异世膳师重生八零年代(96)+番外

还有这在后厨的, 去年的几个小学徒不都过去其他酒楼当厨师了吗？工资都翻了五倍不止。

小学徒听完服务员说的，还真的是不信，“你可别骗我了, 小老板才多大，能胜得了大师傅？”在他眼里，大师傅就是厨师中最厉害的, 没有之一。

服务员翻了个白眼，懒得再说了，“你爱信不信吧。”

这边小学徒和服务员的对话，楚随珠是一点都不知道的，看着厨房里的热火朝天，她陡然想到杨丽雯最爱吃的就是鱼了。

这小丫头虽然参加了高考，但家里也给她联系了国外的学校，过两天就得走，之前刚知道这消息的时候小丫头还抱着她哭了一通，说是已经想好了要和她一起考B大的，报一个专业，没准还能在一个班呢。结果家里就给她来这么一出，还是啥都安排好了，拒绝都拒绝不了的那种。

想到平时小姑娘叽叽喳喳的，这要是突然好几年都见不到，还真的是不习惯，干脆临走前给她做道焦熘鱼片吃。

看了眼挂在墙上的钟，十点多了，还来得及。

当下，楚随珠就跟后厨调度说自己要个小灶。小老板要开火哪有不安排的道理，反正也只是要个小灶，后厨别的不多，这灶台多啊。

马上就给安排了一个小灶台给她，需要的食材也全都准备好拿过来。

钱海超自然也注意到了这边的动静，马上也不看他盯着的那些厨师了，屁溜溜的跑到这边来看楚随珠做菜，还搓手道：“小半年没看小东家你做菜了，还真的是有点想念。”

楚随珠可不相信他是想看自己做菜，无非就是想蹭点吃的罢了。

也不知道是什么时候开始，这后厨只要她开火，做的菜都要准备特大份，所有的员工都得尝一尝，哪怕一人只能分一小块，都得尝尝。

这不，拿过来的食材里，这鱼都有一盆了。

食材这么多，只能分两次来炒。

因为是做焦熘鱼片，最好的鱼肉就是少刺肉厚的，这拿食材的也机灵，特意拿的鲅鱼，楚随珠一条条干净利落的从中间片开，然后将刺取出来。再用斜刀片鱼片。

再往鱼片里加酒和盐腌一小会，又取了大蒜青红椒切好做配菜。随后将腌好的鱼片倒出水分，加入干淀粉，这样做出来的鱼肉更加的滑嫩。

锅内加入油，六成热的情况下把鱼片放进去炸第一遍，捞出后，油温再烧，放进去复炸第二遍，再捞出把油控干。

她做菜的时候，钱海超一边看一边点头，每次看这个小东家做菜他都觉得惊奇，虽说这小东家是有师父吧，但小东家怎么着也才17岁而已，这老道的刀法，还有这油温的掌握，真的没有个几十年是下不来的，偏偏小东家全做到了。

这让他真的是不服也得服，其实他有不少老朋友，在他刚进王记的时候，就说他为什么想不开要进一家刚开的酒楼，好歹他也是宴遇楼出来的。外面的知名酒楼哪一家不抢着要他。

他要跟那群朋友说，是因为这的食材好，得被喷死，宴遇楼聚贤楼的食材不也好，都是天然无污染的，越是知名酒楼对食材就越看重，毕竟食客的嘴是最挑剔的，食材哪一点不好完全吃得出来。为了维持老店的名声，没有那个酒楼敢用不好的食材。

可王记的食材就是跟别人不一样啊，别人还都以为这里面厨师都是他教出来的，他都不好意思说，要他说，这王记对于厨师的技术要求还真不高。就一点，会做菜都行，反正这食材到手里做出来的味道就是好吃，没办法的事。

就连他自己，每次在王记做菜都得怀疑一遍，这么好吃的菜时自己做的？这就是好食材带来能提供的味觉体验，他算是知道了。

当然，还有一点，就是这小东家做菜的技术也实在是高超，前几十年他目中无人，看不起很多厨师，觉得他们做菜都一般，到了这年纪不大的小东家面前，他也是服了，反正他是做不过她，哪怕是用同样的食材，也做不过。

