首先是红烧鱼——鱼块处理好以后,先腌制入味再裹面粉蛋液下油锅炸一下,定型。然后再下油锅红烧,最后将切碎的西红杮洒在锅里熬成红汤,把油煎过的鱼块放进去,再浇上调好的酱汁,煮上十几分钟收了汁就能出锅……
其次栀栀还准备拿十条鱼出来做清蒸鱼,因为申书华反复强调过年就是要吃全头须尾的整一条鱼……之所以准备蒸十条鱼,是因为两个岛加一块儿也只能凑出十个装食物的干净木盆了!
再就是姚叔他们准备做鱼丸,这是大家都超级爱吃的!
哗,这么一想,好像还是很丰富?
定好了菜式,栀栀让傅明宇把他之前写好的那份……满满列了整一张纸、至少也有七八十个菜名的菜单收好,留着明年用,又说道:“咱们明年过年的时候再看看,距离梦想还差多少!总有一天我们会达成目标的!”
然后栀栀一挥手,“好!为了我们的年夜饭,加油吧少年!”
众人嘻嘻哈哈笑了起来,去鸡圈抓鸡的、去摸鸡蛋鸭蛋的、去菜园子里摘菜的、去处理泡发各种菜干的、去扛了面粉出来准备揉面和面的……
人人都忙得不亦乐乎。
晚饭时分,大当家她们摇着小鱼儿送来的第一批渔获:一共七八十条大海鱼,十来条大墨鱼,另外还有四五十只蓝脚花龙(大龙虾)……
大当家把渔获放在码头,又和她的手下们摇着小船儿离开,说是再去看看,让栀栀她们明天一早再来码头收鱼。
姚叔他们把第一批渔获扛上了半山腰
栀栀看着还在活蹦乱跳的大龙虾,馋得口水直流!
姚叔他们还就真爱看到这些小年轻的馋猫模样儿,哈哈笑着直接给拧了龙虾头,给活虾扒出来给栀栀吃。
栀栀也没客气,吃了两三只生龙虾就止住了。
她心里就更高兴了!
除了大海鱼之外,还有墨鱼和龙虾?
龙虾头还是可以像上次那样,把土豆泥塞进去烤熟,又香又美味。墨鱼处理好以后煮熟晾凉,拌上酱油辣根酱就很好吃了……
第146章
栀栀和小伙伴们一直忙到深夜。
晚饭的时候,大伙儿随便蒸了锅米饭炖了一锅鱼头汤,在往汤里扔了点白萝卜块……大伙儿就着鱼汤泡饭,稀哩哗啦吃完了在继续忙碌。
一整个晚上,大当家他们来回在送了两次渔获,除去大鱼之外,多以墨鱼和龙虾为多。
栀栀一看就知道,是因为大当家他们知道她爱吃龙虾,才逮着龙虾拼命捉的。
她心里感激。
大当家她们一共来回三趟,逮回来的龙虾足够一人一只了。
栀栀和小伙伴们分成两班倒,栀栀和一些小伙伴先去睡觉了,其他的小伙伴在坚持着擀饺子皮包饺子什么的……
栀栀调了个闹钟,一觉睡到清晨六点,就赶紧起来了,催着轮班的其他小伙伴们去睡觉,她则与其他的小伙伴们一块去厨房忙碌去了。
通宵忙碌的小伙伴们已经尽最大能力做完了很多的事情,甚至连简单的早饭也已经做好了——白面馒头配稀饭,在炒了一点儿腌菜。
栀栀和小伙伴们吃完早饭后就快手快脚地忙碌了起来。
——去菜园子里摘来各种要做为油炸物的瓜菜,洗净了,削皮切块调味腌好,然后调出一大盆子的面粉糊糊。
跟前开始切木耳丝、胡萝卜丝、白萝卜丝什么的,和面粉一块儿搓调味搓成丸子状。
腌上大半个小时差不多能入味了,就架起油锅,一一将蘸了面粉糊的南瓜块、茄子块、葫芦瓜块、香菇,以及各色丸子逐一倒进油锅里小火慢炸。
炸至两面金黄,捞出,晾凉。
在复炸一次。
满满几大盆的各式炸物就好了。
——凉拌菜式要用的大量黄瓜、豆角、莴苣等也被采摘回来,清洗干净了。黄瓜不用烹饪、萝卜已经在前一天用米醋腌好,现在已经酸脆可口。但豆角和莴苣还是需要先焯水煮熟至断生,在晾凉了拌酱……
……
接下来就是处理成堆的鱼块。
一半鱼肉用来烹饪,成为今晚年夜饭的主打菜;一半儿剖开腌制好挂起来风干,充当以后的储备食材。
然后就是墨鱼和龙虾了。
墨鱼的做法很简单,切成圈,直接用清水灼熟就好,在调一盆酱汁,吃的时候把酱汁淋在墨鱼圈上,新鲜肥美、且鲜嫩可口。
那龙虾要怎么做呢?
