如果说他做的是精品佳肴,那么乔以桐这一锅就绝对是极品中的极品。
这回厨师长是真的有些崩溃了。
挣扎之后,他终于忍不住向乔以桐问出了这个至关重要的问题。
“我可以问一下吗?为什么我们一样的流程,一样的东西做出来的味道却有差别?”厨师长在乔以桐完成了近日的任务,准备离开时问道。
乔以桐停下脚步,静静地望着他。
“因为火候。”乔以桐说。
她倒是觉得这个事情没有什么隐藏的必要,毕竟有些东西就算知道了原理也学不会。
“火候?”厨师长还是有些崩溃。
“你知道你做这道菜的时候,火焰的温度一直都是多少吗?你知道对不同的食材、不同鱼的种类,火焰控制在什么温度是刚刚好吗?”乔以桐说。
原本厨师长对于这种话题是可以回答出大概的,可是面对乔以桐的注视,他竟然不敢回答。
因为他有一种直觉,他的那些笼统的回答并不是乔以桐想要说的。
“而且不只是火候,我们放入食材量不同,所需要用的调味品克重也不同,只有搭配得刚刚好,才能最大程度、最完美地激发出食材彼此之间的味道,让它们进行完美的融合。”
乔以桐微微停顿片刻,想到了什么,又说,“就是刚刚合适的搭配,能让食材之间彼此的味道发生一种微妙的反应,激发出更深层次味道。多一分嫌多,少一分嫌少。”
“除此之外也没有别的什么技巧了。”
乔以桐说完之后,没有在这里继续留恋,回到竹屋打算休息。
而这位厨师长听完这番话,在短暂呆滞之后,身体整个一激灵,对着乔以桐的方向深深鞠了一躬。
“谢谢你,乔师父。”
这位厨师长回头看向自己的料理台,表情已经不再是迷茫。
想想看自己还是一个学徒的时候,带着对美食的敬重和探索,当真如乔以桐所说,无论是温度还是调味品质量的把控,都是小心再小心,想要把它们控制在完美范围。
可是随着自己的名声越来越大,被人捧得越来越高,他觉得自己已经不是之前那个初出茅庐的小学徒了。
他自以为得心应手,自以为经验丰富,做菜时凭借经验,很少再去抱着那种虔诚谨慎的心去研究。
可能这也就是他这么些年没再进步的原因吧。
原本已经要被他遗忘的事情,现在再次被乔以桐点明。这回厨师长是打从内心地感谢。
也就是这次,这位厨师长在心里对乔以桐彻底心服口服。
甚至于哪怕诺玛太太说乔以桐比他厉害,要取代他现在的位置,把他炒鱿鱼,他也半分不会多说。
的确,完全就是技不如人。
他认!
第81章
生死之间
在岛上待的这些天,乔以桐按照约定,给诺玛太太做完了之前在求生时为自己那几个朋友所做的所有美食。
在诺玛太太心满意足、念念不忘之际,乔以桐也终于从诺玛太太这里真正获得了可以带走大橘的资格。
而且让乔以桐对诺玛太太更生好感的是,在告诉她可以把大橘送给她之前,诺玛太太就已经在国内帮她办理了老虎圈养的相关手续。
这样一来,甚至连如何把大橘带回去安顿的问题,都不需要她来考虑了。
乔以桐为此对诺玛太太的好感又上升了几分。
当诺玛太太在乔以桐这边享受了长达一周的饕餮盛宴,乔以桐打算向她告别即将离开时,诺玛太太心中满是不舍。
她当即提出想要邀请乔以桐来自己这边成为专属厨师,她将会给乔以桐开出有史以来最高的待遇。
那待遇好得在场所有人听了都觉得眼红,换做是自己,肯定当即应下了。
但乔以桐听完之后摇了摇头:“不好意思,诺玛太太,我还有别的事情要做。”
乔以桐拒绝得非常干净利落,那模样不像是在以退为进。
哪怕诺玛太太又提高了待遇,她依旧没有松口。
诺玛太太知道乔以桐怕是真的有非常重要的事。
加之她之前曾调查过乔以桐的一些身份与事情,思索过后,诺玛太太说道:“其实只要你愿意每过段时间都来给我做顿美食,你现在要解决的事情,我能帮你。”
诺玛太太说这话的时候,眼睛里也带着真诚。
虽然事情很麻烦,但是为了一口吃的,她愿意付出那个精力。
至于难度……在绝对的金钱与权利面前,并不存在太多难事。
“多谢诺玛太太的好意,目前我还能自己解决。”乔以桐拒绝道。
每隔一段时间就要去给诺玛太太做一顿饭,那相当于是把自己未来的自由全然绑在了诺玛太太那边。
和现在图一时便利,由诺玛太太出手帮忙相比,无疑解决事情之后的自由行动,对乔以桐而言更重要。
更何况……她还有一个计划,注定不能以现在的身份,答应太多未来的许诺。
乔以桐再一次拒绝。
诺玛太太心中觉得遗憾。但话既然已经到了这种程度,就证明乔以桐心意已决,她也没有强制挽留。
当天下
午,乔以桐准备离开。
当直升飞机降落在岛上,乔以桐和众人道别之时,那位厨师长犹豫了一下,送别时忍不住问道:“乔老师,我能不能询问一下,您这般水准,为何过去从未听说过您,也没有在国际厨艺交流大赛上见过您?”
这是近几日这位厨师长百思不得其解的事。
但凡乔以桐在这些地方露过面,让他知道这个世界上厨艺的更高峰在什么地方,他也不至于现在飘成这样。