秦无双失笑，“酸汤鱼里面可不放醋。放醋，这菜的味儿就串了。”
掌柜的过来送菜，听到她这话，点头附和，“还是这位姑娘懂咱们湘菜，咱们这酸菜鱼用的是本地酸汤，并不放醋。一道菜放两种醋，那就掩盖了另一种醋，没人那么做。酸辣海参、酸辣鸡杂加的是咱们这边酿制的醋，香怡人，醇厚弥香。”
秦无双笑道，“你们菜的味道确实不错。”
掌柜冲他们拱拱手，“多谢你们赏脸。”
掌柜走后，秦无双突然问他们，“咱们国家哪儿的香醋卖得最好啊？”
小华当即道，“当然是山西啦。”
李仲东持反对意见，“我看不见得，镇江的醋就不错。”
另外两个研究员，一个说天津的独流老醋，“有两百多年的历史，曾经还是宫廷贡品呢！”
另一个说河南特产老鳖一特醋，“除了加小麦和高粱，还加入了三十多种中药材制曲。闻上去十分醇香，酸而不涩，入口回甘，回味无穷。”
秦无双的那个世界四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建红曲老醋。
没想到还有这么多好醋。如果她将这些醋弄到现代卖，岂不是又多了一条将大洋转换成人民币的门道？
酿醋需要小麦和高粱不假，但是她可以投放相当数量的玉米呀。
这样百姓既不会饿死，而她又得到了好醋。
吃完饭，天色还早，三位研究员回房休息，秦无双带着小华在街上溜达。
小华见她还有精神逛街，心中暗暗佩服东家，同时有些不理解，“东家，你不困吗？”
秦无双背着手，“上船再睡。晃晃悠悠，那睡得才香呢。现在么……先看看本地有什么特产，给家里人也带些回去。”
小华偷偷打了个哈欠，掐了下自己的虎口位置，秦无双无意中瞧见这一幕，有些心疼，“你去午休吧，小孩子要多睡才能长高，我一个人逛也行。”
小华将头摇成拨浪鼓，“不，东家，我陪您一块。这地儿不安全。”
“大街上有什么不安全的。”秦无双拍拍自己的包，“要是真遇到坏人，我拿这东西吓唬他。”
小华看着那包，想想东家之前那狠劲儿，站在原地踌躇半晌，到底还是回去补觉了。
秦无双从客栈出来，独自在街上溜达，没走几步就遇到了一家洋行。
从甲午战争输了以后，华国的港口都被洋人瓜分干净，港口的城市大大小小建了不少洋行。这家洋行应该就是李仲东之前说过被百姓抢劫过的。跟上海的洋行不同，这个洋行也收华国的东西。
现在他们在打仗，需求最多的是粮食。不少华国买办正在采买，秦无双走过去瞄了一眼，门口排队的几个百姓卖的都是粮食。
有个老头拿着黑松露上前，小心翼翼询问，“请问这边还收黑松露吗？”
那买办有些不耐烦，推搡了他一下，指着门口挂着的牌子，“老头，只收粮食，不要黑松露。”
那老头一看就是不识字的，被推到，却也不敢抱怨，转身想要离开，不小心撞到一个人，一抬头，发现是个姑娘，他忙往旁边让了两步，不停鞠躬道歉，“对不住，老头子不是故意的。”
秦无双伸手止住他动作，看着他手里的东西笑问，“老汉，你这黑松露多少钱一斤？”
老头愣了愣，“我这是上好的黑松露，去年洋人收这个，一斤给两个大洋，今年不知道咋回事，不收了。其他家也不收这个。”
秦无双是知道的，这时候的黑松露，国人并不认。它的味道跟蒜头其实很相似，而蒜头的价格比黑松露低得很。倒是外国人喜欢它的味道。但洋人在打仗，连粮食都要从外国买，哪还吃得起黑松露。
秦无双问老头，“你有多少？”
老头看了她一眼，小心翼翼问，“你要？”
秦无双很肯定点头，“我要。就按你刚刚说的价。”
老头大喜过望，“我家里还有。我这就给你拿。”
秦无双示意他别这么激动，“先不急。你先带我去你们镇最大的山货铺。”
老头不明白她的意思，有些惴惴不安。
秦无双冲他安抚一笑，“放心，我说收就一定收。我要交待山货铺，让他帮我收。实不相瞒，我不是本地人，我是从上海来的。明儿就要回去。但是这生意我想源源不断做下去。所以找个店家帮忙收，一举两得。”
老头懂了，连连点头，在前面带路，“好得很。我们山上有许多蘑菇，好吃得很。您可以多带些回去。”
秦无双点头，云南去不了，估计那儿更不太平，在湖南收一波山货带回去，也挺好。
她跟在他身后，没一会儿，两人就到了一家山货铺。
作者有话说：
第51章
这铺子说是本地最大山货铺子,但是门脸并不是很宽敞，里面挤挤挨挨摆了几十个藤筐,各式各样的山货都有。动物类的有野鸡、野兔、熊掌等,植物类的有干蕨菜、竹荪、猴头菇、燕窝、板栗、核桃、鸡枞菌、牛肝菌、松口蘑、干巴菌、青头菌、绿朵菌、鸡爪菌、雁鹅菌等等。
秦无双在店内逡巡一圈，这些菌类都是百姓爱吃的。她让伙计把掌柜或东家叫过来，“我有笔大生意要跟他谈。”
伙计自打她进来,看着她的穿着和气势就不敢上前，以为这是哪里的女土匪。可是她一开口,说话客客气气,又不太像。这会听说有大生意，他也不敢耽搁,麻溜进去喊掌柜。
掌柜很快就过来，他大概有四十多岁,留着八字胡，两只小眼睛闪烁着睿智的光芒,一看就是经营多年。
秦无双也不跟他废话，“是这样的，我是上海人，需要收大量的山货,先来了你们湖南,后面会再去云南，我想找个长期合作伙伴为我收购山货。这样吧，你给每样山货报价钱,我觉得合适,咱们就定下,如果贵,那我再去别家。”
做生意的人都不怎么老实。这话半真半假,也是让他掂量些，不要报虚价。
掌柜做买卖这么多年，还是头一次遇到这么个收山货的。自己不报价，反倒让他们先报价。他看了眼老头，拿不准这人跟秦无双是什么关系。
老头很着急，但是他在边上一声不敢吭。
掌柜请秦无双坐下，让伙计上茶。
秦无双想了想，“明天我要回趟上海，这样吧，你们先把店里有的货都点一下，我看着不错的都带走。我后面会派人过来收。钱当场结清，但是需要保证山货质量。”
掌柜手里的茶杯差点没拿稳，惊疑不定打量她。都带走？这……他激动得心脏都快蹦出来，将茶杯放下，示意秦无双喝茶。
秦无双颔首，品了一口，笑了笑，“好茶，看样子这是你们湖南的君山银针了？可惜给我这样的粗人喝，糟蹋了。”
掌柜笑笑，“再好的茶也是给人喝的。更何况您是店里的贵客。”
他示意秦无双等等，“我现在就去盘点。不知您要哪些货？”