[反穿]御膳人家(201)

解说员立刻意识到自己问了什么不该问的问题。樱井雄刚才的刀法确实很绚丽没错，但即便是他这个外行都能看出来，邵衍快准狠且极具欣赏效果的刀法比起他还是强出了好几个级别。看着邵衍舞刀，有一种不在现实的荒诞感，毕竟电影电视中虽然经常出现对于刀法的夸大艺术，但现实中，又有谁见过刀柄在指尖一转便剥下整张鹅皮的事情呢？
他目光落在邵衍翻飞的动作上久久无法回神，这样的刀法，想要学会绝不是一件轻松的事。樱井雄对此抱着如此深刻的执念，恐怕是因为如此独一无二的刀法在樱井家已经失传了吧？
“卧槽！酷啊！”高远情不自禁想吹个响亮的口哨，手指都叼在嘴里了才意识到自己差点做了出格的事。斗篷女掏出随身携带的摄像机对准了邵衍一脸惊叹地拍摄，从表情就能察觉到她已经绷紧的神经。周围那群方才讨论邵衍姿态太傲的人早已失声，在现实中看到这种活生生的电影情节给他们带来的震撼简直颠覆了他们原有的世界观。
逻辑呢？地心引力呢？科学哪去了？！
邵衍迅速剥下了一整张鹅皮，然后剔下了两条鹅腿和鹅胸脯上的肉。他挥动菜刀将鹅肉和鹿肉都切成小片，因为厨台下的工具箱里找不到，又吩咐场内的共用助手为他去外头寻找到两根粗实的木棒。
“他要做什么？”观众台上顿起窃窃私语，讲解员已经在他旁边转了半天，见邵衍抛了抛木棍结结实实一棍子打在砧板里的肉片上，顿时惊讶道：“他要做肉泥吗？可是厨台上有做肉泥的机器……”
现代有很多东西确实很方便，但邵衍曾经试过用机器处理肉泥，不知道因为什么原因，机器做出来的肉泥和他手打出来的不论从口感还是口味上都略逊几筹。邵衍对食材的认真绝对不比任何一个厨师小少，既然能做得更好，又为什么要退而求其次？
短短几分钟时间，鹅肉和鹿肉便在木棍下成为了一摊厚重细腻的肉浆，鹿肉的纤维已经被彻底打烂，和雪白的鹅肉混合起来，颜色从深红便浅了许多，也更加鲜亮好看了。
邵衍将肉浆放上调料，加入冷透的高汤和一些鹅肝酱搅拌均匀，然后挑了几条河豚和一些豆腐鱼，干脆利落地收拾好，挥刀将河豚切成薄片。
又是河豚，和樱井雄又撞食材了。
樱井雄在他挑选到河豚的时候就面有愠色，看到他处理河豚的手法后眼角顿时抽搐了起来。他扫到赛场周围四处排列的摄像机，不敢将愤怒表现出来，只有低头继续处理他的松阪牛肉。
豆腐鱼被邵衍用刀剃去头和主骨，又用纱布包好挤出完全不含细骨头的鱼肉浆，稍加调料处理完毕，邵衍便起了油锅。
鹿肉鹅肉浆里放上面粉，用肉浆和刚才的一勺高汤揉捏成型，邵衍用一只筷子握着质地还有些稀的肉浆面翻动手指认真地捏着形状，在柔软的面离开支撑未曾软塌下来的瞬间抛入油锅当中，用筷子在煎炸时不断翻动塑性。
非常典型的C国菜做法，和阳春白雪的西式食材处理方式迥然不同，在以做西式菜居多的赛场内独具一格。观赛的C国观众们倒是还好说，评审台上的评委们却已经开始交头接耳地挑剔起重油带给身体的伤害了。
但很快的，便出现了更加重要细节。
经过高温炙烤的鹿肉和鹅肉浆在出锅后开始散发出扑鼻的浓香，两种食材的结合加上少量的高汤和调料，似乎又诞生出了一种新的不同类别的食材。不像鹿肉那样带有腥气也不像鹅肉那样寡淡苍白，这是从没有人接触过的一种香味，像是各种文献中用溢美之词堆砌出来的成果，潜藏在心中最为向往的味道，能瞬间抓住人的注意力。
邵衍不断地在炸，一小部分一小部分的，似乎正在为一个大部件的东西在凑组零件。肉酱炸出来之后是很鲜嫩的半透明的红色，极薄，热气腾腾的香味将一旁正在专心做菜的厨师们都勾搭地频频看过来。邵衍听到里昂的翻译大声问自己在做什么，便顺带炸了一片不大的肉片递了过去。里昂双手还在摆弄面粉，看他这样，非常自然地探头用嘴来接。厨师们虽然是竞争对手但因为惺惺相惜变得非常融洽的关系让观众们觉得很有意思。
“唔！！！”里昂满脸惊叹地咀嚼着肉片，被口中从未感受过的奇香立刻征服。他连连点头表达自己对这口美味的欣赏，还觉得不够，伸出自己沾满面粉的大拇指朝邵衍用力摆了摆。
邵衍笑着摇了摇头。
解说员用力咽了口口水，出于职业道德的原因并不敢像里昂那样开口讨要，他看着邵衍将煎好的薄如蝉翼的肉片零件排列在盘子里，盯着最大的那一块看了半天，猛然反应过来：“一条龙！？”