拿了账本之后他直接递给燕明荞，这才呼了口气坐下，“东家先看看这月的账，月饼和其他点心没有分开记。还有六份往外地卖的，他们没回来。”
燕明荞一边翻看账本，一边飞快地在心里算利润有多少。
算的时候伙计上了茶水点心，点心就是玉芳斋的，燕明荞没忍住吃了小块。
账本算着，光卖月饼的利润就有一万二千三百两，月饼利润多，散装的大概才五六成，盒装的利润更高，能有七成。
按照掌柜的说的，还有往外面卖的没回来，姑且把利润加到一万五千两。
燕明荞算术的时候脸上没什么表情，但她心里已经惊呆了，她觉得赚个五千多两就顶天了，一万两，这得多少钱。
换成银子，那真的是好多好多银子啊。
刘掌柜说道：“这阵子忙，便请了八个短工，不过做的都是简单的活，不进厨房，不用担心泄露秘方。”
不然指着铺子里的五个点心师傅烤，那要没日没夜做才行。
钱要赚，人也得顾着身子。
不过就算有人帮忙，那也累得不轻，前两日一人轮着歇了两日，这事儿也和东家说了。
“别的点心这几日生意不太好，月饼卖得最多。到月底利润估计能有一万六千两。”掌柜的嘴巴有点干，喝了一大杯茶水，喝完他道：“比以前的利润高了十几倍。”
燕明玉看向妹妹，燕明荞重重地点了下头，证明刘掌柜说的没错。
没错，就是这么多的银子。
燕明玉是有钱，可自己赚的和别人给的是不一样的，“掌柜的这些日子辛苦了。”
刘掌柜眼神火热，“不辛苦！中秋前的几日，生意好得很，月饼都不够卖的。小的想着，可以先看看开个分店，在盛京不在盛京都行。咱们铺子的点心，也可以让人专门去谈大单子，还可以卖给酒楼饭馆。”
卖给他们的话肯定没那么多的利润，但是胜在数量多。
就中秋这几日，几十上百的单子有的是。
刘掌柜心思活络，见的人也多，虽然燕明荞聪明，但毕竟才七岁，有些事她想不到。
燕明玉是穿越来的不假，但告诉点心师傅做蛋黄酥就顶天了，这些东西的配方她根本不知道，以前也没做过生意，顶多踩过一些刺客的坑，就更想不到这些了。
刘掌柜越说越激动，“坊间有照着咱们点心做的，但形对味不对，不成气候。玉芳斋再过几年，就能和盛京城最大的点心铺子五香居叫板……啊不是，是平分秋色，平分秋色了。”
燕明荞忍着笑，因为玉芳斋背后是燕国公府，所以从开业到今，一切都很顺利。
没人闹事，也没人敢把心思放在铺子上。
其实燕明荞没想过这么快开分店，燕明玉也没想过，说实话，她们都没怎么管过，就月初的时候收钱，有时候还是让丫鬟过来。
刘掌柜是个能人，两人自然不会说不缺银子，就让铺子顺其自然吧，现在每月有几百两就很不错了。
谁会嫌钱多，刘掌柜为铺子尽心打算，也是为了多多赚钱。
这一万多两的银钱和刘掌柜没啥关系，做下人的在这种事上看得极清，国公府也有钱，但银子不是自己的。他也是国公府的人，卖身契还在燕明玉她们手里，但做得好肯定能多拿银子，中秋的时候他拿的银子最多。
“东家，还得趁没开业的多培养些学徒，让几位师傅带着，到时候开分店，也能过去。我也可以带人，教人管账记账的本事。”
开分店要找铺面，也不是随随便便就能开的，装潢、请人，事情多着呢。
刘掌柜也是和两人说说他的想法。
别看赚的银子不少，但都是熟客，盛京城这么大，有多少点心铺子，且有的赚呢。
还有整个越朝，这些事完全可以交给他做。
姐妹俩对视了一眼，燕明玉轻轻点了下头，燕明荞瞬间就明白姐姐的意思了，对着刘掌柜说道：“开肯定是要开的，不过有很多事都得合计，这些急不得。这样吧，等下个月月初，我们再过来一趟，把所有事商量商量。”
刘掌柜忙说好，“东家慢慢考虑，慢慢考虑。”
这个月还没过完，一万两银子在铺子里还不能动，得等下月月初的时候一块算账，盘点后才拿。
不过两人拿了不少点心回去，她们俩常吃，倒不觉得特别想吃，没有到非吃不可的地步。
但给府里人分一点，下头丫鬟们分一点，她们吃着就很高兴了。
燕明荞上了马车，拍了拍胸口，“二姐姐，我觉得我再买庄子，可以加一个温泉了！”
她也和燕明玉说过买庄子的事，两人还不懂别的生意，所以最好的法子就是买庄子买铺子。
当今盛世，田地和铺子基本最保值的。
燕明玉扑哧一笑，“那我也合计合计先买什么。”
燕明荞揉了揉笑得有点发疼的脸，“二姐姐，咱们还没开分店呢，就想着赚钱花钱了。”
要想开分店，就得选地段选铺子，这些都要花钱的。
姐妹俩如今的生意，玉芳斋和烤肉铺子的铺面是沈氏给的，直接就给两人了，是私下给姐妹俩的贴补。
铺子里的掌柜的、伙计、大师傅们都是国公府的下人，玉芳斋基本上大事是沈氏操办的，没用姐妹俩操过心。
有娘的孩子万事足，但后头的经营，也是姐妹俩用心，再想开分店，肯定不能再让沈氏给铺面。
燕明荞觉得，租合适些，分店开在哪儿、生意好不好都不知道，买个铺面投入太高，需要很长一段时间回本，所以租一个最合适了。
装潢照着玉芳斋弄，就是新铺子里的掌柜点心师傅有难处，得先按刘掌柜说的，找学徒去学，燕国公府的家生子不够，就得去人牙子那儿买人。
也得花钱。
还有一件要紧事，就是刘掌柜那儿，给了一个这么好的主意，如今玉芳斋生意做得好，若还是按以前一样每月十两月钱（原本二两，慢慢涨上来的），就有些少了。
相信刘掌柜说这个也不是靠着十两月钱，他有家室，肯定想要更多。
燕明荞觉得，该给分成，燕明玉也同意，就是不知道这个分成定多少合适。
燕明荞道：“太多肯定是不成的，不然涨到头了，以后做得更好了，涨得就不痛快。”
开始少些，再加上每月月钱，两三年涨一次最好不过。
可以先让刘掌柜带学徒，到时候他去新铺子，直接给新铺子的分成。
燕明玉认同妹妹的说法，新铺子经营得好，刘掌柜得的就多，她现在就是黑心的资本家，也没觉得良心痛。
燕明玉道：“这些事你理一理，写出来，咱们给母亲看看，若母亲觉得合适，月初就这样和刘掌柜说。”
有不妥当之处的话，慢慢改就好了，谁都不怕在沈氏面前丢人。
两人又去春饼铺子吃了顿烤鸭，在马车里说了一路，这就回国公府了。两人声音倒是不大，不过在车外守着的林香流露也能听见一些话。