任凭来订酒的客人们再怎么身价斐然，餐厅里的酒水订单肯定不能搞特权，这点格调邵父还是有的。市场恰好在供不应求，花酿和百香果酒这种产品既然不能生产，自然可以继续保持饥饿营销，剩下那么大一块市场空缺，能填补起来不是更好？
国内的老客人们很发愁，以往御门席没做大的时候酒水就因为产量少不好订，现在御门席做大了，酒水的产量也大了点，可面向的客户群体也更加庞大，竟然比以前还要供不应求。现在的他们不仅要和国内的客人们斗智斗勇，竟然还要提防海外涌现的危机。
店里倒是一直没涨，但黑市上的价格早已经叫疯了。总有不差钱的等不起长久订单周期的客人出高价乱喊，虽然最后能真正买到货的人寥寥无几，但酒水的价格这样一来二去立刻被炒到了天价。御门席为了防止有人倒卖，现在办理酒水预订资格都要仔细核查客户的身份和资产信息了，数量也限购地更为严苛，漫长的周期等待下来，上一回订到的酒再如何宝贝都已经被喝的干干净净了。
御门席接下国宴这单生意的时候就有人知道不好，常常和海外有生意往来的许多客户发现到御门席这个名字在某几个国家的上流社会中逐渐打开知名度的时候便也没多么意外。深藏在XX王宫中来自C国的神秘酒水的魅力逐渐被人揭晓，C国商人们自豪的同时，也悲怆的认识到一个现实——那就是御门席日后的酒，一定会越来越难订。
邵父的市场调研里，自然到处都是叫好声。
邵衍酿酒的方子确实不少，能批量生产的自然也有，但品质肯定和花酿这种需要精心呵护的有所差别，对原材料的标准，也要求的格外严苛。
邵父虽然不到财大气粗的程度，但有上头政策支持，根本不把投入放在眼里。把计划递交上去之后，上面也发话说非常期待御门席的成绩，假如能把酒水产业做成具有民族代表性的产品，这种成果当然是多多益善的。
邵父的满腔热血顿时就有了宣泄的渠道，为了鼓励他的这一决定，上头把御门席在B市还在装修的总店几乎照顾到无微不至。
邵衍回忆遍了自己所熟知的所有酿酒方子，果酒药酒白酒林林总总，想到御门席现在走的路线，决定最好还是走果味的方子
为了到底主推哪一种水果，家里人在饭桌上已经争论了好些天。邵父想做最稳妥的葡萄酒，邵衍却想要挑战更特殊些的青梅或者甘蔗。
他听着邵父各种“特殊水果很难让C国之外的海外客户群接受”balabala的论据，心中嗤之以鼻。
当初他在宫里酿的甘蔗青梅酒可全都是那群来交岁贡的没羞没臊的红毛子喝掉的。皇帝后来想喝喝不到，足足骂了有小半个月的娘。
☆、第七十三章
甘蔗青梅酒是邵衍从古籍里翻到的，书放在御书房存书的御书楼里,等闲不能进人。
管书那太监是个龟毛,拿着鸡毛当令箭,从来看不起宫里的小内侍。邵衍早年没发达的时候常被他奚落，后来当了大总管,又得皇帝的宠幸,要看什么书只需差人说句话,自然有人屁颠屁颠的送过来。他这样嚣张，宫里看不惯的人自然海了去，但皇帝和皇后俩人都不放在心上，再不服气又有谁能怎么样？有时候看书嘴馋里头出现的菜，皇帝还会临时叫人拓出来送去御膳监给邵衍看呢。
邵衍看书也不是白看的，看得越多,琢磨的越远。
美食这种东西就是要琢磨,好比这甘蔗青梅酒,原本应当是两种单独品种的酒水,一个喝的是清甜，一个喝的是风雅，各有千秋，又各有不足。换成平常人兴许只会想着提升单独某一种酒的品质，邵衍却不，他要做就要做最好的，索性直接上高难度的，把两种酒合在一块酿。
甘蔗糖分大，倒还好说。梅子酿酒却是真的麻烦，前期的各道工序琐碎繁杂，酿制过程也是相当的讲究：青梅入窖之前三蒸三晒，一点不能出错，皮上面不能留丁点水分，稍有不慎，满坛好酒就要因一个小小的疏忽化作乌有。饶是最终酿成功了，后续也还是要经过多重处理，梅子酒的酒水很浑浊，里头的杂质不是用沉淀轻易就可以解决的，可皇帝入口的东西卖相不好看怎么行？为了弄走里头漂浮的杂质，邵衍也是花费了好大一通脑筋的。
梅子酒入口微酸，这种蒸酵出来的，味道和白酒浸泡出的很不一样，多叫人觉得风雅清爽。
甘蔗酒就不同了，糖分大，酵出之后劲头也足，和梅子酒简直就是书生和壮汉的区别。这壮汉风格也嚣张，一口落肚甘蔗回味醇厚，甘蔗的香味能在嘴里余留一整天之久，大开大合，直白爽辣，最受朝堂上那些武将们的喜欢。所以邵衍那么嚣张人缘还是不错也挺有理由的，朝臣们文武两派，嗜酒的占绝大多数，就为他这一门手艺，寻常也是很自觉相让三分的。