鱼片的油控干后，楚随珠拿着碗调了满满一碗酱汁出来。随后另取一口锅，锅内放点油，下葱姜蒜煸炒，然后下配菜，再放一半的酱汁。炒的咸香味都出来了，再把鱼片放进去，快速翻炒后大火收汁。不用她招手，钱海超马上递上来一个盘子。

楚随珠给他装进去，递给他，也不管了，准备开炒第二锅。

钱海超这会也顾不上自己是大师傅的身份了，拿起筷子先夹起一块尝了口，香、鲜、滑、嫩，这是焦熘鱼片的基本，而小东家这是把这四个字给发挥到极致，香入满口，浓鲜美艳，嫩如腻脂，滑溢喉舌。

等他一连吃了好几口，才恋恋不舍的递给边上眼巴巴看着的徒弟，“来，都分了尝尝吧。”

之前说小老板的小学徒早就等着了，虽然这小东家的确实是会做菜的，他也亲眼见着了，可他是不相信这做出来的能有多好吃的。要是不好吃，他要去找那个服务员好好说说。

结果等他把鱼片咬进嘴里，霎时间便瞪大了眼睛，这焦熘鱼片他也在师父们这吃过，但是没有哪一道能做出这样的味道，又嫩又滑，这酱汁也不知道怎么调的，鲜到骨子里了，他不知道该用什么形容词，但是真的实在是太好吃了。

之前跟他说话的服务员见他一脸享受的眯着眼睛，凑到边上说道：“我没骗你吧，小东家的做出来的菜是不是很好吃，不，是好吃绝了。”

小学徒呐呐，“我这不是不知道吗？”

服务员哼他，“以后可别以貌取人了，咱们小东家的厉害着呢。”

等这边把焦熘鱼片分完，楚随珠的第二盘也做好了，她把锅铲放下，回过头对钱海超点点头，“钱叔，我先上去啦。”

钱海超正在吸溜最后一点汤汁，闻言摆了摆手，“去吧。”

如果有人仔细点，就能发现，楚随珠这做了一圈菜下来，别说衣服上一点油渍都没沾到，甚至连油烟味都没沾到一点，还是那么漂漂亮亮的样子。

这会正好是11点，楚随珠端着菜从厨房出来的时候就看到吕盈盈和另外一伙女生站在楼下，许乐成去年就出了国，所以她找了另外一伙女生做盟友，反正楚随珠依然是她话前话后最讨厌的女生，并且宣扬许乐成为什么会出国，都是因为楚随珠。

这会看到楚随珠端着一盘菜从王记的厨房方向出来，她不禁恶意嘲笑，“哟，这不是咱们B附中的楚大美女吗？怎么端着盘子从厨房出来啊？不会是来这打工的吧？”

楚随珠微微一笑，“从厨房出来就是打工的吗？”

边上有人扯吕盈盈，“她身上没穿这的工作服，肯定不是打工的。”

吕盈盈才不信呢，这要不是打工，怎么会从人家的后厨出来，还是王记的后厨？她转过头问边上的服务员，指着楚随珠说道：“你们怎么回事？不知道我同学还未成年吗？你们这是招童工知道吗？”

被叫过来的服务员看了眼楚随珠，心说小东家的还有演员的癖好啊，但是小东家的还真不是童工啊，于是她礼貌的说道：“不好意思哦，这是我们的小东家，不是我们的员工呢。”

“小东家？什么意思？”吕盈盈一时没反应过来。

“就是小老板，这位是我们的小老板哦。”服务员手指向走过的楚随珠，满脸崇拜，嘿嘿嘿，刚刚还吃了小东家做的焦熘鱼片呢，太好吃了。

楚随珠路过吕盈盈的时候，冷哼一声，都懒得看她，实在是太蠢了这人。

吕盈盈不信，“不可能，你们是不是串通好了的？她怎么可能是王记的小老板？”

王记她知道啊，都开了五家分店了，前年还开了食品厂，在去年的时候就把东西销到了国外，她爸在家里夸了好几次，说这家企业了不起，是第一个敢出去赚M国人、Y国人钱的企业。