锦绣田园：灵泉农女种田忙(74)+番外
季非夜把那本书仔细看了一遍，对大业国的地域有了个大概的了解，而陈州，在书里面也提到过。
陈州，又名海宁，取海面宁静之意，有山曰浮阳，天上明珠落于其间而成东湖，东湖风光秀丽，气魄凛然，非大海不可比也。
☆、第177章 去菜场买菜
陈州的地理位置，据季非夜估算，应该是在东部沿海一带。
驻军东部沿海，那么只有一个可能，海寇作乱。
季非夜顿时觉得这大业国距离和平年代估计还有些距离，北部狼族作乱，而南边又有海寇。
看来她呈给轩辕澈的那个晒盐法应该有些作用了。
南边既然为海寇****所扰，这盐的产量大头只能靠井盐了，井盐耗费极大，因而价格居高不下。
若能利用海盐，盐价必能往下走不少，这样更有利于朝廷控制盐，从而打击那些依靠盐运疯狂捞钱的官员。
自古以来，江南官场把控盐铁茶，不听从朝廷的事情还少了吗？
不过季非夜很快收回自己的思绪，为了不打扰黄老大夫诊治，她拉着孟初冬走了出去。
“我们去做什么？”
“反正站在那里也帮不上什么忙，看他们好像有很多话要说的样子，不如我们出来避个嫌，也不知道这时候市场上有没有什么东西卖的。”
“那我们去看看不就好了？”孟初冬拉着季非夜向市场上走去。
到了市场，果然是一片萧条。
“果然是过年啊，大家都不出来卖东西了。”
“嗯，过年该回家好好歇歇了。”孟初冬解释道。
季非夜没啥过年休息的概念，闻言点点头，“那边还有两个摊子，我们过去看看吧。”
“好。”
两人走过去，一个是卖肉的摊子，不过摊上的东西也不多，季非夜看了看，这肉倒是新鲜的。
“这是昨儿个才杀的猪，肉新鲜着呢，一早上都卖了不少的。”
季非夜脸上露出好奇，“怎么大年初四杀猪啊？”
那屠户摊了摊手，“那户人家急等钱用，要卖掉这养的猪，这猪要是再养一段时间，能长不少膘的，有些可惜了。”
季非夜目光落在摊子上的猪肉上，确实肥肉要少一些。
“那成，把这两个猪脚称给我吧，还有这个膀也称了。”季非夜要了自己想要的之后，目光往旁边落去。
旁边放的是猪下水，具体有猪大肠和小肠，还有猪肚。
季非夜犹豫了一下，“把这些也给我称了吧。”
“成，这猪下水就是难洗，弄好了加上辣椒炒出来味道很不错的。”那屠户麻利的给季非夜称上。
“嗯，再加点肉吧，肥的少点儿，瘦肉多一点。”
“好勒！”
“一共一百八十文钱，这正月里，猪肉卖的要贵些。”
“可以理解。”季非夜笑着数了一百八十文钱递给了屠户，那屠户从下面拿了个篮子，把季非夜买的都装了起来。
“这篮子就送给你了。”
“谢谢大叔啦！”孟初冬主动上前拎了篮子。
屠户大叔笑呵呵道，“小夫妻两个真是恩爱。”
季非夜闻言一笑，可算是有个人能一眼看出来她和孟初冬是夫妻，不把她当个小孩子了。
猪肉摊旁边是个卖菜的摊子，摊子旁边还有个笼子，里面有几只鸡。
“老板，给我抓只鸡，要小点儿的啊！”
“这个小葱，大葱，姜一样给我来一点，这个韭菜也不错，给我称一把，再拿几个鸡蛋，大白菜也要一颗，就这么多。”
菜摊老板有条不紊的把季非夜要的东西都称了，给她装好。
那只鸡直接系了双腿双翅，放在篮子里。
☆、第178章 胡椒猪肚鸡
拎着两个篮子回到杏林药铺，季非夜和孟初冬直接进了后院，张掌柜看到他们赶忙跟过来。
“孟小哥，季姑娘，这是？”
