清穿之咸鱼德妃小食堂(274)
她还没忘记，自己是来偷师学艺的。
这淑岚制的第一道菜，她倒是全程在外头瞧着的，心中记下了用了什么，使了什么料，但是这第二道菜嘛……
因为蒸笼一类物件都在小厨房中，且蒸起来水汽大，淑岚便将孩子们赶到庭中玩耍。
三公主伸长脖子瞧，也只隐隐约约地看见青雀手如闪电一般利落地往白生生的糯米里塞东西，再多的，便看不见了。
调料、配比……一样都没看清……
三公主一边思索着这个，一边细细咀嚼着嘴里的糯米，试图品尝出萦绕交织在一起的味道的来源，却一无所获。
正发呆呢，三公主忽然觉得肩膀忽然被啪地拍了一下。
“谁？”三公主被惊得差点一蹦三尺高，手中的糯米鸡也差点掉到地上。
“是我，是我，没吓着吧？”
淑岚见三公主吃糯米鸡吃着吃着就进入了神游状态，不由得心生担忧起来。
是不好吃？还是吃撑了？
作为主厨自然要过去问问，结果却把小食客吓得够呛。
而三公主这一窜不要紧，从她的衣袖中正好掉落下一片纸页，正好飘到了淑岚眼前。
“这是什么？”淑岚心生好奇，本没想看，只是写字那页正好冲上，潦草的字迹映入眼帘，让她不想看也得看。
“炸……油……淋……”淑岚不自觉地念出了声，便将这东西又递回了三公主，“……德娘娘错了，不该瞧你的东西的。”
三公主本已做好了挨训的准备，不想却得到淑岚的几句道歉，不由得张圆了嘴，讶异地抬头瞧向淑岚。
要知道，宫中别说娘娘，就算是上了年纪的嬷嬷，都不愿意低头对一个晚辈认错的。
三公主并没接那张纸，而是有些羞赧地低下头，小声道：“是……我的错，不应该偷学德娘娘的菜谱……”
啊？偷学？淑岚见三公主没有接过去的意思，便又翻了几下。
她这下才明白了，原来是三公主一边瞧自己做，一边默默背了，又趁自己没在时速纪了下来。
这第一道菜嘛，倒还像样，连同自己讲解时的口吻都写了个七七八八，没来得及记下，只打了圈圈，等待填入；而后面那一道糯米鸡，便只剩圈圈，没多少文字了。
再瞧瞧眼前的小姑娘，此刻已经没心情吃饭了，一脸忧心地瞧着自己。
“德娘娘，你可千万别跟我额娘说！”
第185章 番茄炒蛋
淑岚见一向端庄自持的三公主露出这幅慌乱表情, 到有些奇了。
“我为何要责罚你？”淑岚缕了缕鬓发，对三公主问道。
“从前御膳房派来师傅来小厨房制膳, 我不过是在门口多站一会儿, 便被哄走了……”三公主说着便撅起了小嘴，“胤祉说，那是宫中大厨的手艺, 不想外传，才不让我看的。”
三公主想起每次被当小孩子赶到外面，心里便生气：有什么那么神神秘秘的？
那厨子不过是煲个药膳就那么藏着掖着的, 而德妃娘娘制膳名传京城，定然更是不得让人看了。
淑岚听了这话, 却笑着摇了摇头。
宫中的御厨，人家可是靠这个吃饭的, 若是随随便便被你轻易看去, 那就是砸了吃饭的家伙。
再说，就算是宫中的御厨, 也难免有些不干不净的小动作, 譬如偷偷藏些名贵的食材药材出去变卖, 屡禁不绝。但是水至清则无鱼，只要不那么明目张胆，倒也没人管这些事。
因此，要避着人些。
但淑岚却没有这些顾虑，她认真地瞧着眼前小姑娘的眸子道：“这膳食嘛, 就该久久地流传下去，菜谱口口相传, 遍地开花, 到时候再根据时代和地域加以改良, 变得更适口，岂不是更好？若是只私藏在深宫之中，独我一人会做与他人，岂不是没趣儿？”
淑岚知道，有许多古籍中的菜谱，就是因为严格的保密而失传了，总叫她觉得十分可惜。
用巧克力那样的秘方专利赚钱是一回事，对于菜品，她倒更愿意广而告之，倾囊相授。
御膳房从总管到改刀的小工，没有一个不从淑岚这里学过个一招半式的。
听见淑岚允了，三公主脸上的神色立刻转忧为喜，就跑到案前，对淑岚问道：“德娘娘，我能学这个吗？”
淑岚一看，三公主指着那半锅还没抬下去的脆皮水。
“这个……估计不行。”淑岚为难地摇了摇头。
见三公主又垂了头，淑岚连忙补充道：“这可不是我藏私啊，这道菜，太复杂了。”
“复杂？”三公主半信半疑地抬了头。
德娘娘不会是在搪塞自己吧？
方才看德娘娘的时候手起刀落，那鸡皮仿佛脱一见外套似的，刷拉一下就脱下来了，那叫一个行云流水，看不见丝毫的滞涩。
“从何处入刀，能不伤鸡皮，又能不伤肌肉？运刀的方向自然要了然于心！”淑岚说着，又抓起另一只的倒霉的鸡开始示范，“肌肉走向、脂肪和筋膜的黏连都了然于心，才能脱出这薄得可以透光的鸡皮！”
三公主听了这话，更是“哇”地一声感叹出来了。
这不就像是透视眼一般吗？
更不提，淑岚演示脱骨，只在几个关节处划上两刀，就完完整整地将那鸡骨架从鸡肉中完完整整地脱了出来。
骨头上不沾半点肉末，肉块中不带半点骨渣。
“知道了皮与肌肉的走向，还要知道这骨头和肉的关系，才能做得利落，举重若轻。”淑岚演示完，享受着三公主崇拜自己的星星眼，听她情不自禁地鼓起掌来，心中都有点不好意思。
“没关系，这些不过是膳食之道的皮毛，唯手熟尔，只要多练就行了。”淑岚看着跃跃欲试的三公主，将菜刀往案板上一剁。
“我、我也想试试！”还不等淑岚说什么，三公主便蹦蹦跳跳地到了案前，学着淑岚的模样要拔刀。
淑岚心中不由得咯噔一声，这些厨刀可都是开了刃的，又有些分量，若是伤了金枝玉叶的小姑娘……自己可是吃罪不起。
没想到三公主这一拔，刀竟然嵌在案板中，纹丝不动。
这下三公主脸上飞起一丝红晕来，干脆两只手一起拔起那刀，小脸憋得通红，才勉强将厨刀抽出来。
“三公主，小心……”淑岚在她身后护着，没让她因为惯性弄伤了手，又将菜刀将她手中接过，平放回案板上。
再瞧着这三公主，脸上尽是诧异之色。
“德娘娘，你力气好大啊！”三公主对淑岚的崇拜之情又多了一层，她拿着坠手的刀，竟然在淑岚手中如同捻一片飞叶一般，舞动自如，简直可以和话本子里隐于市井的侠女一比了！
“嗨，这把刀还不算什么，毕竟是剖鸡剖鸭用的，那庖丁解牛所用的刀子，师傅用起来，那才叫举重若轻，十分好看呢。”淑岚听她夸自己，感觉颇有些不好意思。
方才还因血腥气害怕的三公主，一听淑岚这么说，差点想求她带自己去瞧宰牛表演，还好这会儿她还记得自己要保持公主的端庄，终究还是没开口。