带了一屋子的人来；这回我家要选管事，你却独自来了，难不成是想自己上？”

人牙子和着她笑了两声，自袖子里掏出张单子来，“夫人，这回给你带了好东西来。”说完就把单子递给旁边的小丫头。

小圆自丫头手中接过单子一看，原来是一整套四司六局的人马班子，也不知是那家富户遣出来的，她折了单子道：“好倒是好，但我家人口少，亲戚们也都不在临安，哪里需要专门掌筵席排设的人；再说这些人既被原主人遣出来，定是有不妥，这样的人我家可不收的。”

人牙子指了指单子，笑道：“城中王官人归乡，家中人多实在带不走，这才遣了一部分出来，夫人细瞧瞧，这虽说是四司六局，但每司每局的人数却并不多。”

小圆展开单子又看了一回果然如此，她略一思虑，心中有了计较，便照老规矩付了定金，将单子上的二三十人尽数留下。

人牙子一走，小圆就遣人去打探，得知这群人确是可靠人家出来的家人，这才将他们分作了男女两班，分别跟着程福和采莲先熟悉程家的规矩。

采梅几个都未听说过四司六局，围着小圆问个不停，小圆被她们缠得无法，只得解释了一番：“四司六局是宴请宾客时操办酒席的，四司分帐设司﹑厨司﹑茶酒司﹑台盘司，六局乃是果子局﹑蜜煎局﹑菜蔬局﹑油烛局﹑香药局和排办局。每个司局都司其职，来了客人只管他该管的那几样。”

几个丫头听了还是不懂，采梅道：“夫人给我们 细说说，不然以后分派事务下去，都不晓得去找哪个局，哪个司。”

小圆见她细问，可见是有长进，夸了她几句，笑道：“帐设司专责摆设的屏风、隔帘、围幕；红白筵席上迎送客、点斟茶、烫酒、请坐、揭席都是茶酒司的事；台盘司则专管托盘、接盏、劝酒、奉食；厨司不必我说你们也知道，做的是厨下做菜烧饭的活儿。”

采梅奉上一盏茶，接道：“照这样说来，果子局就是摆果子的；蜜饯局是装蜜饯的；菜蔬局是洗菜的；油烛局是管灯火的；香药局是管熏香的？那排办局又是做什么的？”

小圆点头笑道：“你说的很是，至于排办局，是专掌扫洒、挂画儿、插花的。这四司六局听起来唬人，其实也没有三头六臂，况且我们也无甚酒席要办，我只不过看他们是专门训练过的，买来方便平日里使唤。”

丫头们听完直咂舌，咱们夫人真真大手笔，这样大排场的四司六局竟被她拿来作平常下人使唤。

她们那里晓得小圆的打算， 未过几日小圆就将这四司六局全部改头换面作了平日里的实用派场，引得临安城里的娘子们纷纷效仿。

第二十五章 人事改革（下）

小圆将帐设司改作了专管家中大小家具的；茶酒司与台盘司合并，专管家中器皿；厨司替代了原先厨娘的活计；果子局和蜜饯局、菜蔬局都分作两拨，一拨遣去厨房打下手，一拨手艺高的留作点心师傅；油烛局还是命他们管着灯烛，若有失火处便拿他们是问；香药局兼领了排办局挂画儿、插花的差事；而排办局只负责洒扫布置之类的粗活。安排好四司六局，小圆还觉人手不够，又买来几个花匠管园子。