八十年代嫁屠户(2)

姚晴天不错眼盯着那肉，伸手将两块钱递过去。

她之前说要两斤，接过肉才发现远不止两斤的分量。

“这肉多重，两块钱不够吧？”

姚晴天只隐约记得当前肉九毛一斤，原本还想着不用找了。

赵军顿了一会到底接过钱，道：“够了。”

姚晴天听了总算抬头看向赵军，她重生回来没几天，许多记忆都是残缺不全的，连曾经最亲的那些人的面孔都模糊了，但是一直记得是这样一张脸上辈子给她收尸立坟。

她被推下悬崖后，被说成是自己失足摔下去的，是此人上山不顾危险下悬崖找到她的尸身从山崖下背了出来。

出嫁女横死不能埋回娘家祖坟，那个所谓的婆家更是不让。

而赵军的娘也是横死被埋在荒山上做了十多年孤魂野鬼，赵军长大后才修了坟立了碑，再后来赵军将她埋在那个既不是她娘也不是她婆婆的坟边，年年清明寒食也有她一炷香。

赵军见姚晴天那双漂亮的桃花眼好似在盯着他看，可眼神却是空洞的。

伸手在她眼前晃了晃，轻声问道：“你……没事吧？”

姚晴天从陷入的记忆清醒过来，掂了掂手上的分量，肯定地说：“这少说有三斤了，你等会儿我去拿钱。”

“不用了。”赵军阻止道。

说着还要把那两块钱还回来，道：

“不就一点肉吗，我至于收你的钱吗？我小时候要不是你偷偷接济，早饿死了。”

赵军是赵家第一个孩子又是男孩，头几年那女人也不敢太虐待他，等她生了儿子就开始想方设法弄死他，不给他饭吃是再寻常不过的事，好在他命硬还有就是亏得面前这小姑娘。

姚家有一份窑厂做工的收入，比一般家庭条件好一点，一日三餐能吃饱饭，还时常有些剩饭咸菜留着半下午孩子饿了填肚子。

最初是赵军快饿死的时候见姚家几个大的孩子出去玩了，翻墙进姚家从这个还是小娃娃的姑娘手上硬抢，她不哭不闹看着他吃，后来居然会还偷偷给他藏吃的。

很长一段时间赵军就靠着那每天小小一碗剩饭度日。

这些事姚晴天却是都不记得了，她自然也不会去接赵军塞回来的钱。

想了想问道：

“你明天回来吗？你们肉铺上会有排骨吗？有的话你明天给我带两斤——算了不要两斤，三根好了，三根就够了，我单单想要肋骨，不要大骨头。”

姚晴天也没纠结，想着明天给钱的时候再把今天欠的一起补齐就是了。

赵军自然点头答应了。

“要是方便的话，再帮我从镇上带点冰糖回来，我烧排骨用。”

糖醋排骨这道菜姚晴天从来没吃过，但是她做鬼的时候看到不少人烧，看上去诱人极致了。

家里倒是有白糖，可她见到的做法都是用冰糖。

得到肯定答复，姚晴天心满意足提着肉回屋了。

她穿着的水绿色格子斜襟盘扣棉麻衬衫从身后看很显腰身，娉婷婀娜，两条又黑又粗的辫子在秋风中摇曳着。

进院子后，她叮嘱几个大的孩子照顾着小的，不许跑出去野，等会儿有肉吃。

因为祖祖辈辈好几代人都在窑厂里干活，姚家从来不少砖瓦，从姚晴天有记忆起她家住的就是红砖青瓦房，屋里地面甚至铺满砖块，她死那年还会率先盖起村里第一户靠背椅楼房。

姚晴天有三个哥哥，三个侄子三个侄女，最大的五岁多最小的才两岁出头，这会听说有肉吃，哪还顾得上玩，都成了姚晴天的小尾巴跟着去了厨房。

姚晴天压出沁凉的井水，把肉泡进水里洗净沥干然后摆在案板上。

这么大一块肉，姚晴天先将其切成两个长条，想了想分成三部分：肥肉厚的那段切下来待会切成薄片爆炒，面上的瘦肉取一层剁碎做肉汤几个年幼的孩子也可以吃，剩下的切成两厘米的厚快放在砂锅里小火慢炖做她心心念念的红烧肉。

