2.喝酒前吃柿子。日本京都医科大学名誉教授小片氏，曾做过一次“吃 柿子防醉酒”的试验。他选择了一对孪生兄弟，一人吃柿子，一人吃梨，量 均等。5 分钟后各饮酒 200 毫升，然后测定两人呼出气体中的酒精浓度，结 果吃梨者每公升 0.43 毫克，吃柿子的每公升仅 0.27 毫克。据外国专家研究， 这是因为柿子的革宁有控制人的肠吸收酒精的作用。此外，柿子中的单宁还 能与酒精分解过程中产生的乙醛直接发生反应，这也是柿子有助于防止或减 轻醉的缘故。另外，服白萝卜汁、喝醋或葛根水，也能起到解酒的作用。
此外，掌握各种酒的酒精度，根据其度数去衡量自身的酒量，使 自己“心 中有数”，在一定意义上讲也是“喝酒不醉”应具备的知识。很多酒在酒瓶 上都标有其度数，这个好办；若没有标时，一个是通过品尝去判定，另一个 就是平时积累。这里给大家介绍一下中国八大名酒的酒精度：
茅台（贵州茅台产）60％ 汾酒（山西汾阳产）55～66％。 剑南春（四川绵竹产）60～62％ 古井贡酒（安徽毫县产）60％ 董酒（贵州遵义产）60％ 洋河大曲（江苏泗阳）55～60％ 沪州老窖特曲（四川沪州）53～55％
怎样解酒
下面介绍几种解酒的方法：
1.多喝茶。绿茶沏浓，凉后多饮。因为茶叶中所含的单宁酸分解酒精， 可缓解酒醉。
2.喝米汤。酒精遇到米汤后就会凝聚沉淀，从而大大减少人体对酒精的 吸收。
3.吃萝卜。取白萝卜 500 克，捣烂取汁，加少量醋一次服下。醋与酒精 混合可生成乙酸乙脂和水，可减轻对人体的影响；萝卜有解毒功效，可使酒 气大消。
4.饮咖啡。热咖啡一杯，徐徐饮下，可起到兴奋和利尿作用，使人体排
尿增多，可以排出一部分酒精，减轻酒醉。
5.吃甘薯。把生甘薯绞碎，拌适量白糖吃下，解酒效果好。
6.浸冷水。取两条毛巾浸人冷水拧干，一条敷在胸膈上，一条敷在后脑 上，再用些清水灌入口中，可使醉酒者苏醒。
7.将芹菜挤汁服用。可去醉酒后的头痛脑胀、颜面潮红。
8.口服食醋，或用陈醋 50 克、红糖 20 克、生姜三片一起煎水服，有较 明显的解酒效果。
9.可适当吃些鲜橙、柑桔、梨、苹果、西瓜或荸荠等。
10.取桔皮煎水饮用，亦可用浓茶。
11.取松花蛋一至两个，蘸醋吃。
12.清炖冬瓜汤饮用，或喝一些味道清淡的菜汤。
13.将大白菜帮洗净，切成条，加醋腌渍 15 分钟，加糖炒食。炒豌豆苗 吃也有效果。
14.洗净鲜藕，捣碎取汁饮服。
15.取白萝卜捣汁饮服，也可在白萝卜汁中加适量红糖饮服。
16.取适量绿豆，用温开水洗净、捣碎后开水冲服。
17.嚼食甘蔗汁，或榨汁饮服，效果极佳。 饮酒有哪些忌讳
适度饮酒本身是一种乐趣，是精神享受，亲朋好友相聚，又怎能无酒助 兴？适量饮酒对身体有益无害。然饮酒要得法，有些情况之下是不能喝酒的。 那么，饮酒有哪些忌讳呢？
1.忌饮酒过量古书有谓“饮酒莫教大醉，大醉伤神损心志”之说。若高 血压患者过量饮酒就有导致脑溢血的危险。大量喝酒有急性酒精中毒的可 能。因此，要根据自己平时的酒量，适可而止，留量而饮，切忌硬劝硬灌他 人，也不要打肿脸充胖子，争胜好强呈英雄，喝得烂醉如泥，或洋相百出， 令人嗤笑。
2.忌“一饮而净”饮酒过猛、过快，酒精会使大脑皮层处于不正常的兴 奋或麻痹状态，酒精在胃中浓度急剧上升，肝脏负担迅速增加，超过解毒承 受能力，人会失去控制，脸红失态，容易进入醉态。
