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美食萌主(13)

米露心中默默叹了口气,阿初还是想不起来,不过看到他自己都不在乎的样子,米露也就没有再纠结。

令米露意外的是,阿初带来的投资人还不止一位。两名投资人一同过来,都想投资米真香,是竞争关系。

看到一盒盒包装好的外卖,从电动车后座上的那种保温箱中拿出来的时候,两位投资人眼中都露出了意外的神色。米真香自然不是他们考察的第一家外卖店,但做事这么实在的,却是唯一一家。

虽然之前总是再三要求,就要尝一尝平时出售的外卖菜,但是店家也都会将菜肴装在漂亮的餐具里,口中说着就是没往盒里装,和平时卖的一模一样,但是傻子也能看出其中的区别。

米真香直接装进外卖盒里,可以说是一点小心思都没有耍。美食讲究色、香、味,菜要是不好看不漂亮,直接就会在味觉上也打个折扣,装进外卖盒里,怎么也没有精心摆盘来得漂亮。

两位投资人在心中默默地为米真香扣上了实在的标签,还没有打开外卖盒,就在心中多了两分印象分。

打开第一份外卖盒的一瞬间,麻辣甜香的气味扑鼻而来,再定睛一看,外卖盒里的菜肴摆得比想象中漂亮很多,所占面积最大,最显眼的是一大格的宫保鸡丁,色泽红亮,芡上的好,只见红油不见汤汁。

不必吃,只是看,两位投资人就已经给眼前的宫保鸡丁打了个高分。不是混杂着黄瓜丁胡萝卜丁的食堂流,辣椒是干辣椒,花生是白胖子,花椒的香气很浓,但却看不见一粒花椒,显然是用的将花椒全都捞出的花椒油,这可是这道菜的关键——宫保鸡丁这样下饭的菜,最适合一小口米饭混着一大口宫保鸡丁,拿勺子舀起送入口中,要是菜里有花椒粒,隔三差五地咬到,实在太令人恼火。

两位投资人再也禁不住色和香的双重诱惑,没有多做犹豫,一齐将筷子伸进宫保鸡丁中。

汁料香甜,鸡腿肉极软极嫩,让人生出入口即化的错觉,第一筷入口后竟然怀疑自己吃的是鱼肉。花生和杏仁很脆,腰果则是又香又酥,夹杂在鲜嫩的鸡肉中,对味蕾来说是不断地挑逗与轰炸。

辣椒捕捉着舌尖的味蕾,花椒则使舌头微微发麻,酥麻却不呛人。芡很薄、汁不多不少刚刚好,荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。

别说是外卖里,就是在整个城市的饭店里,他们也没有吃过这么好吃的宫保鸡丁。

两位投资人对视一眼,从刚才的和和乐乐、漫不经心,变成了现在带着一点点审视和警惕的目光,更像是竞争关系。

显然两人都对米真香提起了十分的感兴趣,甚至有了几分志在必得的意味。

即使正在考察,两位有意向投资的投资人也一连吃了好几口,才用巨大的意志力强迫自己放下筷子。

阿初向两位投资人解释道,“你们刚刚品尝的外卖,我们之前已经卖过一段时间了,销量十分优秀,面向的是CBD中的白领们。他们十分注重饮食的健康,和能量的摄入是否超标,而且工作强度大时间长。”

阿初停顿了一下,“因此我们的外卖中,处处都考虑到了这些因素,坚果和水果不但能使外卖更加健康,而且和甜品一样,可以留在下午的时候再吃,补充一下能量。”

“因为注重健康和清淡,因此这种外卖的无论是成本还是时间成本都不算太高,即使再加上坚果、水果和甜品的成本,50块钱的售价,已经留足了利润空间。”

两位投资人从打开的几盒外卖中看去,发现的确如此,就连主食也不完全是白米饭,还有玉米、红薯、紫薯和南瓜之类,显然是将健康这一点贯彻到了极致。既健康又美味的外卖,怪不得之前在CBD的白领中销售火爆。

两人都在心中默默点了点头,定位如此精准,更关键的将其一丝不苟地实现了,每份的主食再搭配两种粗粮,坚果和水果都选的是品质最好的,而且都是三种混合起来……只说这一点,又有哪家外卖能做到?

