做花卷的面团擀成一个大圆饼，上面涂上用猪油、油渣炒过的葱花，从一边向内卷起来，把圆饼卷成一个圆筒，像切馒头一样切成等份，再每个用筷子在中间压一下，握住两头一转一捏，就成了。
有了馒头和花卷，早餐的选择更多了，而且，午餐、晚餐时也可以用馒头花卷当主食，配以菜、肉、汤。
不过，它们的质地要比烧饼松软很多，没烧饼那么顶饿。
然后，午餐主食的另一种选择就是米饭了。
可是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，所以别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们自己吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。
山里的农夫们在夏季去田间工作时，很多会在早上离家时准备个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，捏成圆团或者是三角形的，粽子形的，有条件的再在饭团里包块肉或者是蛋。
这个就不用提前准备了，要做饭团的前一天泡上米豆就行。
何田他们去年收到了很多核桃和松子仁，还有很多豌豆、红豆、玉米粒，何田就打算泡发这些豆子，做成饭团，到时候她的野猪肉也腌好了，煮上一块肉，或者煮上一只熏鸭，再或者直接包块卤肉在饭团里，再包上新鲜的桑叶，浇上腌了快一年的酸梅汁……
想到这里，何田不停咽口水，叫易弦去煮了一壶酸梅茶，放温之后加上蜂蜜，他们放下手里的活计，坐在门廊上一人喝了一杯，吹吹林间的轻风，沐浴一下春天明媚温暖的阳光。
还有一种他们准备了很多的食材是豆腐。
这次做豆腐也全靠大米出力，磨豆浆，用酸浆点豆腐，挤压水分，全是用搅拌机做的。
做了混凝土砖模子之后，易弦就又做了几个混凝土的压豆腐石块。用玄武岩颗粒和火山灰做成砖块，上面安上两个弯曲的竹节手柄，豆腐用纱布包好放在竹盒子里，提起手柄把砖块压在上面，取拿的时候可比原先在竹板上压大石头方便太多了，而且豆腐压得更加均匀。
豆腐蛋、豆腐干、油豆皮、老豆腐全都可以和肉一起卤，卤好了之后可以趁热和肉菜一起吃，也可以拿出来做成凉菜，和新鲜的水煮笋，焯过的野菜加上一点核桃油，一点砂糖，再加几粒碾碎的核桃仁拌在一起，清爽可口。
准备制作食物这项大工程的空隙，何田和易弦还编了几个草垫子，总不能让帮工们就躺在硬木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的精力帮他们干活啊！
还有，大家总不能端着碗站着吃饭吧？他们就又在室外厨房旁搭了个草棚子，用木板搭成长桌，再做几把竹椅。
一切准备就绪，很快就到了六月一日这一天。
第112章 炒面茶汤
112
六月初, 日照时间已经越来越长, 傍晚七八点钟还有阳光，空气湿润温暖, 即使下雨，大多也是晚上十点多开始下黎明前雨就停了，林子里到处都是蘑菇和山菌, 池塘边和湿地中蒲草水芹长得又嫩又甜, 溪流河水中随便下个网就能捞到肥美的鱼虾，最棒的是，各种喜欢叮咬人兽的讨厌虫子还没到处乱飞, 实在是一年中难得的舒服时节。
这个时候，田地中的作物已经都种下了，正在茁壮成长，农夫们可以稍微放慢节奏, 做些农活儿之余的活计。比如，建房子。
六月一日早上十点多，三保、萨沙还有熊男, 如约来到了何田家的山下。
萨沙还拉了一船的柴火。
何田易弦都没想到熊男真的来了，惊喜之余, 对他额外热情。
熊男有个和他长相不大配套的雅致名字：楚云西。
他妈生他时刚好是傍晚，天边有块灿烂的云彩, 他老爸来了灵感，就给他这么个风雅的名字。
