清宫团宠小幺儿/团宠小二十四(66)
胤小祕跟他也算是半个老熟人，进门毫不见外道：“杜庖长，我好饿呀，你吃什么分我一点。”
杜庖长一回头差点没噎死。
这回不仅来了个小阿哥，身后还跟着个新皇呢。
他这膳房何时变得这样红火了？
胤小祕见杜庖长对着皇兄跪下，便乖乖在一旁等着，等君臣见礼结束，连忙抢着道：“庖长今日教我做个冬瓜鸡好不好？”
杜庖长忍不住擦着一头冷汗，弓着身请示雍正。
胤禛淡然瞧了幺弟一眼：“今日便按小阿哥的吩咐办事，朕在一旁瞧瞧，你们不必在意。”
杜庖长：“……是。”
话是这么说，怎么可能不在意呢。
新皇的脾气还没人捏得准，倒是从前“冰块脸”四阿哥的名声在宫中传的响。杜庖长便是做了十多年的老人，才不愿意在这种时候栽了跟头。
于是，一道简简单单的冬瓜鸡，愣是叫身经百战的杜庖长教的无比庄严肃穆。
冬瓜鸡这道菜起源于宫廷御菜“西瓜盅”。
西瓜盅是取西瓜去瓤，浇入鸡汤，再将鸡肉、开洋、肫肝、干贝、冬菇等物切丁入内蒸制而成。
此后，西瓜盅传入广东，衍变成了“冬瓜盅”，成为降火去湿的绝佳美食。而“冬瓜鸡”便是在冬瓜盅之上衍生而出的变种之一。
杜庖长整了整衣冠，叫手下拜唐阿与承应人帮着开了干肉库，取了十好几只冬瓜出来。
雍正眼角一抽，隐隐感觉小幺做菜有些不妙。
但是话已出口，再加他对着牛痘之法十分感兴趣，便耐着性子远远围看。
胤小祕一回生二回熟，这次来，已经知道要主动挽起袖子，还问旁边的小太监要了个帷裳系在身前。
万事备好，只等杜庖长开始教他啦。
杜庖长深呼一口气，努力暗示自个忽视不远处的一角明黄，面上挂着恭谨的笑容道：“阿哥爷请看，这冬瓜洗净之后须得斩断首尾，而后去瓤，瓜皮内空间越大越好。”
小团子用着专门给他准备的小勺子，一勺一勺用心的将冬瓜掏了个干净。
别提多有成就感啦。
接下来的便是重中之重。
冬瓜皮上首部位用花刀，整壁上则得雕刻一些花鸟鱼虫，彰显出御菜的档次来。
看着小阿哥花刀都切得像狗啃的手笔，杜庖长欲哭无泪。只好咬咬牙，请阿哥爷自个随心去弄。
这可难倒胤祕了。
他歪着脑袋想了想二筒的要求，觉得这道菜看着简单，其实操作起来好难，很容易就任务失败呢。
汗阿玛从前常说，不能把鸡蛋都放在同一个筐里。
那么，这一次他是不是也可以广撒网呢？
给佟额娘，额娘，西三所的太妃们，还有宫外上了年纪的哥哥，尚书房的老大爷们都来一份，对啦，还有九哥府上的秦先生呢。
这样一来，即便只有一个人夸他做的好吃，也算成功啦。
小团子想出了解决的办法，雀跃极了，觉得雕什么都在其次，重要的是传达出自己想要被夸的心意。
于是，杜庖长眼瞧着小阿哥小刀一划拉，在冬瓜皮上雕出一个简笔的小萌娃，配字“额娘夸夸我”。
然后如法炮制，十几个冬瓜全被雕成了同系列，各种“九哥，快夸我”“老朱，感动不感动”“秦老，吃得开心哦”。
杜庖长大为震撼，并选择装聋作哑。
等到小阿哥将这波冬瓜都祸害干净了，杜庖长人已经麻了。
他已经不像一开始那般紧张，反而放松下来，只专注于皇上吩咐的差事。