“黄老先生正在给那赵将军诊治，想来大家应该没空准备午饭了，我就去市场上买了些菜回来做点东西犒劳大家。”季非夜回身解释道。
“对了，张掌柜……”
“别这么生疏的喊了，不介意可以喊我一声张伯。”
“好，张伯，咱家里可有枸杞子，胡椒和冬菇啊？”
张掌柜略一思索，“有的，要多少，我给季姑娘你拿过来。”
“不多，冬菇要差不多五六个就好了，胡椒几十粒，枸杞子也十几粒就够了。”季非夜想了想，说了个差不多的数字。
然后就往厨房里而去，“夫君，帮我烧一大锅水。”
季非夜先拿冷水把猪肚和猪大肠泡上，然后从厨房里翻出白面和盐，和一把在厨房里用的剪刀。
把猪肚和猪大肠上可以看到的肥油都剪掉之后，直接用剪刀把大肠给剪开，猪肚要保证整个的，所以不能剪开。
重新拿个盆把大肠和猪肚放进去，面粉加盐一起倒进去，开始揉搓。
孟初冬烧了火之后过来给季非夜帮忙，看到她这样放白面和盐不免还是有些咋舌，“难怪那屠户大叔说这东西难洗。”
“三娘，你到一边歇着吧，我来弄，你告诉我怎么做？”
季非夜指点了几句之后，就拿皂角洗了手，恰好张掌柜拿着季非夜要的东西过来了，季非夜接过冬菇拿热水泡上。
“哎呀，还得要些东西，张伯，家里还有酒？棉线和纱布包？纱布包不用多大，装这个胡椒就行了。”
“这简单，咱熬药的时候用的纱布包有很多。”
很快纱布包和酒就拿过来了。
那边猪肚和猪大肠都揉搓好了，季非夜看了看，然后指着那个鸡道，“我不会杀。”
孟初冬洗了手，拿着菜刀和鸡到院子里杀鸡去了，正好水开了，杀完之后直接拿了热水出去烫了，拔了鸡毛，再开膛把该去的去了，才拿回来。
鸡杂季非夜拿了个小碗装着放在了一边。
猪大肠和猪肚洗干净之后再用醋搓一遍，搓完冲洗之后拿酒搓一遍，最后冲洗干净放到锅里，热水倒进去，大火滚一会儿，捞出来清水冲洗一下，放在一边沥干。
鸡洗干净之后，季非夜把泡发的冬菇切片，装进鸡肚子里，胡椒粒装进纱布包，一同塞进去，葱打结放进去，姜片塞两片，然后拿针穿着棉线缝上鸡肚子，再把整个鸡塞到猪肚里，把猪肚两头缝上，放到砂锅里，加水，葱姜，胡椒和枸杞，放到炉子上开始炖。
胡椒猪肚鸡炖上了，季非夜开始去处理猪小肠。
她先把猪小肠这一面拿面粉搓了一遍，随后拿了根筷子把猪小肠翻了过来，加面粉搓一遍之后，再加油不断的揉搓，揉搓完了再拿醋搓了一遍，这才拿清水洗干净。
然后开始刮小肠上的油，要把小肠刮成肠衣。
肠衣刮出来之后用酒洗一遍，然后灌入水，没有破损，便泡到淡盐水里。
☆、第179章 高度赞赏
买回来的猪肉季非夜看了看，去皮切掉一部分肥肉，这才切成丁，加入盐，糖，少量茴香粉，酱油和姜汁，最后加入酒放在那边腌制。
大肠切成小块，葱姜干辣椒备好，花椒也准备好，快开饭的时候一起下锅，就是一道辣炒大肠了。
鸡杂清洗干净，切成丁一样，等会儿和土豆丁一起做成香辣鸡杂。
鸡蛋煎成荷包蛋，和大白菜一起放锅里煮，加盐加点儿猪油就能直接上桌。
最后韭菜炒蛋，这中午的饭菜就足够丰盛了。
做好了一切准备，孟初冬这才淘了米把饭煮上，等到厨房里收拾的差不多了的时候，张掌柜跑过来。
“季姑娘，午饭怎么样了？”
“菜都准备好了，只差下锅，一刻钟的功夫就能好。”
张掌柜松了一口气，“那麻烦季姑娘了，黄老那边告一段落了。”
“好。”
厨房里一下子热火朝天起来。
猪肚鸡已经炖好了，季非夜把整个猪肚鸡捞出来放在案板上晾凉。