楚云西昨晚到了三保家，除了带上了自己的被褥衣服, 还自备了一布袋玉米面窝窝头。上了岸，他把这袋吃的递给何田，毫不客气地一挥手，打发何田，“大妹子，你回屋去，给我们几个弄点热汤热茶吧！这儿用不着你。”
何田只好回家了，把搬运木柴、工具的活儿交给这帮大老爷们。
三保又给他们带了两大竹筒羊奶，是今天早上挤的。何田提回家，暂时放进地窖里。
察普家的两兄弟今天很早就来了，这时也一起帮着搬运木柴。
何田想着，他们逆流而上，虽然萨沙的船上装着柴油马达，估计也费了不少力气，这时候大概已经饿了。于是她就在大灶前做起吃食，先让他们吃点点心填补填补。
她烧起两个灶，一个贴了一锅底烧饼，只放几把干草烧一下把烧饼炕热乎了就行，另一个锅里放上用来做杂粮烧饼的面粉，加上一点红糖，小火翻炒一会儿，面炒成焦黄色，闻起来有股焦糖的香味起锅，倒进六个大陶碗里，再一碗浇上一勺烧水，一边倒一边搅和，搅成一碗茶汤，最后撒上几粒炒过的花生、核桃、松子仁的碎末，放在临时厨房外的竹桌子上。
最后，何田拿起热好的烧饼切个缝儿，每个往里面填一大勺芝麻酱。
六个人搬完了木柴，易弦带着三保他们把铺盖被活放在临时住所里，一路吵吵嚷嚷过来，坐下就能吃上热乎乎的食物了。
察普兄弟俩坐下前还看了看易弦，见他微微颔首才坐下吃起来。
熊男楚云西啃了半个烧饼，端起陶碗咕咚咚喝了半碗茶汤，这才称赞何田，“大妹子，你这手艺不错。”
他家住在下游的平原，附近虽然也有树林，但景致气候都和何田家这边大不相同，海拔差了快一千米呢！他一路上早就问了萨沙三保好多问题，这时到了何田家，除了吃东西的时候，嘴就没停着的时候，还很主动很不见外地要求易弦带着他参观了一番。于是三保他们也跟着一起参观了。
见到他们搭建的暖棚，里面的蔬菜都长得要结果了，察普兄弟冬天连水晶宫暖房都见过了自然不觉得不稀奇，三保他们三人可稀罕了。
热闹了好一会儿，众人的注意力才回到建房子上。
易弦从屋子里搬出一个大木盘放到桌上，大家一看，就知道何田他们这房子想建成什么样，建在哪里了——他们做了个小模型。
上面山涧、树林、木屋，连他们现在坐着的草棚子都有。
何田家山下这条河从北向南奔流，何田家住在河水西岸，她家现有的木屋坐北朝南，门窗都对着南面，田地菜地在靠近河边的山坡上，在田地和木屋之间，散落分布着几个窝棚。一条曲折的山涧在木屋以南二十几米远的地方，山涧沿着山势由西北方斜斜奔向东南，一路流下山，与山下的河水汇集。山涧另一面，和屋子呈一条直线的地方，有一个水池，仔细看，是人工开凿出的，水池是个不规则的圆形，东南角是一个新建的鸭舍，鸭舍外面一圈用竹竿拦住，鸡、鸭、兔、羊全都在那片树林里自由散步。
而要新建的屋子，就在现在木屋的正东北角，紧邻着东面的墙，新旧屋子有一大约两米的墙体是紧挨着的，之间由一个小格子相连，这个格子只有南面是完整的墙，其他三面全开了门，也就是说，格子西面，现有木屋的墙体，要锯开一个门。众人看到这里，不由转过头去看何田家的老木屋，果然，在圆木墙上用石灰画出了一个长方块，就是要在那里开门了。格子的东面，新木屋的墙体，也要留一个门。至于格子的北面的门，则通向一个画着火焰标志的小方块。
“这是什么？”萨沙指着小火焰标志问。他帮村民建了不少夯土房子，羊圈窝棚，但是这样的模型，还真没见过。
“是火灶。”易弦回答。
这下三保和熊男也纳闷了，“怎么火灶放在屋子外面啊？”“原来木屋里不是有了个灶么？”
易弦拿出一个皮面的本子，打开，里面是他画的各种图纸，他翻开地暖屋子的剖面图解释，“这个灶是用来烧地暖的。”