祖传老店倒闭后我的糖水成精了(100)
虽然说现在温甜摊子上大部分的食材都是符华提供的，小家伙表示他的就是温甜的，整个山头都是属于她的，要几个食材怎么了。
但是终究做生意还是得精打细算，他们不可能长期做亏本买卖。
这就要求他们的随机糖水实际上也不过是在一定的范围里做到随机。
温甜点头认同枝桑提出的问题，在纸上记下。
针对他所说的，温甜还想到了白天林利妍买糖水时所说的。
”我也发现了，我们定的随机糖水，范围似乎太大了，客人好像很难第一时间就想到自己想吃什么。“
她将自己的设计和张可的盲盒奶茶做对比，很快意识到自己的问题。
“盲盒奶茶的菜品设定范围是菜单上已经有的奶茶，张可做的只是把客人自主选择菜品的方式改成了他来决定他们喝什么，其实和我们这个还真是两码事。“
枝桑通过温甜的分析很快总结出来，“其实盲盒奶茶的最大亮点就是它对客人的随机性和未知性，但是我们的‘你想喝什么’系列，似乎将这种体验交回给了我们自己。“
“对对对！“温甜不能够更认同他的话，”所以那个女孩子才会觉得喝到的糖水没有惊喜感。“
其实他们的这个系列想制造出来的惊喜感，根本就不在于糖水的味道，糖水的味道不过是锦上添花，更重要的是在得到糖水以前的神秘感。
可这又让温甜犯了难。
她想参考张可的盲盒奶茶，初衷其实是想了解客人们的喜好，可是如果一成不变地学习张可的运营模式，不就还是解决不到她的问题吗？
“难道我们就不适合做这个？“
温甜有点泄气。
开始反思自己当初想的主意果然不够成熟。
“有没有什么办法能让顾客自己说出来自己想要什么，但是又能让我们随机发挥的呢……“
温甜已经觉得自己的想法也许不靠谱，毕竟大部分的客人大概都像林利妍那样，压根连自己到底想要什么都不清楚的吧。
“好难啊！客人们的心思真难猜！”温甜苦了脸。
枝桑也觉得这件事情并不容易，但他相信，温甜的想法一定是好的想法，只不是现在苦于还没想出来对策罢了。
“或许我们不能把事情想得太直接？”枝桑忽然有一个灵感，但还不太确定能不能成型，“也许想喝的糖水并不是一种具体的糖水，它只是一种味道，一种感觉，一种……”
枝桑脑子里飘过一连串的灵感，但却始终找不到合适的词去形容他想表达的内容。
“一种情感！”温甜受他的启发却脱口而出一个回答。
“是和糖水连结的情感！”
＊
温甜能将糖水和情感联系在一起，还和之前爷爷的话有些关系。
当初她记起爷爷临终前最后一句话以后，也曾迷茫过，曾经质疑过自己身为一名糖水师的身份。
温甜迫切地想从自己和糖水之间找到一个关联。
到最后，她发现，她和糖水的情感似乎只需要一道糖水就足以概括。
这也是这段时间以来，她从做各式糖水里找到的道理。
作为一个传统的饮食行业，传统糖水熟悉的味道在如今标新立异的市场里并不吃香，可正是因为它的年代感，才造就了它承载人们记忆的力量。
从清补凉里一味小小的冬瓜薏，到百年传承的山水豆腐花传人，渐渐无人问津的传统钵仔糕，做工复杂慢慢被速冲粉替代的龟苓膏……
每一样糖水背后，都蕴含了一段小小的故事。
温甜是个贪心的糖水师，在做糖水这件事上，她希望带给客人的，除了味道上的惊艳以外，也有情感上的。
＊
上次花了十块钱，吃到了一碗真材实料的冰糖炖燕窝的女孩，再一次来到了温甜的摊子，想再薅一次糖水铺的羊毛。
没想到这次来却发现，小温糖水铺又换了新菜单。
“‘你的情绪我的糖水’？这又是什么？”不得不说，她觉得这家糖水铺总是搞些花里胡哨的。
她是看了美食博主的吃播以后被吸引过来的。
尤其是向来对美食评点犀利的硼硼上次竟然吃过这家小温糖水以后当场落泪，后来更是有新晋大热主播窦樱倾力推荐，她便抽了个好日子跑来试试这被吹得天花乱坠的糖水到底是怎么样的。
结果上一次的“你想喝什么”，听着就很奇怪，后面吃过以后，也没有觉得特别让她惊艳。
所以她是严重怀疑这次这个“你的情绪我的糖水”也会踩雷的。
心里还暗暗吐槽，现在这些做糖水的，好好做糖水不就好了嘛，找头部主播过度营销也罢了，还非得坚持搞这些有的没的。
好感就败坏了一半。
不过谁让她是个爱猎奇的人呢，还是对这么个名字听着就很不靠谱的糖水菜品很是好奇。
枝桑认出来她就是上次点了一碗冰糖炖燕窝，最后还要吐槽温甜做的糖水不够惊艳的客人，可以说这种爱直率地指出问题的客人，虽然对他们来说多少有些残忍，但在此时此刻也是他们最需要的。
所以枝桑发现她对新菜品有浓厚的兴趣以后，又发挥了他标准的客服精神，向女孩介绍这个菜品。
“这是我们新推出的糖水，只需要您描述您此时此刻的心情和情绪，我们就能给您一碗符合当时当刻心情的糖水。”
第149章 我觉得你会喜欢
根据客人所描述的情绪设计糖水，这个主意还是温甜自己在受到启发以后想出来的。
既然直接了当地让客人们自己选择糖水会出现诸如选择困难症、不够惊喜等等影响顾客体验的问题，那他们就干脆不要让客人自己选择就好了。
如果将抛给客人的问题从要思考“我要吃什么”，变成了真正和他们自身有关的——“我现在的心情”，这么一转变，就显然好回答得多。
毕竟即使人现在“没有特别的心情”，它也是一种平静的情绪。
这就已经给到了温甜很多很多的线索，去发挥想象力，去制作糖水。
这个方式的点餐，最考验的，不过是糖水师丰富的想象力和共情能力，如果没有办法设身处地地感受客人当下的情感，就无法做出令人满意的糖水。
在这点上枝桑是不担心温甜的，因为在他看来，温甜恰恰正具备这样强大的共情能力，心地善良而真诚的她，最擅长的就是利用味蕾勾起大家情感的共鸣。
年轻的女孩听了枝桑的描述，只觉得这个菜品比之前那个需要自己想糖水的操作更加离谱。
“根据我的情绪来做糖水？”女孩一脸嫌弃，“别开玩笑了，怎么可能嘛。”
糖水就是糖水，怎么可能会有情绪？难不成真当这是在拍科幻电影呢，加了魔法的糖水，喝了就能让人改变情绪？
她想，这家糖水铺的老板肯定是被网上的人捧得太高，所以就开始搞这些看着玄乎做起来又不怎么让人想回购的东西。