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重生之萧颜欢(121)+番外

点心他准备做三样,一种是他在美国向施家的厨师学习的绿茶点心,很简单的做法,其实就是大家平常会吃的拍副,只不过将油腻的奶油换成清爽的绿茶而已,外面包裹着的馅料也是精心选择的糯米粉加江米粉,这两者合起来的口感很微妙。把活好的面粉做成漏子的形状在烤箱里烤熟,再用磨具在烘烤的时候压成花型和心形,往里面放满调制好的奶油绿茶,还可以佐些蓝莓酱,绿绿的紫紫的黄黄的很可爱。

还有一种玫瑰红豆糕,是萧衍偷偷摘了萧敬滕养在花房里面的玫瑰花做的,李叔是帮凶,话说,当李叔听到萧衍想用萧敬滕一直宝贝着的玫瑰花瓣做点心的时候,那个又想尝尝新式点心的味道又害怕萧敬滕发现的表情,真的是纠结的让萧衍在心里暗笑。

玫瑰红豆糕是传统的C国点心,糯米粉、粳米粉、白糖、红曲在玻璃里面拌匀,然后加水搅拌成稠稠的状态,米粉不干不湿的时候,用细网纱布细细的将粗一点的粉筛选出来不要。在调好的精细的粉中加入煮熟的红豆,然后再取蒸桶一只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉红色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入里面后,整成平整的形状,用刀子在里面嵌上几片玫瑰花瓣,放入蒸桶内,再蒸15分锺左右,至粉熟离火。然后倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2。5厘米厚,8厘米长的长方块就行了。

“衍少爷的做法好像跟其他人的不一样啊,看起来更好看一些,但是味道也是甜甜香香的。”李叔在旁边嗅着鼻子说道。

“做点心跟做事一样,要是全都千篇一律就太没意思了。”萧衍笑着切块,“我觉得这样很好看啊,就是不知道爷爷看到我偷用了他的玫瑰花瓣后,会不会骂我。”

“老爷怎麽舍得骂衍少爷呢?”李叔呵呵笑着,汤圆已经快滚好了,他铺上最后一层糯米粉。

“李叔,来,尝尝味道。”萧衍用筷子夹起一块玫瑰红豆糕,放入李叔嘴里面。

“嗯!好吃。”李少华点点头:“味道甜度正好,玫瑰花味很重,很清香,呵呵,老爷最喜欢吃这些精致的小点心了,衍少爷把点心做的像是花瓣一样漂亮,谁见到了都会喜欢的。”

萧衍满意的笑笑,开始动手做最后一分点心,萧衍的拿手好戏,豆腐蛋饺!

先将豆腐切成薄薄的大片,十公分长,十公分宽左右,放入油锅炸至金黄色捞出,沥干油,用手摸了摸,有些硬,一下子折下去会弯。不过没问题,萧衍用温水浸泡使他变软,把豆腐片对切成三角状,然后一块块的划开让豆腐变成个三角袋子,在豆腐上加淀粉,这样一会儿油炸的时候颜色会更加漂亮,也不会漏出什麽来。将鸡蛋打好,放入少许豌豆,兔肉丁,搅拌,然后灌入豆腐中,用面粉封住口,下锅炸。等到呈金黄色的捞出,这样就算做好啦,萧衍精心的摆盘,然后摆出两个小碟子放在托子上,是番茄酱和椒盐,他在豆腐的馅料里面放的作料不多,觉得味道清淡的可以沾着吃。

这道豆腐蛋饺是萧衍在美国的时候跟小刘学的,是汉宫秋的招牌菜之一,吃起来既有豆腐的清香味,又有兔肉的香辣味,还会脆脆的,而且豆腐和豌豆很养生,一点都不会发胖。

做点心的时候香味都在围着厨房打转,李叔的眼睛一直盯着锅里面,甚至连萧敬滕都跑过来偷吃过一次,萧衍知道他们不是没见过没吃过这些东西,只是因为这些都是自己亲手做的,所以才显得分外不同而已。

下汤圆的时候,因为害怕核桃酪太香,同样会产生腻歪的感觉,萧衍就鲜榨了橙汁来下汤圆,还翻出了陈年的烧酒一瓶,做了橙汁羹核桃酪汤圆和酒酿核桃酪汤圆两种。萧衍将每一种点心都留了一半等萧墨瑾和萧墨裕回来再吃,然后拿了托盘,把另一半端到客厅去。

萧敬滕坐在客厅里面,那一米米的睡意早就不知道飞到哪儿去了,现在正精神抖擞着,准备享用孙子给他准备的宵夜,呃,虽然不是专门为他一个人做的,但是谁又在乎呢。

“味道怎麽样?”话虽这麽问,但是萧衍明显的就能看到萧敬滕一脸的享受跟满足,萧衍乐呵的,连屁股后面的尾巴都快翘起来了。

“小衍啊。”萧敬滕抚着并不长的胡子笑道。

“嗯?”

“以后我的一日三餐,你承包了好不好?”

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