能如此火爆,就一点也不奇怪了。

罗先生和郑先生翻开各自面前的策划书,眼中都流露出惊讶之色。郑先生还在沉吟,罗先生就直接开口问了。

“据我所知,米真香目前每顿饭只卖几十份外卖,因为这已经是你们最高产量了,更多的你们做不出来。”

“而这份策划书里,你们想要直接扩张到每顿饭几百份外卖,一下子变成十倍有余。”

“想实现这样的扩张,显然需要大量的资金、设备与人员。前两者都不是问题,但是米真香如今的优势在于美味与质量,如果引入大量的新厨师来制作外卖,如何能保证米真香的美味?”罗先生的问题一针见血,直接问到了最关键之处。

阿初脸上不见丝毫慌乱,甚至嘴角有一丝若有若无的笑意,让人觉得他甚至正期待着罗先生的这份质疑。

阿初又拿出一本册子,放到两人面前的桌子上,缓缓翻开。

米露也好奇地探头去看,等到看清楚的时候,顿时惊讶万分。她都不知道什么时候,阿初将他用黄金舌头尝过的,经过精心调整的配料,全都写了出来,这本册子里记录着米真香做过的每一道菜!

而且除了每一道菜的所有食材、所有调料的重量或是毫升,这上面还详细地写着每一道菜的做法,切菜时要切成多长的条、多大的块,每一步骤的油温多少,需要几分钟……

事无巨细,全都清清楚楚地整理在这本册子上。

米露恍然想起,阿初刚认识她不久的时候,问她的那些菜谱算不算秘方的事情,原来那么早的时候,阿初就已经计划到今天了吗?

两位投资人看得愣住了,想要再详细地翻阅一下,册子却被阿初收了回来。阿初说道,“不好意思,现在这本册子还不方便给两位细看。因为这意味着什么,两位不会不知道。”

“任何一个基本功过硬的厨师,只要照着上面的步骤来做,都是可以做出色香味全都一样好的成品来的。即使有细小的偏差,但是对于我们的外卖而言,绝对不会是需要担心的问题。”

阿初又领着两位投资人,走到厨房中,看厨房中的各种用具,“厨房天平、量杯、油温计、秒表、……”

两位投资人此刻真真实实地感受到了震惊,他们明白了阿初想要表达什么。

米真香的野心,远远比他们想象中要大。

“只要有足够大的厨房,足够多的厨子,按照我们已经整理好的菜谱,外卖中的每一道菜都可以是流水线上的作品。切菜的只需要切出大小合适的菜,配菜的和调调料的只需要称量各种东西的重量,然后搭配在一起,有人专门掌勺,甚至可以有人只负责用油温计量油温,站在一旁用秒表计时。”

“只要有足够的资金,CBD的市场不是问题,很快就可以提供可以满足市场需求的外卖数。”

阿初语气笃定,整个人充满了自信的光芒。

“因为我们的美味可以量产。”

第13章 培根芦笋卷

米露用佩服的眼神看着阿初。

她从来不知道阿初这么厉害,无论是今天拿出来的策划书,还是早就整理好的所有菜的菜谱,都令米露惊叹不已。这些点子,他都是怎么想出来的?

她从小就是厨子,天天琢磨人们爱吃什么菜,可是五十块钱一份还能在CBD中每次被秒杀光的外卖,却是阿初为她指点的路。告诉那些人最喜欢最需要什么样的外卖,她又如何能在做出令人满意的外卖的同时,省时省力,能做出更多份来。

米露想起来,自己第一次让阿初帮忙用他灵敏的舌头调整配方的时候,还担心阿初忘记将调整后的配方记下来。如今看到阿初手中的策划书,以及那本详细记录着每一道做过的菜的册子,禁不住有些想笑自己。自己提醒过那么一句之后,就把这件事丢在脑后了,显然阿初比自己做事心细而有章法太多。

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