第2章 吃肉

姚晴天将瘦肉切成细长条然后一边剁碎一边喊大侄子大侄女去拿三到四个鸡蛋来，等孩子从房间里拿来鸡蛋，满满一海碗瘦剁好放在搪瓷盘里备用了。

自家磨的红薯粉挖上几勺子，加上蛋清、酱油，然后搅拌均匀备用。

因为肉多，姚晴天舀了满满两瓢水进锅里，大火烧开，先小心将之前剩下的蛋黄划进沸水里，等蛋黄外层凝固后，用锅铲推到边上，端起搪瓷盘让搅拌好的瘦肉慢慢流淌进水中，数到十，用锅铲轻轻搅一搅让肉分散开来，放盐，等水再次沸腾就可以停火了。

一滴油不用放，肉嫩汤鲜，灶台上一溜排摆着七个小碗，没有大汤勺，姚晴天直接拿来一个干净的小碗从锅里舀，诱人的色泽和淡淡的肉香引得几个孩子口水直流脖子申得老长。

“太烫了，你们先到堂屋坐着等，小姑打托盘端过去。”

等姚晴天端着托盘过来，连两岁的小侄女都坐得端端正正了，六个孩子坐满三方八仙桌，剩的一方正好留着姚晴天上菜。

姚晴天小心将盛放六只碗的托盘放在桌上再次警告道：“不要动，我马上来端，谁先动烫着了之后的肉都没有他的份。”

说完姚晴天再次去了趟厨房，托盘只能摆六碗，还差她自己的和小汤勺。

简单收拾一下，将剩余的生肉按照老法子放在盆里坐在水缸里，锅台上盖上大锅盖压上切菜板，然后端起自己的那碗过来，一起坐下来享受美味。

孩子们虽然尽量在克制，可从第一勺软滑鲜香的肉和汤入口就停不下来，只余此起彼伏的碗碟撞击声。

飘飘荡荡十几年，今天终于能吃肉了，姚晴天深深吸了一口气，然后拿起勺子，先从面上撇了一勺子肉汤，放到嘴边，轻轻吹了吹，小小抿了一口，感觉不是太烫，便大口都含到嘴里，温热的肉汤沿着食管滑下去，美味瞬间治愈心房，姚晴天喟叹一声紧接着伸手挖起一勺肉送入嘴中。

半下午正是饿的时候，一人一碗这样的肉汤填进肚子哪怕额头冒出细汗肚子里也是哪哪都熨帖，美食最能抚慰人心，吃饱喝足这一刻姚晴天空荡的心房仿佛被填补上一丝空缺。

吩咐几个大的孩子去后院压井水洗碗后，姚晴天又回到厨房开始处理剩下的肉，她厨艺很好，这些年到处飘荡还见识了不少新颖的吃食做法，可惜现在农村只有当季一些果蔬，没有菜市场，她身上钱也不多，暂时还实现不了吃喝自由。

引了个小炉子，姚晴天将摆满肉块、酱油、葱段、少许白糖的砂锅放在炉子上，用最小的火慢慢煨着。

然后回到灶台上将剩下将近一斤的两肉段切成均匀的薄片，舀三勺油将铁锅底部都润上一遍，倒入肉片翻炒，很快就有香味弥漫开来，那是油脂的味道，随着翻炒开始有滋滋的响声，五花肉开始出油了。

开始有焦香味传出时，姚晴天倒入两勺子酱油翻炒均匀上色，然后将肉片装盘，油控回锅里，倒入切好的青椒。