[反穿]御膳人家(226)

王老吃到一个肉馅的，嘴里嚼巴嚼巴，满口都是浓厚的鲜汁儿。大约是照顾了他的口味，肉馅被弄得绵软适口，吃起来却一点不会觉得肥腻。寿桃松软的外皮带有微微的甜，发的恰到好处，配合满口肉馅的油香，解腻又不显得寡淡。
他胃口大开，两口解决了一个，抬手又拿，抓到一个鲜笋馅的，一边吃一边抬手招呼：“吃！都先垫下肚子！”
寿桃占胃，小辈们原本都打算留着肚子吃菜的，便都不太想动。听到老寿星招呼的时候才有点不情愿地抬手去拿，哪知道咬下去便停不住口了。
这特么真的是寿桃吗！？身为寿桃，包裹着那么多的馅料到底是如何保持外部的形状的？！糖花馅清润甜口、笋丁馅鲜美爽脆，肉馅汁水四溢滋味浓郁更是绝色！
果然是御门席的手笔！
“这肯定是邵衍做的！”懂行的高远一边嚼一边低声朝斗篷女道，“他徒弟还没见有这手能耐的。这么多寿桃他得做了多久啊？太上心了吧？”
斗篷女朝长辈那桌扫了一眼，看王老因为第一道菜就大合心意哈哈大笑的模样，嘴角勾了起来：“你以为都跟你似的吊儿郎当？我承他一个情。”
老爷子们嚷嚷着要酒，勤务兵去了一趟没拿到，反倒端了新的菜上来。
整整一托盘的小碗，碎瓷纹饰，里头盛着清亮透明的汤和微黄色的面条，上面撒了几枚胖乎乎的虾仁和一把京葱末，看起来就是普普通通的素面。
“酒呢？”王老问勤务兵。
勤务兵面无表情地站直身体：“邵先生说‘喝酒等吃完面和主食之后再说’。”
“嘿你说这人！”王老瞪大眼琢磨了一会儿，又缓缓笑眯起来，“有性格！有性格！”
好在王老爱面食，对吃面还是不太排斥的，虽然小碗里澄澈透亮的汤看起来有点寡淡，但好在面条只有一小点，吃着讨个彩头就好。
王老笑呵呵夹起面条，立刻发现这面条是手擀的，虽然切的细细的和挂面有些像，但长长的一根提了好久都看不到头。周围的小辈们长寿长寿地嚷嚷了起来，让他满脸皱纹中都填满了开怀，嗅到淡淡的鸡汤香味的时候王老还没当回事，面条入口之后，却立刻如同刚才吃寿桃那样睁大了眼睛。
邵衍的菜向来做的讲究，越是看起来平凡无奇，里头下的功夫也就越多。为了做这碗面条，他和徒弟们提前一天半就开始熬老母鸡汤，揉进去的鸡肉却只能挑最鲜嫩的小公鸡，光是用料就耗费的很。汤底用是小徒弟们从A市带来的御门席老汤，撒上新鲜的虾和京葱末，吃起来清淡鲜甜，配上滋味浓郁的面条最合适不过。
王老吃了那么多年的面条，又哪里碰到过口中这种滋味的？
这面条好吃不好弄，关键是邵衍那群徒弟老是掌握不好，于是从未登上过御门席的菜单。也是头一次吃这个面条的一群小辈们齐齐都醉了，素面能做成这种登峰造极的口味，要说不是邵衍弄的他们还真不相信。原本还庆幸过面条分量不大的众人立刻怨声载道起来——
——“这碗也太小了啊！”
“面条都不够人一口吃的。”
“应该上一个大碗才行！”
“对啊！这不是主食吗？”
高老一边吃一边抓住了王老的手腕，一字一顿严肃地要求，“那个醋芹你一定得给我尝一尝！”
王老三下五除二喝完碗里的面汤，砸吧着嘴伸筷子去夹高老碗里的面：“你还有时间多话……”
高老慌忙躲避，又怕被抢，西里呼噜吃完了碗里的所有面，一边懊悔刚才牛嚼牡丹没有吃慢一些一边不忿地用眼神谴责抢食的老友，看着看着，又忍俊不禁地笑了起来。
有面条和寿桃开席，后续上菜的速度就快了许多。
寿宴的菜都是老人吃，自然不会弄得很油腻，烤乳猪什么的不用想了，如同寿桃和面条一样，口味都是清淡居多。御门席的几道招牌菜，例如黄金笋和脆皮海参自然必不可少，剩下的菜，除了几道特地为桌上籍贯为S省H省的嗜辣的老人做的辣菜外，其余都是参加过嘉宾大赛后邵衍新研究出来的。
王老一道道吃下来，除了面条和寿桃之外，最爱的就是那道鹿肉丸子。这道菜实际上就是嘉宾大赛上那道龙菜改良的，都是用鹿肉和鹅煎出肉衣填满馅料烹煮，只是不需要像之前那么复杂，肉衣炸成圆弧形就好，里头填的肉也变成了剁碎的鱼和虾。粘糯的鱼虾泥完全可以把两个半圆的肉衣粘连起来，稍经烹煮，便像是一个个透红色的肉丸浸泡在汤汁当中。在大赛上流口水的高远也终于吃到了这道征服了评委们的“招牌菜”，弹性中带着软糯的肉衣和丸子里鲜嫩爽滑甜脆多汁的鱼虾混合起来，同样的，征服他的味蕾也不过是入个嘴的功夫。