他叫小团子将方才剜出来的冬瓜肉切成大块，与拌好的鸡肉一道入壳中，而后将冬菇、瑶柱、鲍鱼、虾米等辅料洗净沥水置入，加入几勺刚煨好的老母鸡汤，便将冬瓜分别入小甑，倒入清水，大火开蒸。
要想这么大的冬瓜炖的好，须得一个半时辰。
其间，雍正有些急事召见朝臣，便留着苏培盛跟先帝的贴身太监赵昌守在此处。
小团子得了闲，便对杜庖长道：“要不，庖长再给这冬瓜鸡配上几样吃食吧。正是隆冬呢，主食就给弄个梅花汤饼，一小碟苜蓿盘，凉拌木耳，再炒两个热菜，茶给上一壶汤绽梅。”
杜庖长笑了笑：“阿哥爷这搭配倒是有些意境了。您放心，奴才保管在蒸熟之前给办妥帖了。”
梅花汤饼其实就是用梅花形状的模子做出来的馄饨，煮熟后加入鸡汤，美观雅致。
而苜蓿盘就更好做了。
苜蓿就是牧草，每年夏季开出小紫花，也叫紫花苜蓿。
宫中干肉库存放的都是暖房里养出来的一点绿植，苜蓿在其中不算珍贵。因而杜庖长这头便没做犹疑，取了苜蓿草，焯水，捞出后以热油、姜、蒜末和盐、辣椒粉来翻拌调味。
最后这一壶收尾的汤绽梅，便是去岁蜡封蜜浸保存下来的梅花花蕾。
一提热水下去，梅花便会在壶中慢慢绽开，冬日里饮一壶霎是有趣！
这些东西全都备好，胤小祕早就困得在他四哥的后殿睡着了。
雍正听人来报，忍不住笑了一嗓子：“这是个好主意，能叫他散去多余的精力。”
窗外，不知何时又落起了小雪。刚到地上，就消失不见了。
胤禛出神片刻，才叹道：“既然膳房备好了，便将小幺的心意都送去吧。宫外的人兄弟和老臣们，快马同朕的赐菜一道送去。”
领事太监陈福躬身打着千，出门去了。
等人走远了，屋中只剩下胤禛和苏培盛，赵昌二人。
胤禛突然笑了笑，看向赵昌问：“皇考去前叫朕给你找个好去处，朕思考了好些日子，今日倒是觉得，你去跟了小幺如何？”
赵昌先是一怔，随后连忙跪地叩首：“奴才叩谢主子大恩。”
胤禛摆了摆手：“起吧。皇考临去前最是疼爱朕这个幺弟，你伴驾多年，应当心中清楚。朕对幺弟亦是如此，望你，莫要辜负朕的信任。”
赵昌再一叩首谢恩，嘴上倒没有油嘴滑舌地说些什么肝脑涂地的假把式。对此，胤禛十分满意。
他要的，便是真真能护在幺弟身边的老忠仆。
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小猪崽子胤祕缩成一个虾球，正在养心殿后殿睡得香呢。
屋外的雪花慢慢已经落得大了，风一刮漫天乱舞，出去赐菜的陈福已经回来，跟雍正汇报起各家大臣跟阿哥们的表情。
“皇上猜得没错，朱大人见了赐菜先是激动跪谢隆恩，后来特意叫他看过小阿哥的手笔，便控制不住表情了，瞧着胡子都抖起来了。”
胤禛不由自主想到左都御史的黑脸，笑了笑：“亲王贝勒们是何反应？”
陈福犹豫了一下，壮着胆子道：“奴才瞧着，阿哥们对赐菜没那么欢喜，也就是恒亲王（五阿哥允祺），多罗郡王（十二阿哥允祹）和果郡王（十七阿哥允礼）激动应了。反倒是小阿哥送去的冬瓜盅，惹得他们都笑起来，连理亲王（允礽）都难得露了笑脸。”