开局逃荒，怎可饿着我傻相公(136)

周通一进门就兴高采烈喊道，冻得通红的手在通红的脸上揉搓。

杨氏道：“能不暖和吗，这煤炭不要钱地往炉子里面烧呢！”

周伯路：“是不要钱，烧就烧了吧。”

今年买的煤炭本来就挺多，前些天衙门的刘参军还派人送了一堆过来，说是江元佰出钱买的煤，人家钱多，多买点没关系，云州城外有煤矿，现在官府的人马可以出城，城里卖完了，再去运就是了。

江家心疼银子心疼得上火，但是没有办法，没想到自己曾经的亲家还有这样的本事，居然还能跟官府打上交道，人家衙门亲自上门要银两，他不敢不给，连个异议都不敢提。

早上的粥明显比以往的米粒要多一些，白米多一些，糙米少一些，然后杨氏舀饭的时候还往奶妈以及江承雪碗里多盛了一些米，其他人都可以将就一下，这两个不行。

一个要喂奶没办法，一个虽然生了孩子两个多月了，但生孩子前营养没有跟上，现在瘦杆杆的，估计还得补个半年才能补起来。

吃了饭，周伯路和周泽勋加把劲儿把屋顶的雪收拾了，把院子收拾了，还得去城南门看一看，昨天这大雪一下，今天肯定会有很多问题，虽然有官府的人解决，他们也不能当甩手掌柜。

“雪儿，你出来一下。”

周泽勋开门对江承雪露出神秘兮兮的笑容。

江承雪一出门就看到院子里面堆了老大一个雪人，一下子就愣住了，没想到早晨跟杨氏说的话被听了去，这三个男人竟真的在院子里弄了个雪人。

“一个个都还是孩子！”

杨氏的也跟了出来，大嗓门地嚷嚷道，眼中却满是笑意。

瑞雪兆丰年，今年的雪下得晚了些，但第一场雪就下得足够大，真是好兆头。

江承雪什么也没有说，上前红着眼睛围着雪人转了好几圈，真好。

两个大男人走了，杨氏和周春芽说要去看看街上那些铺子开门了，买点东西回来，准备过年了。

周通被杨氏吼着去念书，张妈妈和江承雪两个人就在屋里守着孩子。

江承雪趁机跟张妈妈打听了一下腊肉的做法，她是挺喜欢吃着东西的，但都是买的现成的，自己制作并没有，只知道要用烟熏。

张妈妈性子很好，也很乐意跟主人家分享。

腊肉的制作方法其实一点不难，其实过日子的家家户户都知道怎么做，只可惜没有人有那个条件去做，就算是农村养猪的人家，杀一头猪也大多拿去卖钱了，自己家就留几斤，腌制成腊肉，挂在房梁上等过年而已。

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第149章 商量卖牛

江承雪听了腊肉的做法，就拜托张妈妈盯着孩子，自己坐在椅子上打盹，其实是进了空间。

空间里面鸡蛋有好几千枚，方筐靠墙放置都快堆满了。

想到之后很长一段时间都会很清闲，可能会在家里养膘，便先到田地里撒了些蔬菜种子，现在该为菜干做准备了。

然后才回木屋，在矮缸里面挑挑选选，找了两块肥肉多的五花肉，准备就拿它们做腊肉。

她是真的被这年代的生活弄得缺油水了，以前看到肥肉就够了，现在看到肥肉觉得应该会很香。

张妈妈说腊肉都是秋天做。秋天正好是杀猪的季节，等到冬天了猪没得吃又冷，会掉膘。再说了，秋天的天气正适合，加上天气冷，方便存放。

但江承雪着急吃肉，实在不想等到明天去。

两长条五花肉用清水洗干净，控水。

取了调料粉和咸盐放在铁锅里面干炒一阵子，放进碗里备用。

然后就会往五花肉上面涂抹咸盐，这个过程要细致一些，把肉的每一个角角落落都要涂抹好几遍。

涂抹完毕就将两条肉放进水盆加上盖子，需要腌制三四天。

她怕夏天的温度太高，便放在大树下面，这里就算夏天天气最热的时候也是凉快的。

那面通向城中水井的井壁还在水缸旁边，水缸依然倾斜，里面的水慢慢往外溢出，流向井壁后就不知所踪。

等到城里的病都消失了以后，她会将这井壁移出自己的空间。

又去后院采集了草药。江承雪盯着母牛若有所思。

这母牛原本是头小母牛，养着养着就老了……

再养下去，估计她就在空间找不着了。

买这头母牛回来时为了挤奶，现在那些牛奶早就做成了奶粉，因为城南门的事情，一直也没有问朱掌柜奶粉卖得怎么样，想必不怎么样，因为朱掌柜一直也在城南门忙得家都回不了。

她决定把牛再卖出去，虽说旱灾过去了瘟疫过去了，目前老百姓最大的问题是缺食少穿。

杨氏和周春芽在城里面逛了一大圈，到下午才回来，也没能买回什么。

“城里卖粮食糖茶的铺子都开了，但我们家都不缺，没买。就想转着去买点肉，也没碰到。”

杨氏叹气，过年总得有点肉才有过年的样子嘛。

没多久周伯路和周泽勋也回来了，昨晚上积雪把城南门一个帐子压垮了，不过也没有大碍，都处理好了，今天该咋样还是咋样，帐子里面的炉火烧得很旺，没有受冻的情况。

江承雪把周泽勋拉进空间，给他看自己制作好的腊肉，经过腌制，晾干，烟熏，两条五花肉已经黄澄澄的，闪耀着诱人的色泽。

害怕外面温度太高，江承雪将腊肉拿进木屋放在挂在架子上面的，下面还接了个盆子，免得滴下的油水弄脏架子和木地板。

“我娘子真厉害！”

江承雪双眼亮晶晶的：“今天吃豆角腊肉配大米饭！”

说做就做。

铁锅蒸米饭两人都不大会，以前在漠州的时候，吃干米饭那也是稀罕的事情，一个月里面也就蒸个几次，每次大家也只是吃个半饱。

这么重要的事情杨氏是不敢让家里其他人上手的，怕蒸糊了，浪费大米。

不过每次蒸米饭他们也跟着看，依葫芦画瓢还是可以做的。

太久没有吃到米饭，江承雪一口气舀了两大碗米，吃不完的还能留下做鸡蛋炒米饭，这个就需要剩饭来做，好吃。

铁锅里面下米，清水没过米面半根指头。盖上盖子，大火烧开，开盖用锅铲把锅底粘锅的米粒搅一下。再盖上盖子，不管米汤如何扑锅都不管，一直烧到只有个别米汤泡泡从锅盖边边钻出，再将灶孔里面的大柴都撤了，留灶孔里面的没有烧烬的木炭烘着就行。

然后才去准备菜，周泽勋理豆角须，江承雪拿着刀去割了一大块才熏制好的腊肉，腊肉的香味很明显。

腊肉切大片，肥肉的部分是透明的，江承雪很高兴，第一次做腊肉，不管味道好不好吃，看着样子是好的。

张妈妈说腊肉熏制的木头也有讲究，最好是用松柏枝条熏，那味道最好。

空间里面没有松柏枝，她就随便拿了玉米杆子熏，闻着也挺香的。

铁锅里飘出阵阵饭香，周泽勋自从脑子变好之后，情感就变得内敛，不会轻易地表现自己的内心想法，这个时候也忍不住了，肚子咕噜噜响着，凑到锅边去闻。