3.忌空腹饮酒空腹饮酒，尤其是高浓度的酒，对口腔、食道、胃有强烈 的刺激作用和伤害。实验表明，空腹开怀畅饮，只要达 30 分钟，酒精对机体 的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。所以在 饮酒前可先吃点馒头、面包之类垫垫底，使酒精与胃壁不致很快接触，并使 体内分解酒精的酶活力增强，起到保护胃和肝的作用。4.忌喝冷酒尤其是冬 天，为什么要先“烫酒”，把酒温好后再喝。这是有其科学道理的。酒的主 要成份是乙醇（酒精），除此还有醛。饮酒过多会引起酒精中毒。可是醛的 沸点低，只有 20℃左右，所以，只要把酒烫热，可使大部分醛挥发掉，就可 减少对人身体的危害。当然有人平素有“胃寒”之病，温酒则可减少寒凉刺 激的机会。
5.忌把酒掺合混和后喝酒分为发酵酒（如黄酒、啤酒）和蒸馏酒（如白 酒）两种。它们在体内的反应不一样。发酵酒的酒精含量少，但质杂，如与 酒精浓度大的蒸馏酒混饮，会易引起头痛、恶心等不适感，而且易醉。有经 验的人在一个场合一般只喝一种酒。
6.忌酒和汽水同饮有人有时将汽水和白酒掺和在一起喝，以为能降低白
酒的浓度，增加防署效果。其实，这种作法对健康是有害的。白酒都含有酒 精，当白酒和汽水在人体内掺和以后，会加速酒精在人身体内的散布，并产 生大量的二氧化碳，对人的肠胃、肝脏、肾脏等器官都有损害。它刺激胃粘 膜，减少胃酸分泌，影响消化酶的产生，而且患有胃肠病的人，如此掺和喝 汽水和白酒，有可能会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人可因此促 使酒精迅速渗透到中枢神经，导致血压迅速上升。因此，在饮白酒时切勿与 汽水同饮，也不能先喝汽水再喝白酒。饮酒后，更不要用汽水来解酒。
7、忌边饮酒边吸烟在日常生活中，有人好边饮酒，边吸烟。人所共知吸
烟有害健康，岂不知这样边喝边吸更有害。这是因为酒精能使血管扩张及体 液循环加快，而香烟中的有毒物质尼古丁等又极易溶于水，所以饮酒时吸烟， 就加快了人体对香烟中尼古丁的吸收。此外，由于酒精的毒性作用，可影响 肝脏对尼古丁等物的解毒功能，因而，饮酒时吸烟对人体的危害就更大。
8.忌酒后受凉由于酒精的刺激，使体表血管扩张，血流加快，皮肤发红，
体温散发增加，身体好打哆嗦，故有“酒寒”之说；同时体温调节失去平衡， 故酒后受凉易生多种疾患。例如，酒后外出，如气温较低，则容易感冒和受 冻伤。酒后用凉水洗脸易生疮疖；酒后在电风扇下久吹，易得偏头风；酒后 当风卧，易生各种风疾；酒后在露天宿卧，易得麻痹症。
9.忌酒后洗澡酒后洗澡，体内储备的葡萄糖消耗加快，易使血糖下降， 体温急剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，易使人体克，所 以酒后不要马上洗澡以防不测。另据报道，酒后立即洗澡，容易发生眼疾， 甚至会使血压升高。
10.忌酒后立即看电视现代科学证实，酒中的甲醇，能使视神经萎缩，严 重的可导致失明。看电视可使视力衰退，饮酒后勿急于看电视，老年人尤应 注意。最好喝酒时经常吃些养肝明目的菜肴。
11.忌酒后喷农药入饮酒后，酒精进入血液，使皮肤和粘膜的血管扩张， 血流量增加，通透性同时增加。这是如果到农田里去喷农药，皮肤上沾染上
药物，或弥散在空气中的农药被吸入到呼吸道的粘膜上，就会加快或更多地 通过皮肤和粘膜进入体内，导致中毒或加重中毒程度。
如果酒精进入人体后的生理变化与农药中毒的反应相一致，两者发生协 同作用，就会使中毒程度加深，甚至危及生命。同样的道理，城镇居民也不 宜酒后在室内立即喷洒“灭害灵”等杀虫剂，以免引起不良反应。12.忌睡前 饮酒 睡前饮中等数量酒精，可出现严重呼吸间断，危及健康。如果在睡前饮 酒，一般均经历睡眠呼吸暂停，这种呼吸暂停将持续 10 秒或更长一些；常常 是两部于不饮酒者。而呼吸暂停若发生多次，则可导致高血压，甚至心脏破 裂，直至引发心衰。专家还警告，睡前大量饮酒，长时间会导致成人突发性 死亡综合症。