龙虾可是栀栀的心头好。
要依着她自己的口味,就调一勺猪油(因为没有黄油)、一勺奶粉(因为没有芝士)、一勺淀粉、少些盐少些蒜末成为酱汁,把龙虾的身体对半剖开在浇上厚厚的酱汁,烤熟,吃的时候在面上洒几滴白醋就好。
但是——
一来时间上不允许她这么精细操作,二来可能还是会有很多吃不惯她喜欢的口味。
栀栀和徐拥军商量了一下,最决定烤龙虾。
因为现在所有的锅灶全都被占用了,只能用烤制的方式。
于是,两位叔叔爷爷负责杀龙虾;栀栀带着一位叔叔去菜园子里挖土豆;徐拥军则指挥一位叔叔帮着将旁边的一块空地清理干净,抓紧时间做简易烤架……很快,龙虾整好了,头首分离,虾壳用匕首划开了半拉。
篝火生起来,龙虾被一只只摆上简易烤架,一位叔叔负责给龙虾肉刷酱汁……
栀栀则赶否把挖回来的土豆洗干净放进几只搪瓷托盘里,面上盖上厚厚几层桐叶,在把和了水的稀泥压在桐叶上,请叔叔们帮忙,直接将整只搪瓷托盘塞进篝火下边儿。
等到龙虾差不多烤好了,在把几只搪瓷托盘扒拉出来,揭去黄泥、撕开已经焦了的桐叶,露出已经被烤熟的土豆。
栀栀找来木盆,把烤熟的土豆倒进木盆,在用搪瓷钵子的底将土豆一只只的压成泥。
最后将土豆泥调味儿,取过龙虾头,把土豆泥全都塞进龙虾头……
这时,龙虾身已经被全部烤熟。
栀栀又赶紧把塞满了土豆泥的龙虾头给放上了烤架。
这么混忙一通,就已经到了中午。
补觉的小伙伴们也起来了,过来帮忙。
大伙儿一直忙到夜色降临——
年夜饭终于做好了!
三四十个装满了食物的大木盆、还有三四十个装满了食物的大木桶,被几叶小舟送到了隔壁的正义岛。
栀栀和海鸥岛上小伙伴们清理好“战场”,带上了各种瓜子花生糖果等东西,锁上了门,结伴下了山。
黎恕他们的哨所就在码头西岸。
栀栀刚走到码头就听到大兵们在西岸军营里合唱。
她知道,大兵们是有在开餐前拉歌的习惯,于是就拿着手电筒跑了过去。
果然,除了哨兵,其他的大兵们都坐在食堂里等着吃年夜饭。
哨兵认识栀栀,没拦她,甚至还告诉她,“……他们都在食堂呢!”
栀栀跑到了食堂门口的窗子那儿,扒着窗户往里看。