剩下的操作简单。
鹿鸣鸣用少量的佐料调制好酱汁,再加入半碗水搅拌均匀。
“可以加少调料,小孩子们不用吃的太重口。”
她口头嘱咐,手上在锅底刷上一层微量的油,预备炒肉末。
随着肉末倒入锅中,立马在滚烫的油下发出滋滋声响,原本粉中透白的猪肉末在翻炒过程中一点点变为酱色。
鹿鸣鸣的特制酱料,使煸炒过程中的肉沫散发出浓郁的酱香味。
里脊肉在喷腾的热气中与翻滚的汤汁融合,肉末混杂着浓香直扑每个人鼻端,气味刺激着众人的味蕾,令人食欲大开,感到沉醉其中、妙不可言。
程时钦闻着味儿站不住,赶快把刚刚打完的那一盘猪肉末倒入锅中,流着口水翻炒。
这锅一出,肯定是他首先吃个精光。
接下来,鹿鸣鸣在锅中加入腌制好的茄子,再倒入清水焖锅。
只需等待酱汁收缩融合在肉末与茄子中,这一盆肉沫茄子煲就做好了。
鹿鸣鸣没有放过多的盐,因为经过刚才的腌制茄子已经有了初步味道,再放盐的话,会让一锅青椒肉沫炒茄子变得非常咸。
她不忘提醒初次制作的程时钦和厨师们。
十分钟过去,第一个做好肉末茄子的是程时钦。
他端着菜送上来,下意识咽了口唾沫,眼巴巴地盯着鹿鸣鸣夹上一筷子尝味道。
一筷下肚,鹿鸣鸣点点头表扬。
“味道不错,你可以去继续熬糖了。记得洗干净草莓后,一定要擦干表面,不能有水。”
程时钦“欸”了一声,继续去捣鼓他的冰糖草莓。
其余厨师接二连三做好这道菜,兴奋地交给鹿鸣鸣“打分”。
除去少数几个味道偏重之外,意外的都不错。
厨师们头一次跟着比赛中的头部保育师学习,竟然有那么多学问,这道菜回去可以好好做给家里人吃了!
鹿鸣鸣望着墙上挂着的电子钟表,剩了一点时间。
她问道:“还有一道甜品,大家愿意跟着我做吗?”
厨师们哪里会拒绝这出好事呢?
鹿鸣鸣瞧没有一个人反对,火速去安排人去食材库拿出制作的材料。
往常的奶糖和小饼干都是小打小闹,她今天要做一个高系数难度的抹茶布丁。
说实话,鹿鸣鸣内心没太大把握,不过是有了做双皮奶的经验,想借此尝试一番。
她深吸一口气,为大家介绍:“今天制作的第二道甜品叫抹茶布丁,在夏天冰冻后会更好吃。”
“抹茶味道?茶是什么?”
程时钦摸不着头脑,“茶”这个字似乎是第一次在星际用语中出现。
“你没有喝过茶吗?”
鹿鸣鸣大为震撼。
“没有,我相信在场的人都没有吧!”
程时钦一脸蒙地指了指周围。
果不其然,所有的厨师脸上全写着茫然两个字。
天啊,在这个星际世界,居然没有人知道茶的存在!
她的故乡可是自古以来茶文化的发源地啊!
眼见是真没一个人知晓,鹿鸣鸣心中鼓劲,她会在星际世界将茶文化发扬光大的。
第60章 聊八卦
经过程时钦无意间的提醒,鹿鸣鸣毅然决定将抹茶布丁放在后续制作。
鹿鸣鸣已经打算与茉莉联系,买下幸馥星一块空闲的土地作为茶田。
自古以来茶树皆长久存在,不至于灭绝,却难以找到茶树的种子,其困难度不下于鹿鸣鸣在主行星比赛中获得第一。
她将此事按下后表。
或许在某一天,鹿鸣鸣能给星际世界扔一个前所未有的大惊喜。
没有制作抹茶布丁的原材料,鹿鸣鸣选择了第二方案:布丁羊奶。
所谓布丁羊奶,是在温热的羊奶中加入布丁作为底料,鹿鸣鸣原本打算做羊奶三拼,可惜珍珠和烧仙草没有多余的时间制作,不得不放弃。
羊奶最适合小幼崽们补充营养、成长身体,同时没有牛奶刺激肠胃。
鹿鸣鸣先将羊奶粉倒入锅中熬制煮开,布丁同样用羊奶制作,口感滑嫩Q弹,与双皮奶相比会稍甜一些,在地球上无论年龄大小都很爱的存在。
羊奶煮上一锅后,鹿鸣鸣把制作好的布丁搁在一旁放凉。
这次她一个人做的量足够幼崽们喝,用不上厨师们帮忙。
厨师们空闲下来的时间把青椒肉末炒茄子又做了一锅,个个打算带回家给家中人吃,鹿鸣鸣瞧没什么需要忙活的,也吩咐他们离开。
厨师们提早下班拿着饭盒,乐得合不拢嘴。
这实习保育师做饭好又善心,真希望是长期的老板啊!
厨师们一走,鹿鸣鸣开始准备答应幼崽们的果冻。
考虑到小孩子们喜欢的味道不同,鹿鸣鸣挑选出桃子,橘子和苹果,分别洗净去皮、切碎果肉备用。
程时钦刚把做冰糖草莓的草莓洗干净,完全闲不住,又凑过来望直了眼:“做的又是什么?”
鹿鸣鸣:“明天奖励a班崽子们的小零食,叫果冻。”
“你会的稀奇古怪的东西太多了吧?又是一个没有听说过的。”
一颗草莓把程时钦的腮帮子顶成松鼠,鹿鸣鸣的奇思妙想在他意料之外、情理之中。
鹿鸣鸣笑笑没有多说。
其实做果冻很简单,又是一锅清水烧开,不同的是,这次加入了少量的冰糖混合在一起。
做果冻最重要的是白凉粉,因为星际没有类似凉粉的食物,所以鹿鸣鸣花费了一番功夫找到相似的凝聚剂,加入到其中搅拌煮开。
一锅的果冻底慢慢呈现出澄澈透明的质地,一眼望去能够模模糊糊看见锅底。